Кабачки в панировке с пармезаном (Breaded Zucchini Parmesan)
2014-08-08- Cuisine: Итальянская
- Course: Закуски
- Skill Level: Легкая
Эта простая и восхитительная закуска из обычных кабачков в панировке из хлебных крошек с добавлением тертого Parmigiano Reggiano. Можете быть уверены в том, что при остывании закуска не потеряет хрусткости.
Попробуйте поэкспериментировать с различными сухариками. Сегодня я использовала японские панировочные сухарики, а добавленные хлопья перчика халапеньо придали своеобразный аромат и остроту. Вместо халапеньо можно добавить прованские травы, кайенский перец – все что вы любите.
Подайте закуску с томатным соусом или свежими помидорами.
Related Recipes:
-
Польский борщик с ушками (Polish Borscht with Dumplings)
-
Жареные цветы кабачков (Fried Zucchini Flowers – Beignets de Fleurs de Courgette)
-
Равиоли с шелковицей (Ravioli with Mulberry)
-
Суп из авокадо с цуккини (Zucchini Avocado Soup)
-
Равиоли с творогом, баклажаном в томатном соусе (Ravioli with Сottage Сheese and Eggplant)
posted by aAAnna on 08.08.2014
Обожаю такие кабачки!!! Тем летом у нас они были «хит» сезона, не успевала их готовить)))
Правда я готовила с обычным твердым сыром… я пармезан не очень люблю… даже не знаю почему)))
posted by Елена Квачева on 08.08.2014
Анечка! Очень рада тебя видеть!
Пармезан, наверное, не любишь из-за специфического запаха. Попробуй Грана падано, у него другой оттенок. Этот противень кабачков, что на фото, был съеден минут за десять-пятнадцать)
Спасибо за отзыв!
posted by Варенька on 11.08.2014
Приготовила кабачки! Очень вкусные получились, хороший рецепт, я использовала немецкие панировочные сухари меленькие яркожелтого цвета. Получилось красиво, кушали со сметаной с зеленью и кетчупом, спасибочки!
posted by Елена Квачева on 11.08.2014
Варенька! Спасибо большое за отзыв! Рада, что кабачки в панировке вам понравились. Давайте готовить вместе по рецептам «Вкусных заметок»))
posted by Нелли on 01.07.2016
Какой простой рецепт, и по времени должно быть очень быстро. У меня вопрос, можно ли пармезан заменить каким-нибудь костромским или российским сыром? И не грано подано (где его взять то сейчас)? Просто я совсем в сырах не разбираюсь и даже на вкус их не отличаю практически. Ну адыгейский от колбасного копченого отличу, но не более.
posted by Елена Квачева on 01.07.2016
Нет, нельзя, к сожалению! Совсем разные сыры. Безусловно, есть и российский сыр, но это продукт совсем из другой оперы.
posted by Нелли on 01.07.2016
вообще не один российский сыр не подойдет?
posted by Елена Квачева on 01.07.2016
Тут нужно смотреть эффект. Если панировать в сыре типа российского, то получится, что панировка расплавляется и превращается в кашицу. Не знаю, как объяснить, но нам необходима хрустящая корочка. Попробуйте российский пармезан или белорусский (по секрету: у меня в холодильнике брусок итальянского сыра лежит — «нз»)
posted by Елена Квачева on 01.07.2016
Я тоже в мучениях! Хочу приготовить ирландский суп на красном эле. Был чеддер — не было красного эля. Теперь знаю, где купить эль — нет чеддера!