Курица с ежевичным соусом (Chicken with Blackberry Sauce )
Что может быть вкуснее птицы с каким-нибудь ягодным или фруктовым соусом? А если блюдо относится к Грузинской кухне, то оно...
Пампушки украинские (Ukrainian Pampushki – Українські пампушки)
Как прекрасна жизнь! Что ещё сказать о тарелочке дымящегося украинского борща и парочке пухлых чесночных пампушек со свежим укропом? Не...
Гетманский борщ (Ukrainian Hetman borscht – Гетьманський борщ)
Одна из прекрасных разновидностей борщей – Гетьманський (Ukrainian Hetman borscht – Гетьманський борщ). Невероятно красивого насыщенного цвета полупрозрачный бульон с плавающими на поверхности контрастными островками ярко-оранжевого жирка. Овощной набор для...
Кутабы с зеленью (Traditional Azerbaijani Pie with Herbs – Qutab)
Прекрасные тончайшие пироги из пресного теста, похожего на лаваш в форме полумесяца – кутабы (Traditional Azerbaijani Pie with Herbs – Qutab). Одно из тех блюд, которые, попробовав один раз в жизни,...
Азербайджанский суп «Довга» (Azerbaijani Soup Dovga )
Сегодня приготовим особенный суп: вкусный и полезный, холодный и горячий. Какой вам больше понравится? Азербайджанский суп «Довга» (Azerbaijani Soup Dovga...
Кошинья – бразильские куриные крокеты (Brazilian Coxinha)
Кошинья – популярная бразильская закуска. Кусочки сочной курицы с сыром в хрустящей корочке. Обжигающе горячие и охлажденные кошинья (Brazilian Coxinha)...
Пирог с шелковицей (Mulberry Pie)
Пирог понравится любителям шелковицы или тутовника, или тютины, как говорят на Дону. Предложите кусочек тем, кто не любит или не воспринимает шелковицу. Вдруг, понравится? Сейчас сезон шелковицы, обязательно попробуйте приготовить...
Искандер кебаб (Iskender Kebab )
Сегодня на ужин – турецкий Искандер кебаб (Iskender Kebab ) Техника приготовления кебабов, а сегодня это торговая марка, известная по всему миру, была придумана во второй половине XIX века Искендером...
Безе (Meringue)
Жил-был принц; ни у кого не было столько хороших книг, как у него; он мог прочесть в них обо всем...
Ливанский табуле (Lebanese Tabbouleh)
А не приготовить ли нам легкий летний салат? Салат, в котором очень много зелени и горсточка булгура. Вполне себе заурядный,...
Тавук пирзола – курица на косточке на мангале (Chicken on the Bone – Tavuk Pirzola)
Прежде всего начну с того, что тавук пирзола (Chicken on the Bone – Tavuk Pirzola) – это очень вкусно! Кусок сочнейшего красного куриного мяса, замаринованный в турецком йогурте и быстро...
Соленые марокканские лимоны (Moroccan Salted Lemons)
Если вы увлечены кухней Северной Африки, то насущной необходимостью станут соленые лимоны. Даже без каких-либо других ингредиентов, только соль и лимон, консервированные лимоны сложный уникальный вкус. Купить соленые лимоны у нас...
Куриный пот-пай в кеци (Chicken pie in a clay pan «ketsi»)
Куриный пот-пай быстрое, очень вкусное и эффектное блюдо для обеда или ужина. Пот-пай — это разновидность пирога, когда начинка для...
Профитроли с заварным кремом (Profiterole)
Заварные пирожные такие вкусные! Они лежат на нарядном блюде дома или на сверкающем прилавке в кондитерской… так и хочется попробовать!...
Суп «Ботвинка» (Beet Greens and Beet Soup – Botwinka)
Сейчас идет сезон молодой свеклы и свекольной ботвы. Приготовьте этот польский суп со свекольными вершками и корешками. Подавать ботвинку можно горячим или теплым. Вкусный и эффектный суп. Суп «Ботвинка» (Beet...
Киш со свеклой (Beet Greens and Beet Quiche)
О, какая вкусная пора! Начало лета – свекла на грядке колосится ярко-зеленой ботвой с фиолетовыми прожилками. Сколько вкусных и полезных блюд можно приготовить из корешков и из вершков! Признайтесь, что...
