Острые тамалес (Hot Tamales)
В Мексике готовят разные виды тамалес, используя кукурузную муку, свинину, курицу, говядину креветки, различные овощи для начинки. Тамалес бывают красные,...
Фаршированные тыквы (Stuffed Mini Pumpkins)
Маленькие яркие тыквы повышают настроение! Если же в очаровательную малышку спрятать немного острого сочного мяса, подчеркнутого пряностями и ореховым вкусом...
Лазанья болоньезе (Lasagne alla Bolognese)
Лазанья Болоньезе – типичное блюдо кухни региона Эмилия-Романья. Лазанья заслуженно стала символом итальянской кухни в мире. Любят лазанью все! А знаете ли вы, что Цицерон был большим поклонником римского блюда...
Кокосовый флан с ромом (Coconut Flan)
Флан – крем-карамель – сладкий сливочный десерт с различными вкусовыми акцентами, приготовленный на водяной бане в духовке или на плите. Флан состоит собственно из крема и слоя мягкой карамели, которую...
Паста (Мамалыга)
Паста – «нартухпастэ» – варится из кукурузной крупы или пшена. Затем ее перекладывают в форму, оставляют до застывания, нарезают на...
Доматокефтедес (Greek Tomato Fritters — Domatokeftedes)
В первый день осени всегда немного жаль уходящего лета, даже если солнышко по-летнему жаркое. Чтобы развеять прохладное настроение, отправилась в гости к Анечке в блог, где всегда будни вкусные, яркие....
Чахохбили (Chakhokhbili )
Чахохбили – одно из самых узнаваемых блюд грузинской кухни. Очень колоритное и легкое в приготовлении блюдо. Залог успеха – выбор птицы. В этом рецепте используется аджика в виде очень густой,...
Сырный суп в хлебном горшочке (Cheese Soup in Bread Bowl)
Крем-суп с сыром чеддер, перцем, беконом, пореем в горшочке из ржаного хлеба
Сиг в сметане (Whitefish in Sour Cream)
Рыбу в русской кухне готовят по-разному: варят, фаршируют, тушат, солят, запекают, припускают в белом вине или бульоне, жарят и подают...
Филе кальмара на гриле (Squid Fillets on the Grill)
Мне очень нравятся молодые кальмарчики, маринованные с чесноком и петрушкой, зажаренные на гриле. Сегодня на столе филе крупного кальмара. Приготовленное по этому рецепту филе получается очень нежным, сочным, вкусным. Готовьте...
Запеченная говяжья рулька (Roast Beef Shank)
Говяжья рулька или голяшка (Beef Shank) Мышцы на ногах животного находятся в постоянной работе, поэтому мясо жесткое, суховатое и, самое главное жилистое. Несомненно, жилистость – недостаток, который при правильном приготовлении...
Штрудель из теста фило с яблоками и сливами (Strudel of Filo Pastry)
Выпечка из теста фило оригинальна, вкусна. С тестом фило приятно работать, если соблюдать осторожность и использовать влажные полотенца. Почему бы...
Шашлык из курицы (Chicken Kebab)
Интересный маринад для курицы. Таким образом маринованную курицу можно жарить на гриле и мангале. Попробуйте! Еще рецепты для гриля и...
Банановые маффины с шоколадом (Banana Muffins with Chocolate)
Приготовление этих славных малышек-маффинов занимает не слишком много времени. Каков же результат! Нежные, легкие, влажные кексики. К чашечке кофе или чая маффины незаменимы, поверьте! Банановый аромат и вкрапление шоколадных капель…...
Скумбрия с укропом и жареными каперсами (Mackerel with Dill and Fried Capers)
Вы сегодня побывали на рыбалке в ближайшем рыбном магазине? Наверное, в сети попала скумбрия? Запечем небольшую рыбку с укропом, чесночком, сливочным маслом, а подавать будем с жареными каперсами. Каперсы —...
