Рецепты - Вкусные заметки

Хорватские пасхальные куколки (Croatian Easter Bread Dolls – Primorski Uskrsne Bebe)

Хорватские пасхальные куколки или «приморски ускрне бебе» пекутся на Пасху в Истрии и на Адриатическом побережье Хорватии. Выпекаются эти замечательные куколки из сладкого дрожжевого тесто. Как видите, роль головки играет...

Перемячи – татарская выпечка с мясом (Meat Tatar Pies)

Перед вами вкуснейшие перемячи – татарская выпечка с мясом (Meat Tatar Pies). Национальное блюдо татары и башкиры готовят с мясом, с картошкой или творогом. Тесто используется в выпечке и дрожжевое,...

Ирландский суп: красный эль, чеддер и картофель (Irish Red Ale, Cheddar and Potato Soup)

Итак, сегодня День Святого Патрика и перед вами в зеленом горшке ирландский суп: Красный эль, чеддер и картофель (Irish Red...

Русские гречневые блины с сёмгой («Bliny s Syomgoi» – Russian Buckwheat Pancakes with Salmon)

На столе сегодня настоящие русские гречневые блины с сёмгой («Bliny s Syomgoi» – Russian Buckwheat Pancakes with Salmon). Вкус гречневых блинов с красной рыбой – вкус русской кухни! …Они хранили...

Налисники с творогом (Налисники з сиром – Ukrainian Nalisniki with Cottage Cheese)

Масленица начинается. Длинным зимним ночам скоро конец придет, свет победит, а значит и весна на пороге. Пора блины печь! Налисники с творогом (Налисники з сиром – Ukrainian Nalisniki with Cottage...

Бесуго аль Хорно: готовим дорадо по-баскски (Besugo al Horno – Basque Baked Sea Bream)

Бесуго аль Хорно – традиционный баскский рецепт морского леща, отработан и стал традицией. Бесуго аль Хорно Besugo al Horno (Запеченный...

Курица по-баскски (Poulet Basquaise)

Юго-запад Франции славится фуа-гра, невероятной гармонии и красоты местечком Аркашон и добрым вином. Это ещё и гастрономический рай Страны Басков. Баскский пирог, сыры, аксоа, пиперада… Блюдо, которое, возможно, является самым...

Хинкали (Georgian Khinkali)

Хинкали (Georgian Khinkali), пожалуй, то блюдо грузинской кухни от которого не откажусь никогда. Интересно пробовать их вкус у разных поваров, невольно гадаешь: какое тесто, насколько ароматен бульон. Сначала оцениваешь внешне,...

Шалтибарщай – холодный литовский борщ (Cold Lithuanian Borsch)

Время 70
    Какое блюдо из литовской кухни вы назовете первым? Цеппелины или шалтибарщай? Я выбираю второе блюдо. В литовских магазинах продается подготовленная...

    Нормандский яблочный тарт (La Tarte Normande aux Pommes)

    Нормандский яблочный тарт (La tarte normande aux pommes) сочетает в себе великолепие регионального терруара: спелые яблоки и кальвадос, самые свежие...

    Асадо де Пуэрко – свиная лопатка с мексиканскими перцами (Asado de Puerco)

    Переливы аромата сухих чили и тушеного мяса… Асадо де Пуэрко – свиная лопатка с мексиканскими перцами (Asado de Puerco) – подается с пшеничными тортильями или тонкими лепешками, чтобы не оставить...

    Суп с карри, лапшой, шиитаке и тофу на кокосовом молоке (Coconut Curry Noodle Soup)

    На сайте «Вкусные заметки» есть быстрый и вкусный рецепт азиатского супа Даньхуатан – томатного с яйцом (Egg Drop Soup). Суп с карри, лапшой, шиитаке и тофу на кокосовом молоке (Coconut...

    Галет де Руа – французский пирог Волхвов (Galette des Rois)

    Перед вами оригинальный Галет де Руа – французский пирог Волхвов (Galette des Rois), подавать который принято 6 января. По западной...

    Кальдо де Камарон – мексиканский суп с креветками (Caldo de Camarоn – Mexican Shrimp Soup)

    Приготовила яркий согревающий суп. Кальдо де Камарон – мексиканский суп с креветками (Caldo de Camarоn – Mexican Shrimp Soup). Подача в кружке, старой эмалированной или декорированной «под бабушкину». Аромат и...

    Утка с кизиловым кули (Duck with Cornel Sauce)

    Утка с кизиловым кули (Duck with Cornel Sauce) для кого-то неожиданное, а для кого-то совершенно обычное сочетание. Скажу, что кизиловый соус прекрасен с птицей. Я подробно рассказывала, как приготовить грузинский...

    Сопа де Калабаса – Мексиканский тыквенный суп с чоризо (Mexican Pumpkin and Chorizo Soup)

    Приготовим сегодня суп? Сопа де Калабаса – Мексиканский тыквенный суп с чоризо (Mexican Pumpkin and Chorizo Soup). Яркий, богатый, кремовый....

    Караси в сметане (Crucian in Sour Cream)

    Эх, полно рыбы на ярмарке в Киеве! Какой нет только: от заморской красной и белой до речной, простой самой. Сегодня у меня караси – караси в сметане. Мелкая незатейливая рыбка,...

    Эмпанадас де Калабаса – эмпанада с тыквой (Empanadas de Calabaza)

    Тыква частый ингредиент осенних блюд у большинства, хотя у любителей она круглый год на столе. Хотите попробовать Эмпанадас де Калабаса? Эмпанада с тыквой (Empanadas de Calabaza) – любимое блюдо мексиканцев....

    Молито Сенцильо – индейка в лёгком моле (Pava in Mole Sauce – Molito Sencillo)

    Мексиканский соус Моле с перцами – жемчужина мексиканской кухни. Моле поблано (Mole Poblano) одно из лучших блюд мировой кухни –...

    Шпундра – свинина в буряковом квасе (Shpundra – Ukrainian Pork Belly with Kvass and Beetroot)

    Увлекаясь заморскими рецептами, мы забываем о простых блюдах родной кухни. Бросаемся удивлять гостей и домашних красной свининой Мао или карпом,...

    Эмпанадас – мексиканский рецепт (Mexican Empanadas)

    Эмпанада – это вкусно! Эмпанадас универсальны и довольно легки в приготовлении. Немного сложнее, чем тако, но очень похожи количеством ингредиентов. Тако – мексиканские традиции, а эмпанады пришли из Испании…и остались...

    Скампи Бузара – скампи в красном соусе (Scampi na Buzaru)

    Время 15
      Любите быстрые блюда? Конечно, кто ж не любит! А если это свежие лангустины? Всего пятнадцать минут и перед нами Скампи Бузара (Scampi Buzara) – лангустины в красном соусе. Вы станете...

      Калабаса ен Тача – мексиканская засахаренная тыква (Calabaza en Tacha)

      Что у вас ассоциируется с тыквой? Большинство ответит: американский Хэллоуин. А ведь многие сорта тыквы культивировались на территории современной Мексики...

      Кюрдан кебаб (Kurdan Kebabi)

      Давно не готовила ничего турецкого! Будем колдовать над кюрдан кебаб (Kurdan Kebabi). Согласитесь, капля волшебства понадобится, чтобы «котлету» и обычный баклажан превратить в такую милую и вкусную конструкцию! Ещё и...

      Борщ постный с карасями (Ukrainian Borsch with Crucian)

      Решила я сварить борщ постный с карасями. Нехай іде дощ! Наловимо риби, буде борщ! Да и в моей кулинарной библиотеке появился старинный сборник блюд украинской кухни, где много уникальных рецептов....