Чахохбили (Chakhokhbili )
2014-09-03- Cuisine: Грузинская
- Course: Вторые блюда
- Skill Level: Легкая
Чахохбили – одно из самых узнаваемых блюд грузинской кухни. Очень колоритное и легкое в приготовлении блюдо. Залог успеха – выбор птицы.
В этом рецепте используется аджика в виде очень густой, почти сухой пасты. В составе аджики красный острый перец, крупная соль, кавказские пряности (кориандр и др). Аджика бывает зеленая и красная (см. фото). В составе аджики совсем (!) нет сладкого болгарского перца, помидоров и прочего. Если вы не имеете в своем арсенале приправ и пряностей аджику, то добавляйте красный острый молотый перец (от половины до одной столовой ложки – по вкусу) и молотый кориандр (1 ч. л.).
Related Recipes:
-
Креплах с курицей (Chicken Kreplach)
-
Индейка по-каталонски (Pavo a la Catalana)
-
Сациви из цветной капусты (Georgian Cauliflower Satcivi)
-
Сациви (Georgian Satcivi)
-
Цыплёнок Хули Хули (Huli Huli Chicken)
