Рецепты - Вкусные заметки

Сфиха Баальбакии – ливанские пирожки с мясом (Meat pies – Lebanese Sfeeha)

Несомненно, эти открытые пирожки – жемчужина ливанской кухни. Сфиха Баальбакии – ливанские пирожки с мясом (Meat pies – Lebanese Sfeeha)...

Турецкий плов с хамсой (Hamsi Pilav)

Турки, что выросли на морском побережье, нежно любят плов с хамсой (Hamsi Pilav)! И сезон маленькой черноморской рыбки их любимое время года. Турецкий плов с хамсой (Hamsi Pilav) – классика...

Пенне с тыквой, курицей и шпинатом (Pumpkin Penne with Chicken and Spinach)

Знаю, как развеселить семью за столом – добавить солнца в тарелки! Конечно, тыкву! Не для того ли созданы эти пузатые красавицы, чтобы дарить хорошее настроение и богатый вкус. Каждый сорт...

Финский рыбный пирог «Калакукко» (Kalakukko Finnish Fish Pie)

Город Куопио один из самых популярных курортов в Финляндии. Это – центр провинции Северное Саво, построенный на берегу живописного озера...

Жареный Камамбер с ягодным соусом (Fried Camembert with Berry Sauce)

Камамбер один из самых моих любимых сыров, а всевозможные блюда с ним я готова есть хоть каждый день, а их очень много, поверьте. Самый быстрый, лёгкий и эффектный десерт —...

Толма с перепёлками (Tolma with Quails)

А вдруг наступит такой день, когда у вас на кухонном столе окажутся забавные свежие перепёлки, виноградные листья да немного барашка? Как ни крути, кто-то здесь лишний, скажете вы. Нет! Давайте...

Чеченский Далнаш – лепешки с требухой (Chechen Tripe Cake)

Кухня Чечни самобытна и уникальна. На столе горцев всегда жижиг-галнаш отварное мясо с галушками из кукурузной или пшеничной муки с...

Яйцо пашот со спаржей и пармезаном (Egg Poached with Asparagus and Parmesan)

Скучаю от отварной спаржи! Люблю жареную. Яйцо пашот со спаржей и пармезаном (Egg Poached with Asparagus and Parmesan) как раз тот случай, когда завтрак превращается в удовольствие. А разве нет?...

Рыба запеченная в соли (Salt-Baked Fish)

Хотите самый простой, быстрый и очень вкусный рецепт рыбы? Конечно, это рыба запеченная в соли. Сегодня у меня сибас в соли. Мне больше нравится запекать именно порционную рыбку. Рыба запеченная...

Хорватские пасхальные куколки (Croatian Easter Bread Dolls – Primorski Uskrsne Bebe)

Хорватские пасхальные куколки или «приморски ускрне бебе» пекутся на Пасху в Истрии и на Адриатическом побережье Хорватии. Выпекаются эти замечательные куколки из сладкого дрожжевого тесто. Как видите, роль головки играет...

Перемячи – татарская выпечка с мясом (Meat Tatar Pies)

Перед вами вкуснейшие перемячи – татарская выпечка с мясом (Meat Tatar Pies). Национальное блюдо татары и башкиры готовят с мясом, с картошкой или творогом. Тесто используется в выпечке и дрожжевое,...

Ирландский суп: красный эль, чеддер и картофель (Irish Red Ale, Cheddar and Potato Soup)

Итак, сегодня День Святого Патрика и перед вами в зеленом горшке ирландский суп: Красный эль, чеддер и картофель (Irish Red...

Русские гречневые блины с сёмгой («Bliny s Syomgoi» – Russian Buckwheat Pancakes with Salmon)

На столе сегодня настоящие русские гречневые блины с сёмгой («Bliny s Syomgoi» – Russian Buckwheat Pancakes with Salmon). Вкус гречневых блинов с красной рыбой – вкус русской кухни! …Они хранили...

Налисники с творогом (Налисники з сиром – Ukrainian Nalisniki with Cottage Cheese)

Масленица начинается. Длинным зимним ночам скоро конец придет, свет победит, а значит и весна на пороге. Пора блины печь! Налисники с творогом (Налисники з сиром – Ukrainian Nalisniki with Cottage...

Бесуго аль Хорно: готовим дорадо по-баскски (Besugo al Horno – Basque Baked Sea Bream)

Бесуго аль Хорно – традиционный баскский рецепт морского леща, отработан и стал традицией. Бесуго аль Хорно Besugo al Horno (Запеченный...

Курица по-баскски (Poulet Basquaise)

Юго-запад Франции славится фуа-гра, невероятной гармонии и красоты местечком Аркашон и добрым вином. Это ещё и гастрономический рай Страны Басков. Баскский пирог, сыры, аксоа, пиперада… Блюдо, которое, возможно, является самым...

Хинкали (Georgian Khinkali)

Хинкали (Georgian Khinkali), пожалуй, то блюдо грузинской кухни от которого не откажусь никогда. Интересно пробовать их вкус у разных поваров, невольно гадаешь: какое тесто, насколько ароматен бульон. Сначала оцениваешь внешне,...

Шалтибарщай – холодный литовский борщ (Cold Lithuanian Borsch)

Время 70
    Какое блюдо из литовской кухни вы назовете первым? Цеппелины или шалтибарщай? Я выбираю второе блюдо. В литовских магазинах продается подготовленная...

    Нормандский яблочный тарт (La Tarte Normande aux Pommes)

    Нормандский яблочный тарт (La tarte normande aux pommes) сочетает в себе великолепие регионального терруара: спелые яблоки и кальвадос, самые свежие...

    Асадо де Пуэрко – свиная лопатка с мексиканскими перцами (Asado de Puerco)

    Переливы аромата сухих чили и тушеного мяса… Асадо де Пуэрко – свиная лопатка с мексиканскими перцами (Asado de Puerco) – подается с пшеничными тортильями или тонкими лепешками, чтобы не оставить...

    Суп с карри, лапшой, шиитаке и тофу на кокосовом молоке (Coconut Curry Noodle Soup)

    На сайте «Вкусные заметки» есть быстрый и вкусный рецепт азиатского супа Даньхуатан – томатного с яйцом (Egg Drop Soup). Суп с карри, лапшой, шиитаке и тофу на кокосовом молоке (Coconut...

    Галет де Руа – французский пирог Волхвов (Galette des Rois)

    Перед вами оригинальный Галет де Руа – французский пирог Волхвов (Galette des Rois), подавать который принято 6 января. По западной...

    Кальдо де Камарон – мексиканский суп с креветками (Caldo de Camarоn – Mexican Shrimp Soup)

    Приготовила яркий согревающий суп. Кальдо де Камарон – мексиканский суп с креветками (Caldo de Camarоn – Mexican Shrimp Soup). Подача в кружке, старой эмалированной или декорированной «под бабушкину». Аромат и...

    Утка с кизиловым кули (Duck with Cornel Sauce)

    Утка с кизиловым кули (Duck with Cornel Sauce) для кого-то неожиданное, а для кого-то совершенно обычное сочетание. Скажу, что кизиловый соус прекрасен с птицей. Я подробно рассказывала, как приготовить грузинский...