Архивы Французская - Вкусные заметки

Cuisine: Французская

Груша в апельсиновом соусе с острым чили и голубой сыр (Pear in Orange Sauce with Hot Chili and Blue Cheese)

Время 60
Перед вами одна из моих любимых закусок — пошированная груша. Абсолютно универсальна! Подать можно как десерт, как закуску, как гарнир. Груша в апельсиновом соусе с острым чили и голубой сыр (Pear in Orange Sauce with Hot Chili and Blue Cheese) подается как закуска к любимому вину. Груша в апельсиновом соусе...

admin

18.12.2020
Понравилось 3
Приготовим ?
Комментарий

Эклеры с уткой и клюквой, с лососем и авокадо, с креветками и красной икрой (Eclairs with Duck and Cranberries, Salmon and Avocado, Shrimps and Red Caviar)

Время 45
Закусочные эклеры с уткой и клюквой, с лососем и авокадо, с креветками и красной икрой (Eclairs with Duck and Cranberries, Salmon and Avocado, Shrimps and Red Caviar) необычная закуска, которую я предлагаю приготовить для романтического перекуса или к праздничному фуршетному столу. Эклеры и профитроли на сайте Вкусные заметки Посмотрите другие...

admin

14.12.2020
Понравилось 5
Приготовим ?
Комментарий

Жареный Камамбер с ягодным соусом (Fried Camembert with Berry Sauce)

Время 10
Камамбер один из самых моих любимых сыров, а всевозможные блюда с ним я готова есть хоть каждый день, а их очень много, поверьте. Самый быстрый, лёгкий и эффектный десерт — Жареный Камамбер с ягодным соусом (Fried Camembert with Berry Sauce). Из истории камамбера История камамбера началась во времена Французской революции....

admin

15.10.2018
Понравилось 25
Приготовим ?
2 комментария

Яйцо пашот со спаржей и пармезаном (Egg Poached with Asparagus and Parmesan)

Время 20
Скучаю от отварной спаржи! Люблю жареную. Яйцо пашот со спаржей и пармезаном (Egg Poached with Asparagus and Parmesan) как раз тот случай, когда завтрак превращается в удовольствие. А разве нет? Не нужно бегать с кастрюльками, не нужно считать секунды и следить, чтобы драгоценные побеги не изменили цвет и не стали...

admin

29.09.2018
Понравилось 9
Приготовим ?
Комментарий

Курица по-баскски (Poulet Basquaise)

Время 45
Юго-запад Франции славится фуа-гра, невероятной гармонии и красоты местечком Аркашон и добрым вином. Это ещё и гастрономический рай Страны Басков. Баскский пирог, сыры, аксоа, пиперада… Блюдо, которое, возможно, является самым первым символом гастрономии Страны Басков – знаменитая курица по-баскски. Курица по-баскски Настоящий рецепт – это просто жареная курица. Просто вкусная...

admin

02.02.2018
Понравилось 12
Приготовим ?
1 Комментарий

Нормандский яблочный тарт (La Tarte Normande aux Pommes)

Время 75
Нормандский яблочный тарт (La tarte normande aux pommes) сочетает в себе великолепие регионального терруара: спелые яблоки и кальвадос, самые свежие сливки и сливочное масло. Остальное дело вкуса и техники: обычная духовка или печь, сахар, мука, фламбе… Подаём Нормандский яблочный тарт Пирог подаётся теплым с ледяным облачком взбитых сливок, так приятно оттеняющих...

admin

15.01.2018
Понравилось 12
Приготовим ?
2 комментария

Галет де Руа – французский пирог Волхвов (Galette des Rois)

Время 540
Перед вами оригинальный Галет де Руа – французский пирог Волхвов (Galette des Rois), подавать который принято 6 января. По западной христианской традиции 6 января каждого года празднуется Богоявление или посещение волхвами младенца Христа. Канун Богоявления широко известен как Двенадцатая ночь, начиная с которой наступает сезон для королевского торта вплоть до...

admin

06.01.2018
Понравилось 33
Приготовим ?
2 комментария

Утка с кизиловым кули (Duck with Cornel Sauce)

Время 520
Утка с кизиловым кули (Duck with Cornel Sauce) для кого-то неожиданное, а для кого-то совершенно обычное сочетание. Скажу, что кизиловый соус прекрасен с птицей. Я подробно рассказывала, как приготовить грузинский соус из кизила (Cornelian Cherries Sauce). По рецепту он получается нежным, воздушным, насыщенным традиционными ароматами грузинской кухни. Если вы не...

admin

25.12.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
Комментарий

Оладьи с цветами акации (Beignets de Fleurs d’Acacia)

Время 10
Вы удивляетесь, что можно приготовить оладьи с цветами акации? Что удивительного? Многие любят варенье из розовых лепестков, липовый чай, напитки из каркаде или цветков гибискуса, апельсиновую воду, чай с ромашкой. А шафран или бархатцы?   В своих рецептах прекрасный Огюст Эскофье использовал цветы акации, лилии, бузины, тыквы для приготовления бульонов,...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
Комментарий

Плавающий остров (Ile Flottante – Floating Island)

Время 15
Плавающий остров – французский десерт, включающий нежную меренгу, плавающую на шелковой глади английского заварного ванильного крема. Особенность десерта в приготовлении меренги – взбитый с сахаром белок пошируется в молоке, благодаря чему приобретает текстуру похожую не то не мусс, не то на облако. Вы пробовали на вкус облака? Впрочем, белки можно...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
Комментарий
Следующие записи
© Все права защищены ООО "СМАЧНI ЗАМIТКИ", 2020 | © LLC "Tasty Notes", 2020