Рецепты - Вкусные заметки

Чеченский Далнаш – лепешки с требухой (Chechen Tripe Cake)

Кухня Чечни самобытна и уникальна. На столе горцев всегда жижиг-галнаш отварное мясо с галушками из кукурузной или пшеничной муки с несколькими видами соуса-берам, фаршированный бараний желудок, баранья голова и ножки...

Спагетти с фрикадельками (Spaghetti Sauce with Meatballs)

Сегодня всё что вы любите, не правда ли? Да кто ж откажется от тарелки спагетти с фрикадельками (Spaghetti Sauce with Meatballs) с домашним томатным соусом? Фрикадельки предпочитаю делать из двух...

Кёфте из Малатьи (Malatya Usulu Anali Kızli Kofte)

Кёфте занимают особое место в кухне Малатьи вместе с Кебабом в пергаменте (Kagıt kebabi) и различными видами долмы с мангольдом, в виноградных листьях или в листьях вишни. Как здесь не...

Румынская паска с творогом (Romanian Easter Bread – Pasca)

Пасху ждут с нетерпением в Румынии, особенно на селе. Всю Страстную неделю хозяйки все чистят, убирают. Румынская паска с творогом (Romanian Easter Bread – Pasca) вместе с другими традиционными блюдами...

Хорватские пасхальные куколки (Croatian Easter Bread Dolls – Primorski Uskrsne Bebe)

Хорватские пасхальные куколки или «приморски ускрне бебе» пекутся на Пасху в Истрии и на Адриатическом побережье Хорватии. Выпекаются эти замечательные...

Ирландский суп: красный эль, чеддер и картофель (Irish Red Ale, Cheddar and Potato Soup)

Итак, сегодня День Святого Патрика и перед вами в зеленом горшке ирландский суп: Красный эль, чеддер и картофель (Irish Red Ale, Cheddar and Potato Soup) стали его основными ингредиентами. Ирландский...

Пидели Кёфте (Pideli Kоfte)

Перед вами Пидели Кёфте (Pideli Kоfte) – яркое колоритное блюдо турецкой кухни. То что на тарелке покажется вам настолько вкусным, что внутренности станут танцевать от восторга: нарезанный хлеб слоями покрывают...

Русские гречневые блины с сёмгой («Bliny s Syomgoi» – Russian Buckwheat Pancakes with Salmon)

На столе сегодня настоящие русские гречневые блины с сёмгой («Bliny s Syomgoi» – Russian Buckwheat Pancakes with Salmon). Вкус гречневых...

Налисники с творогом (Налисники з сиром – Ukrainian Nalisniki with Cottage Cheese)

Масленица начинается. Длинным зимним ночам скоро конец придет, свет победит, а значит и весна на пороге. Пора блины печь! Налисники...

Бесуго аль Хорно: готовим дорадо по-баскски (Besugo al Horno – Basque Baked Sea Bream)

Бесуго аль Хорно – традиционный баскский рецепт морского леща, отработан и стал традицией. Бесуго аль Хорно Besugo al Horno (Запеченный морской лещ) – классический рецепт морского леща. Приготовленная таким образом...

Русская кулебяка с рыбой (Russian Fish Pie «Coulibiac»)

Высоко в России в старые времена ценилось мастерство приготовления пирогов. Пироги на столе многое могли рассказать о хозяйке, да и семейном укладе. У нас на столе сегодня русская кулебяка с...

Курица по-баскски (Poulet Basquaise)

Юго-запад Франции славится фуа-гра, невероятной гармонии и красоты местечком Аркашон и добрым вином. Это ещё и гастрономический рай Страны Басков....

Шалтибарщай – холодный литовский борщ (Cold Lithuanian Borsch)

Время 70
    Какое блюдо из литовской кухни вы назовете первым? Цеппелины или шалтибарщай? Я выбираю второе блюдо. В литовских магазинах продается подготовленная свекла и кефир специально на шалтибарщай – холодный литовский борщ...

    Нормандский яблочный тарт (La Tarte Normande aux Pommes)

    Нормандский яблочный тарт (La tarte normande aux pommes) сочетает в себе великолепие регионального терруара: спелые яблоки и кальвадос, самые свежие сливки и сливочное масло. Остальное дело вкуса и техники: обычная...

    Асадо де Пуэрко – свиная лопатка с мексиканскими перцами (Asado de Puerco)

    Переливы аромата сухих чили и тушеного мяса… Асадо де Пуэрко – свиная лопатка с мексиканскими перцами (Asado de Puerco) –...

    Суп с карри, лапшой, шиитаке и тофу на кокосовом молоке (Coconut Curry Noodle Soup)

    На сайте «Вкусные заметки» есть быстрый и вкусный рецепт азиатского супа Даньхуатан – томатного с яйцом (Egg Drop Soup). Суп...

    Роска де Рейес (Rosca de Reyes)

    Люблю находить интересные рецепты, особенно выпечку! Кто не знает, у меня есть целый раздел на сайте «Мировые пироги». Каждый такой рецепт – богатая история и целый пласт секретов национальной кухни....

    Галет де Руа – французский пирог Волхвов (Galette des Rois)

    Перед вами оригинальный Галет де Руа – французский пирог Волхвов (Galette des Rois), подавать который принято 6 января. По западной христианской традиции 6 января каждого года празднуется Богоявление или посещение...

    Кальдо де Камарон – мексиканский суп с креветками (Caldo de Camarоn – Mexican Shrimp Soup)

    Приготовила яркий согревающий суп. Кальдо де Камарон – мексиканский суп с креветками (Caldo de Camarоn – Mexican Shrimp Soup). Подача...

    Сопа де Калабаса – Мексиканский тыквенный суп с чоризо (Mexican Pumpkin and Chorizo Soup)

    Приготовим сегодня суп? Сопа де Калабаса – Мексиканский тыквенный суп с чоризо (Mexican Pumpkin and Chorizo Soup). Яркий, богатый, кремовый. Традиционный мексиканский суп может служить полноценным обедом или быть поданным...

    Калита – ритуальная выпечка (Ukrainian Ritual Сake «Kalita»)

    Декабрь несёт не только морозы и холод, но и ощущение ожидания. Ожидаем чудо: одни предвкушают милые встречи с дорогими сердцу людьми, другие ожидают внимание и подарки. В любом случае, декабрь...

    Эмпанадас де Калабаса – эмпанада с тыквой (Empanadas de Calabaza)

    Тыква частый ингредиент осенних блюд у большинства, хотя у любителей она круглый год на столе. Хотите попробовать Эмпанадас де Калабаса?...

    Молито Сенцильо – индейка в лёгком моле (Pava in Mole Sauce – Molito Sencillo)

    Мексиканский соус Моле с перцами – жемчужина мексиканской кухни. Моле поблано (Mole Poblano) одно из лучших блюд мировой кухни – яркое, самобытное, не похожее ни на одно блюдо. Рецепт содержит...

    Шпундра – свинина в буряковом квасе (Shpundra – Ukrainian Pork Belly with Kvass and Beetroot)

    Увлекаясь заморскими рецептами, мы забываем о простых блюдах родной кухни. Бросаемся удивлять гостей и домашних красной свининой Мао или карпом, тушеным по-красному. Гости удивляются, семья просит добавки…бесконечный марафон неизведанного. Давайте...