Пирог с черемшой, яйцами на кеци (Wild Garlic and Eggs Pie in Ketsi)
2015-05-11- Cuisine: Грузинская
- Course: Выпечка
- Skill Level: Средняя
Часто готовлю на замечательных грузинских сковородках из красной глины. Мясо, овощи получаются бесподобными. На кеци пекут замечательные хачапури в Грузии на открытом огне, в углях. Я испекла в обычной духовке, разогретой до максимума. Эксперимент удался!
Начинка стандартная для весенних витаминных пирогов – вареные вкрутую куриные яйца, ярко-зелёные распустившиеся листья горного чеснока – черемши, зелёный лук и сливочное масло.
Пирог я выкладывала в разогретую кеци и накрывала другой. После выпечки пироги очень долго оставались горячими, тесто нежным и воздушным… Сама подача прибавляет ещё тысячу процентов ко вкусу!
Грузия на моей кухне — блюда на кеци и не только
Приготовим?
Related Recipes:
-
Сациви из цветной капусты (Georgian Cauliflower Satcivi)
-
Скачча рагузана с луком, томатами и моцареллой (Scaccia – Scacce Ragusane)
-
Отлу гёзлеме – турецкие лепешки с зеленью (Turkish Flat Bread with Herbs – Otlu Gozleme)
-
Пирог с цветами акации и миндалем (Acacia Flowers and Almond Cake)
-
Тыквенные маффины с миндальным штрейзелем (Pumpkin Muffins with Almond Streusel)
posted by Anna Buayk on 12.05.2015
Лена………. пирог восхитительный!!!!!!!
Черемшу обожаю, так что забираю рецептик в копилочку)))
Спасибо)))
posted by Елена Квачева on 12.05.2015
Спасибо Анечка! Попробуй обязательно с черемшой и яичками пирожок!)
posted by lado on 23.04.2016
Не совсем понял 4 этап. Т.е. пирогов три получается или один на один выкладываются?
posted by Елена Квачева on 23.04.2016
Да, конечно, получается 3 пирога! Для них необходимо 3 кеци, если будете печь на них
posted by lado on 23.04.2016
спасибо!!!
posted by Елена Квачева on 24.04.2016
Спрашивайте, если непонятно!
posted by Станислав on 28.07.2017
Наверно на 3 пирога нужно 6 кеци, т.к. с верху тоже накрывается. Или как?
posted by Елена Квачева on 28.07.2017
Вот точные размеры http://zernograd.com/prigotovlenie-blyud-na-ketsi-cook-clay-pot-ketsi/
Да, я прикрывала пирог. Если готовить на очаге или на углях, можно ставить одну на одну или жестяным листом накрывать :) Я не выбрасываю кеци, которые лопнули. Использую их как крышки или для выпечки