Азербайджанский суп «Довга» (Azerbaijani Soup Dovga )
Азербайджанский суп «Довга» Azerbaijani Soup Dovga с фрикадельками без нута
Сегодня приготовим особенный суп: вкусный и полезный, холодный и горячий. Какой вам больше понравится?
Азербайджанский суп «Довга» (Azerbaijani Soup Dovga ) особенный, потому что мы будем варить кисломолочный продукт и ,о чудо, у нас не получится творог! Получится шелковистый суп, в котором очень много зелени и аппетитные мясные фрикадельки. Обычно в супы с кисломолочными продуктами добавляют муку и желтки. Довгу готовят с рисом и яйцами. Если вы предпочитаете добавлять желтки, то вместо одного яичка следует смешать с рисом 2 желтка.
Предложите домашним изумительные азербайджанские кутабы, а на десерт неповторимый нежный фирни. Живите вкусно, готовьте с удовольствием!
Приготовим?
Приготовление
- Приготовим все ингредиенты для довги заранее.
- Из фарша сформируем фрикадельки и отварим в кипящей воде в течение 5-8 минут. Достанем из воды.
- Отварим до полуготовности рис. Остудим, добавим яйцо и размешаем.
- Разведем чистейшей водой (минеральной без газа) выбранный кисломолочный продукт до состояния кефира и соединим с яично-рисовой смесью. Ставим кастрюлю на огонь и начинаем мешать. Мешать придется долго, медленно и желательно в одну сторону – по часовой стрелке, например. В общем, с фанатизмом, для того, чтобы не получился творог.
- Как только масса начнет закипать – появятся бульбочки, всыпаем нарезанную зелень.
- В момент, когда зелень начнет менять цвет, забрасываем предварительно отваренные фрикадельки. Напоминаю, во время приготовления супа его необходимо все время мешать! Вы обратили внимание, что мы не солили суп? Довгу солят в своей тарелке и на свой вкус.
- Азербайджанский суп «Довга» (Azerbaijani Soup Dovga ) подается горячим в прохладный день или холодным в жаркий. Приятного аппетита!
Пищевая ценность
Фотогалерея
