Доматокефтедес (Greek Tomato Fritters — Domatokeftedes)

В первый день осени всегда немного жаль уходящего лета, даже если солнышко по-летнему жаркое.

Чтобы развеять прохладное настроение, отправилась в гости к Анечке в блог, где всегда будни вкусные, яркие. Я обнаружила потрясающие Доматокефтедес – греческие томатные котлетки (???????????????) – словно лето!

Доматокефтедес (Greek Tomato Fritters) готовятся из спелейших летних помидоров, с ароматной мятой, греческим мягким сыром Фета с добавлением пшеничной муки.
Для своих фриттеров я использовала спелые мясистые помидоры-сливки, мяту, немного укропа и зубчик чеснока.

Соусы для доматокефтедес. Сливочный несладкий йогурт смешаем в блендере со свежим маленьким огурчиком, листочками ароматной свежей мяты. Приправим черным перцем и солью по вкусу. Можно сделать соус из турецкого йогурта, чеснока и укропа. Выбирайте, что больше нравится! Замечательные витаминные томатные фриттеры-котлетки хороши с простой сметаной.

Пробуйте приготовить турецкие фриттеры из цуккини и феты (Zucchini Fritters with Feta).