Вишнёвый чриантели (Cherry chriantali )
Казалось бы, совсем не традиционный грузинский вишнёвый суп. Подумали, что сладкий? Нет. Этот суп из свежей сочной летней вишни приправляется...
Клубничная брускетта с беконом (Strawberry Bruschetta with Bacon)
Поджаренные на гриле ломтики чиабатты или другой любимой булки со спелой ароматной садовой клубникой, хрустящим беконом и орешком пекан, молодым...
Марокканский тажин из курицы с солёными лимонами (Moroccan Chicken Tagine with Salted Lemons)
Блюда, приготовленные в тажине, имеют неповторимый вкус. Любое мясо в волшебной марокканской посуде станет мягким и удивительно ароматным, а соус густым и насыщенным. Все дело в особой форме, создающей уникальный...
Сальса из перчиков чипотле (Salsa de Chipotle Quemado)
Очень часто в аутентичных мексиканских рецептах можно встретить секретный ингредиент – сальсу из перчиков чипотле. Чипотле – копченые мексиканские перчики чили, которые не купить в рядовом российском супермаркете, но возможно заказать...
Запеченный хлеб с курицей и чипотле (Mexican Pull Apart Bread)
Существует ли такое место на земле, где можно напрочь забыть о калориях? Или на небесах? Проходя мимо…просматривая фотки, так и...
Пирог с черемшой, яйцами на кеци (Wild Garlic and Eggs Pie in Ketsi)
Часто готовлю на замечательных грузинских сковородках из красной глины. Мясо, овощи получаются бесподобными. На кеци пекут замечательные хачапури в Грузии на...
Лобиани (Georgian Bean Bread: Lobiani)
О Святой Варваре В древнем городе Илиополе (Сейчас территория Ливана, около ста километров от Бейрута) родилась и подрастала удивительная девочка. Отец, желая уберечь дитя от всего на свете, заточил её...
Бургер из индейки (Turkey Burger)
Посмотрите, какая шикарная порция хрустящих овощей, глазунья и бюргер. Побалуйте своих домашних. Нет, это не сухая котлета, с добавлением яиц и хлеба. Сочный и крепкий. Бюргер из индейки. Когда вы его...
Курица в мацони жареная с овощами на кеци (Roasted Chicken in Yoghurt with Vegetables)
Курица, маринованная в мацони с томатной пастой перцами и чесночком. Вы ещё не пробовали? Это очень вкусно! Курочку маринуем, немного...
Яичница глазунья с зелёным горошком (Sunny Side Up Eggs with Green Peas)
Быстрый по весенне-летнему яркий завтрак – яичница глазунья с зелёным горошком (Sunny Side Up Eggs with Green Peas). Зеленый лук,...
Яблочный пирог пай (Apple pie)
Кто ж не любит яблочные пироги? Их любят все! А какое обилие разновидностей из всех типов теста – дрожжевого, кислого, песочного, пресного, бисквитного… Я приготовила яблочный пай с корицей из...
Инджера – традиционный эфиопский хлеб (Traditional Ethiopian Bread Injera)
Необычные пористые лепешки используются в качестве скатерти, ложки, вилки и хлеба одновременно. Эфиопский хлеб имеет пористую структуру, отлично впитывает разнообразные соусы. Обычно ваты – мясо в густом пряном соусе –...
Доро ват – эфиопский цыпленок в луковом соусе с бербере и яйцами (Doro Wot – Ethiopian National Chicken Dish)
Это очень вкусное национальное эфиопское блюдо из курицы. В Африке принято готовить курицу, мясо и морепродукты в очень пряных, острых...
Домашняя пита (Pita bread )
По этому рецепту пита получается мягкой и лёгкой. Свежеиспечённая пита подаётся к сувлаки – греческим шашлыкам, с сырами и с...
Мелидзаносалата – греческая закуска (Greek Eggplant dip: Melitzanosalata )
Каждая мировая кухня может предложить свою закуску или салат из баклажанов. Арабский баба гануш или турецкий салат с йогуртом , приготовленные с жареными баклажанами, оливковым маслом холодного отжима, лимонным соком,...
Сувлаки (Souvlaki )
Сувлаки (????????) – шашлычки из маленьких кусочков мяса. Мясо подаётся завернутым в питу с гарнирами и соусами. Традиционное мясо для сувлаки в Греции и на Кипре – свинина. Сувлаки можно...
