Рецепты - Вкусные заметки

Красный маринованный лук по-юкатански (Yucatan Pickled Red Onions)

Красный маринованный лук по-юкатански (Yucatan Pickled Red Onions) станет прекрасным дополнением к блюдам мексиканской кухни. На вкус лук сладко-солёный, немного...

Курица по-юкатански с ачиоте (Pollo Pibil)

Курица, приготовленная в маринаде из цитрусовых с ачиоте — традиционное блюдо Юкатана. По традиции, она готовится в банановых листьях, придающих дополнительный аромат, и подается с салатом из маринованного лука. Моя...

Батат с мёдом (Sweet Potato with Honey)

Сладкий картофель на Американском континенте готовят по-разному. Один из самых популярных традиционных мексиканских рецептов — батате сиропе с корицей. К сожалению, у меня не оказалось пилончильо, поэтому решила поступить намного...

Жареный лосось по-юкатански (Yucatan Style Roasted Salmon)

Кухня Юкатана обладает рядом особенностей. Здесь используются специфичные ингредиенты, которые не встретишь в других уголках Мексики. Кухня Юкатана — это...

Рулетики с сулугуни и надуги (Georgian Rolls with Suluguni and Nadugi Cheese)

Очень люблю сыр! Разный, потому что настроение меняется каждые полчаса. Никогда не знаю, захочется ли мне старого чеддера с виски, камамбера с нормандским сидром или рулетики с сулугуни и надуги...

Форель с сицилийскими апельсинами и креветками (Trout with Sicilian Oranges and Shrimps)

Беспроигрышное сочетание для романтического вечера! Нежная благородная рыба, креветки и апельсиновый аромат. Форель с сицилийскими апельсинами и креветками (Trout with Sicilian Oranges and Shrimps) — просто, быстро и изысканно. Форель...

Лампропсомо — греческий пасхальный хлеб (Lambropsomo – Greek Easter Bread)

Перед вами Лампропсомо — греческий пасхальный хлеб (Lambropsomo – Greek Easter Bread). Это уникальная пасхальная выпечка, сплетенная в косу из...

Василопита – греческий новогодний пирог (Vasilopita Greek New Year’s Cake)

В кулинарной традиции каждого народа есть особые блюда, которые принято готовить к Новому году и Рождеству. На столе в каждом греческом доме в такие дни появляется ВасилОпита – греческий новогодний...

Тести Кебаб – Кебаб в горшке (Testi Kebab)

Что особенного, скажете вы, в этом рецепте? Вполне традиционный для сегодняшнего дня метод приготовления и подачи блюда на стол. Здесь для приготовления мы будем использовать необливную керамику, плотно закупорив тестом,...

Сфиха Баальбакии – ливанские пирожки с мясом (Meat pies – Lebanese Sfeeha)

Несомненно, эти открытые пирожки – жемчужина ливанской кухни. Сфиха Баальбакии – ливанские пирожки с мясом (Meat pies – Lebanese Sfeeha)...

Турецкий плов с хамсой (Hamsi Pilav)

Турки, что выросли на морском побережье, нежно любят плов с хамсой (Hamsi Pilav)! И сезон маленькой черноморской рыбки их любимое время года. Турецкий плов с хамсой (Hamsi Pilav) – классика...

Пенне с тыквой, курицей и шпинатом (Pumpkin Penne with Chicken and Spinach)

Знаю, как развеселить семью за столом – добавить солнца в тарелки! Конечно, тыкву! Не для того ли созданы эти пузатые красавицы, чтобы дарить хорошее настроение и богатый вкус. Каждый сорт...

Финский рыбный пирог «Калакукко» (Kalakukko Finnish Fish Pie)

Город Куопио один из самых популярных курортов в Финляндии. Это – центр провинции Северное Саво, построенный на берегу живописного озера...

Жареный Камамбер с ягодным соусом (Fried Camembert with Berry Sauce)

Камамбер один из самых моих любимых сыров, а всевозможные блюда с ним я готова есть хоть каждый день, а их очень много, поверьте. Самый быстрый, лёгкий и эффектный десерт —...

Толма с перепёлками (Tolma with Quails)

А вдруг наступит такой день, когда у вас на кухонном столе окажутся забавные свежие перепёлки, виноградные листья да немного барашка? Как ни крути, кто-то здесь лишний, скажете вы. Нет! Давайте...

Чеченский Далнаш – лепешки с требухой (Chechen Tripe Cake)

Кухня Чечни самобытна и уникальна. На столе горцев всегда жижиг-галнаш отварное мясо с галушками из кукурузной или пшеничной муки с...

Яйцо пашот со спаржей и пармезаном (Egg Poached with Asparagus and Parmesan)

Скучаю от отварной спаржи! Люблю жареную. Яйцо пашот со спаржей и пармезаном (Egg Poached with Asparagus and Parmesan) как раз тот случай, когда завтрак превращается в удовольствие. А разве нет?...

Рыба запеченная в соли (Salt-Baked Fish)

Хотите самый простой, быстрый и очень вкусный рецепт рыбы? Конечно, это рыба запеченная в соли. Сегодня у меня сибас в соли. Мне больше нравится запекать именно порционную рыбку. Рыба запеченная...

Хорватские пасхальные куколки (Croatian Easter Bread Dolls – Primorski Uskrsne Bebe)

Хорватские пасхальные куколки или «приморски ускрне бебе» пекутся на Пасху в Истрии и на Адриатическом побережье Хорватии. Выпекаются эти замечательные куколки из сладкого дрожжевого тесто. Как видите, роль головки играет...

Перемячи – татарская выпечка с мясом (Meat Tatar Pies)

Перед вами вкуснейшие перемячи – татарская выпечка с мясом (Meat Tatar Pies). Национальное блюдо татары и башкиры готовят с мясом, с картошкой или творогом. Тесто используется в выпечке и дрожжевое,...

Ирландский суп: красный эль, чеддер и картофель (Irish Red Ale, Cheddar and Potato Soup)

Итак, сегодня День Святого Патрика и перед вами в зеленом горшке ирландский суп: Красный эль, чеддер и картофель (Irish Red...

Русские гречневые блины с сёмгой («Bliny s Syomgoi» – Russian Buckwheat Pancakes with Salmon)

На столе сегодня настоящие русские гречневые блины с сёмгой («Bliny s Syomgoi» – Russian Buckwheat Pancakes with Salmon). Вкус гречневых блинов с красной рыбой – вкус русской кухни! …Они хранили...

Налисники с творогом (Налисники з сиром – Ukrainian Nalisniki with Cottage Cheese)

Масленица начинается. Длинным зимним ночам скоро конец придет, свет победит, а значит и весна на пороге. Пора блины печь! Налисники с творогом (Налисники з сиром – Ukrainian Nalisniki with Cottage...