Бургер из индейки (Turkey Burger)
Бургер из индейки (Turkey Burger) с томатами, кукурузой, перцами с комбинированным гарниром
Посмотрите, какая шикарная порция хрустящих овощей, глазунья и бюргер. Побалуйте своих домашних. Нет, это не сухая котлета, с добавлением яиц и хлеба. Сочный и крепкий. Бюргер из индейки. Когда вы его попробуете, вы ощутите именно мясо индейки, хотя мы добавим зурна кукурузки, перца и свежий помидор. Пробуйте сами:
Обещаю, вы запомните этот рецепт! На его основе можно экспериментировать. Для фарша лучше выбирать и грудку и ножки, 50:50. Рубить ножом или пропускать через крупную решетку мясорубки.
Главное, соблюдать режим формирования и жарки бургера: не пытаться передвигать, нажимать, крутить и гладить.
А если прибавить свежую горячую булочку с кунжутом...ммм!
Вкусные заметки: Американская кухня
Приготовим?
Приготовление
- Приготовим бургеры. Помидор очистим от семян. Нарежем мелким кубиком помидор, лук. Сладкий перец обожжем над газовой конфоркой или запечем на гриле, очистим от кожицы и семян, нарежем кубиком. Чеснок измельчим. Смешаем зёрна кукурузы, помидор, лук, чеснок, крупно молотый черный перец, сухой халапеньо с фаршем из индейки (белое и красное мясо приблизительно в равных количествах), приправим солью. Сформируем три бургера около 8-10 см в диаметре, высотой 5-7 см. Даем полежать 2-3 минуты перед жаркой.
- Жарим бургеры. Разогреем сковороду. Добавим на сковороду масло. Выложим бюргеры так, чтобы они не касались друг друга. Не трогаем! Не поддеваем, на нажимаем! Пусть жарятся 4 минуты. Через 4 минуты аккуратно перевернем на другую сторону. Жарим ещё 4 минуты. Не трогаем! Бургеры прожарятся, не развалятся, останутся сочными. Снимем бургеры на доску, даем постоять около 3 минут.
- Гарнир. Нарежем тонкой длинной соломкой морковь, вешенки, цуккини или молодые кабачки – обжарим по 1,5-2 минуты отдельно на раскаленной сковороде с добавлением масла. Если это будет вок – идеально. Нарежем салат. Лук нарежем полукольцами и отправим в ледяную воду с ложкой уксуса на 5 минут. Отварим рис и приготовим глазунью (по желанию).
- Сервируем. Уложим овощи на тарелке, в середине разместим рис. Сверху выложим горячую глазунью и прекрасный сочный бюргер из индейки.
- Подаем бургер из индейки (Turkey Burger) к столу и наслаждается! Приятного аппетита!
Пищевая ценность
Фотогалерея
