Архивы Грузинская - Вкусные заметки

Cuisine: Грузинская

Рецепты грузинской кухни на сайте Вкусные заметки

Мои хинкали (Khinkali)

Если вы попали на эту страницу, вероятно ищете тот самый аутентичный рецепт грузинского блюда, от которого глаз не оторвать и невозможно остановиться, когда ешь, откладывая на тарелку куди (так хвостики называют). Перед вами мои хинкали (Khinkali). Первые хинкали когда-то приготовил для меня мой любимый мужчина. Он сказал: «Вот, смотри, готовлю...

admin

10.04.2021
Понравилось 62
Приготовим ?
1 Комментарий

Када — грузинская выпечка с грецкими орехами и сливочным маслом (Kada — Georgian Pastries with Walnuts and Butter)

Время 70
Иногда меня приводят в восторг совершенно очевидные, самые обычные вещи. Видимо, не растеряла эту способность детскую радоваться мгновениям или грустить. Вот эти ощущения, мимолётные, как раз их и оставляет большинство где-то там, в детстве, в юности. Было грустно, и интуитивно ищешь защиты и энергии в самом любимом. Захотелось сразу испечь...

admin

25.01.2021
Понравилось 73
Приготовим ?
2 комментария

Яйца в соусе из мацони и аджики (Eggs in Georgian Yogurt and Adjika Sauce)

Время 15
Как позавтракать интересно и вкусно? Приготовьте простой домашний грузинский завтрак: салат из свежих томатов, пучхолия и дзырц. Приблизительно так и звучит на русском название этого минутного грузинского соуса. Это, если по-простому, яйца в соусе из мацони и аджики (Eggs in Georgian Yogurt and Adjika Sauce). Салат: Яйца в соусе из...

admin

24.01.2021
Понравилось 13
Приготовим ?
1 Комментарий

Пучхолия – мегрельская закуска с гоми (Megrelian Pucholia)

Время 10
Перед вами настоящий грузинский завтрак. Это – блюда Западной Грузии. Аскетичные, очень простые, но невероятно теплые и домашние. Среди них незнакомое для вас блюдо: пучхолия – мегрельская закуска с гоми (Megrelian Pucholia). Надеюсь, вам передается настроение с моих фотографий? Аромат салата из домашних помидоров с ароматным маслом, луком… Пучхолия –...

admin

24.01.2021
Понравилось 13
Приготовим ?
Комментарий

Перепела фаршированные с подвяленой сливой на грузинский манер (Quail Stuffed with Dried Plum in the Georgian Style)

Время 50
Очень нравится мне парочка: сливы и перепелки. А перед вами — перепела фаршированные с подвяленой сливой на грузинский манер (Quail Stuffed with Dried Plum in the Georgian Style). Перепела фаршированные с подвяленой сливой Почему на грузинский манер? Да это же беспроигрышное сочетание — птица и ткемали. А знаете, в чем...

admin

14.01.2021
Понравилось 17
Приготовим ?
Комментарий

Лобиани на Барбаробу (Georgian Bean Bread: Lobiani)

Время 150
Святую Варвару в Грузии почитают христиане, и 17 декабря Грузинская православная церковь отмечает День поминовения Святой. В Грузии на Барбароба (Barbaroba, St. Barbara’s Day) церкви наполняются детьми – Святая Варвара считается покровительницей детей, и праздничные массовые крещения проходят по всей стране. В Грузии по традиции пекут лобиани на Барбаробу (Georgian...

admin

17.12.2020
Понравилось 5
Приготовим ?
Комментарий

Хачапури Пеновани – слоеный хачапури (Georgian Puff Pastry Khachapuri with Cheese)

Да, это он, один из самых аппетитных грузинских пирогов с сыром – Хачапури Пеновани – слоеный хачапури. По традиции выпечка готовится из слоеного бездрожжевого теста с молодым сыром. Пеновани всегда смазывается яичным желтком для придания аппетитной золотистой глянцевой поверхности. В большинстве кулинарных книг описывается стандартный способ приготовления слоеного теста, когда...

admin

03.08.2019
Понравилось 28
Приготовим ?
Комментарий

Кубдари (Georgian Meat Pie Kubdari)

Время 135
Не буду подробно останавливаться на описании пирога, при желании о традициях вы можете прочесть в предыдущем рецепте кубдари. Кубдари (Georgian Meat Pie Kubdari) — очень популярный пирог. Вряд ли кто-то откроет вам свой секрет приготовления кубдари, а именно букет пряностей. При огромном желании можно добыть и семена конопли, и сванскую...

admin

30.05.2019
Понравилось 28
Приготовим ?
Комментарий

Рулетики с сулугуни и надуги (Georgian Rolls with Suluguni and Nadugi Cheese)

Время 15
Очень люблю сыр! Разный, потому что настроение меняется каждые полчаса. Никогда не знаю, захочется ли мне старого чеддера с виски, камамбера с нормандским сидром или рулетики с сулугуни и надуги (Georgian Rolls with Suluguni and Nadugi Cheese) и бокалом красного вина. Рулетики с сулугуни и надуги Сулугуни для этого блюда...

admin

09.05.2019
Понравилось 14
Приготовим ?
1 Комментарий

Хачапури по-мегрельски (Megruli Khachapuri)

Время 195
Что может быть вкуснее молодого сыра сулугуни? Конечно, двойная порция запеченного сыра. Если часть сыра упрятать в пирог, и, посыпав его остальным сыром запечь в печи, получится хачапури по-мегрельски (фото Megruli Khachapuri). В Грузии много видов сладкой и несладкой выпечки среди которой несколько видов региональных хачапури. Самые простые, чаще всего...

admin

05.05.2019
Понравилось 61
Приготовим ?
Комментарий
Следующие записи
© Все права защищены ООО "СМАЧНI ЗАМIТКИ", 2020 | © LLC "Tasty Notes", 2020