Пирог с шелковицей (Mulberry Pie)
2015-07-21
Пирог понравится любителям шелковицы или тутовника, или тютины, как говорят на Дону. Предложите кусочек тем, кто не любит или не воспринимает шелковицу. Вдруг, понравится?
Сейчас сезон шелковицы, обязательно попробуйте приготовить этот пирог с огромным количеством ягод и сока. Очень люблю пироги с обильной начинкой и небольшим количеством теста, на манер американских или австралийских. Тесто в этом рецепте мое любимое – не раскисающее, плотное, но одновременно нежное. Не нужно доводить внешний вид пирога до совершенства — это десерт домашний и быстрый.
Подавать пирог с шелковицей (Mulberry Pie) нужно с пломбиром – сливочным мороженым с насыщенным вкусом. Получается отличный дуэт.
Пироги на любой вкус на сайте «Вкусные заметки»
Приготовим?
Related Recipes:
-
Ботвинья – русский холодный суп (Botvinia – Russian Cold Soup)
-
Вареники дрожжевые с вишней (Vareniki with Cherry)
-
Равиоли с шелковицей (Ravioli with Mulberry)
-
Скачча рагузана с луком, томатами и моцареллой (Scaccia – Scacce Ragusane)
-
Открытый пирог со щавелем, молодым сыром и помидорами (Sorrel, Cheese, Tomato Pie)
posted by Елена on 04.07.2016
Не растет у нас в Москве шелковица… И даже продается крайне редко. А как я ее в детстве любила! И собирали ее в громадном количестве — на варенье, на сушенье… Вот пироги не делали, и вареники, кстати, тоже для меня открытием стали.
Лена, а это какая шелковица — черная или красная (которая очень сочная и сок от рук потом практически невозможно отмыть)? А с белым тутом у вас что-то делают, кроме варенья?
posted by Елена Квачева on 04.07.2016
На фото очень черная, после которой и во рту черным-черно! У нас растет повсеместно, даже ходить иногда страшно: упадет на одежду — можно попрощаться!
Белую в компот добавляют, варят варенье и просто кушает детвора. В этом году мало продают шелковицу почему-то, обленились. Если удастся баночку раздобыть темной сладкой ягоды, сварите варенички, обязательно в каждый немножко сахарка, чтобы сок образовался:)