Соложеник полтавский (Solozhenik Poltavsky)
Пробовали ли вы соложеник полтавский (Solozhenik Poltavsky)? Соложеник Соложеник – один из староукраинских десертов, состоящий из сливочно-яичных блинчиков, яблочной начинки...
Гетманский борщ (Ukrainian Hetman borscht – Гетьманський борщ)
Одна из прекрасных разновидностей борщей – Гетьманський (Ukrainian Hetman borscht – Гетьманський борщ). Невероятно красивого насыщенного цвета полупрозрачный бульон с плавающими на поверхности контрастными островками ярко-оранжевого жирка. Овощной набор для...
Зеленый борщ со щавелем (Green Borscht with Sorrel)
Простой и вкусный зеленый борщ со щавелем. Это — борщ, а не суп со щавелем и не щи. О приготовлении борщей читаем в заметке «О борщах и щах». Рецепт моего...
Киевский борщ (Kiev Borscht)
Любите настоящий украинский борщ? Сегодня на столе – борщ киевский. Жителей северных провинций, поборников здорового питания, сотрясающих кулаками при слове «зажарка», любителей приготовления жиденьких красных супчиков и всяких щей, прошу не беспокоиться....
Полтавский борщ с гречневыми галушками (Poltava Borsch with Buckwheat Dumplings)
Полтавский борщ с гречневыми галушками (Poltava Borsch with Buckwheat Dumplings) – это первый борщ, который я варю в Украине. «…И в это время позвонили, а Пелагея Антоновна внесла дымящуюся кастрюлю,...
Польский борщик с ушками (Polish Borscht with Dumplings)
Пробовали ли вы прозрачный борщ? Вы не ослышались! Борщ, в котором «не стоит» ложка. Бульон «борщевого» цвета и вкуса настоящего борща, но не борщ… борщик! Польский борщик с ушками (Polish Borscht...
Борщ (Borscht)
Пропорции и нарезку вы можете видеть на 15-и фотографиях. Пошагово сфотографированы этапы приготовления зажарки — это ключевой момент приготовления борща. Узнать больше о борще, о культуре его приготовления на Дону...
Финский рыбный пирог «Калакукко» (Kalakukko Finnish Fish Pie)
Город Куопио один из самых популярных курортов в Финляндии. Это – центр провинции Северное Саво, построенный на берегу живописного озера Каллавеси. Был такой старый фильм «Эса летит в Куопио» или...
Жареный Камамбер с ягодным соусом (Fried Camembert with Berry Sauce)
Камамбер один из самых моих любимых сыров, а всевозможные блюда с ним я готова есть хоть каждый день, а их очень много, поверьте. Самый быстрый, лёгкий и эффектный десерт —...
Толма с перепёлками (Tolma with Quails)
А вдруг наступит такой день, когда у вас на кухонном столе окажутся забавные свежие перепёлки, виноградные листья да немного барашка? Как ни крути, кто-то здесь лишний, скажете вы. Нет! Давайте...
Чеченский Далнаш – лепешки с требухой (Chechen Tripe Cake)
Кухня Чечни самобытна и уникальна. На столе горцев всегда жижиг-галнаш отварное мясо с галушками из кукурузной или пшеничной муки с несколькими видами соуса-берам, фаршированный бараний желудок, баранья голова и ножки...
Спагетти с фрикадельками (Spaghetti Sauce with Meatballs)
Сегодня всё что вы любите, не правда ли? Да кто ж откажется от тарелки спагетти с фрикадельками (Spaghetti Sauce with Meatballs) с домашним томатным соусом? Фрикадельки предпочитаю делать из двух...
Яйцо пашот со спаржей и пармезаном (Egg Poached with Asparagus and Parmesan)
Скучаю от отварной спаржи! Люблю жареную. Яйцо пашот со спаржей и пармезаном (Egg Poached with Asparagus and Parmesan) как раз тот случай, когда завтрак превращается в удовольствие. А разве нет?...
Рыба запеченная в соли (Salt-Baked Fish)
Хотите самый простой, быстрый и очень вкусный рецепт рыбы? Конечно, это рыба запеченная в соли. Сегодня у меня сибас в соли. Мне больше нравится запекать именно порционную рыбку. Рыба запеченная...
Кёфте из Малатьи (Malatya Usulu Anali Kızli Kofte)
Кёфте занимают особое место в кухне Малатьи вместе с Кебабом в пергаменте (Kagıt kebabi) и различными видами долмы с мангольдом, в виноградных листьях или в листьях вишни. Как здесь не...
Румынская паска с творогом (Romanian Easter Bread – Pasca)
Пасху ждут с нетерпением в Румынии, особенно на селе. Всю Страстную неделю хозяйки все чистят, убирают. Румынская паска с творогом (Romanian Easter Bread – Pasca) вместе с другими традиционными блюдами...
Хорватские пасхальные куколки (Croatian Easter Bread Dolls – Primorski Uskrsne Bebe)
Хорватские пасхальные куколки или «приморски ускрне бебе» пекутся на Пасху в Истрии и на Адриатическом побережье Хорватии. Выпекаются эти замечательные куколки из сладкого дрожжевого тесто. Как видите, роль головки играет...
Перемячи – татарская выпечка с мясом (Meat Tatar Pies)
Перед вами вкуснейшие перемячи – татарская выпечка с мясом (Meat Tatar Pies). Национальное блюдо татары и башкиры готовят с мясом, с картошкой или творогом. Тесто используется в выпечке и дрожжевое,...
Ирландский суп: красный эль, чеддер и картофель (Irish Red Ale, Cheddar and Potato Soup)
Итак, сегодня День Святого Патрика и перед вами в зеленом горшке ирландский суп: Красный эль, чеддер и картофель (Irish Red Ale, Cheddar and Potato Soup) стали его основными ингредиентами. Ирландский...