Пшеничные тортильи (Flour Tortillas)
Неделя мексиканской кухни началась с приготовления пшеничных тортилий, которые используются мексиканцами как ингредиент для приготовления национальных блюд. Пшеничные тортильи (Flour...
Ананасовая сальса (Pineapple Salsa)
Вкусная, по-летнему яркая, очень освежающая сальса из спелого ананаса с зеленью кинзы, сладким луком, ароматным перчиком халапеньо доставит вам удовольствие...
Томатная сальса с авокадо (Tomato Avocado Salsa)
Сальса, приготовленная по этому простому рецепту без масла, отлично дополнит вкус мексиканских блюд, например, энчиладас с маленькими сочными кусочками нежной куриной грудки в густом сливочном соусе (Chicken Enchiladas in Cream...
Курица в сметане (Chicken in Sour Cream)
Курицу в сметане приготовить очень просто! Выбирайте качественное мясо, вкусную свежую сметану. Выбор продуктов — залог успеха. Курица, приготовленная в сметанном соусе, нежная, сочная и ароматная… Готовим в грузинском...
Жареная кукуруза (Grilled corn)
Признайтесь, что вам всегда хотелось попробовать жареной на гриле кукурузы. Нет гриля? Будем жарить кукурузу в початках на самой обычной...
Паста с лисичками (Pasta Farfalle with Chanterelles)
Яркие оранжево-желтые лисички поднимают настроение. Посмотришь на лукошко хитрецов и невольно улыбнешься! Сами грибочки упругие, мясистые, плотные с чуть кисловатой мякотью и легкими фруктовыми нотками в аромате. Летние грибы! Брать...
Кабачки в панировке с пармезаном (Breaded Zucchini Parmesan)
Эта простая и восхитительная закуска из обычных кабачков в панировке из хлебных крошек с добавлением тертого Parmigiano Reggiano. Можете быть уверены в том, что при остывании закуска не потеряет хрусткости....
Скумбрия с эстрагоном (Mackerel with Tarragon)
Скумбрия (макрель) среднего и мелкого размера отлично подходит для запекания на гриле или в духовке, на углях. Скумбрию коптят холодным...
Мчади с сыром — чвиштари (Mchadi)
Мегрельский вариант приготовления вкусных хлебцев мчади из кукурузной муки с начинкой из сыра – Chvishtari . Подаются в горячем виде...
Чихиртма (Chikhirtma )
Чихиртма (Chikhirtma ) – грузинский суп на живительном бульоне из домашней курочки с луком, кукурузной мукой, яйцами, пряностями и травами. Текстура супа кремовая, гладкая, что достигается за счет добавления в...
Черничное суфле (Blueberry Souffle)
Хотите почувствовать себя на небесах? Как? Всего одна ложечка черничного суфле! Воздушное, нежное, сладкое блаженство… Рамекины Объем рамекинов до ободка 130 мл, до края — 150 мл. Рецепт рассчитан на...
Калмахи с гранатом (Trout with Pomegranate)
Калмахи – грузинская речная горная форель. Сейчас форель разных видов успешно разводится в бассейнах фермерами и поставляется для магазинов, ресторанов...
Капоната (Caponata)
Капоната считается традиционным блюдом Сицилии, но на самом деле она имеет арабские корни, баклажаны же завезены из Индии. Но именно...
Говядина с Цахдоном
«Съешь за ужином целый кардзын, если у тебя на завтра остается еще полкардзына» Традиционные блюда и напитки осетины переняли от алан и скифов. Главное место на столе осетин в XIX...
Мусака по-армянски (Armenian Moussaka)
Мусака стала интернациональным блюдом. В.В. Похлебкин определил мусаку как турецкое блюдо, распространившееся в кухни македонцев, болгар, молдаван, состоящее из рубленой баранины (или фарша) и различных овощей, запекаемое в духовке. Уже...
