Мелидзаносалата – греческая закуска (Greek Eggplant dip: Melitzanosalata ) - Вкусные заметки
  • Главная
  • Салаты
  • Мелидзаносалата – греческая закуска (Greek Eggplant dip: Melitzanosalata )
0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
3 шт баклажаны
1 шт сок лимона
1 шт лук
3 шт помидор
4 ст л масло оливковое
по вкусу соль
по вкусу перец черный

Пищевая ценность

1,060 г
белки
4,500 г
жиры
4,730 г
углеводы
62,77
калории

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Мелидзаносалата – греческая закуска (Greek Eggplant dip: Melitzanosalata )

Греческий салат из запеченных баклажанов - мезе

Греческий салат из запеченных баклажанов - мезе

Ингредиенты

Описание приготовления

Поделиться

Каждая мировая кухня может предложить свою закуску или салат из баклажанов.

Арабский баба гануш  или турецкий салат с йогуртом , приготовленные с жареными баклажанами, оливковым маслом холодного отжима, лимонным соком, чесноком и томатами. Более распространена версия, когда баклажаны смешивают с йогуртом, ароматным оливковым маслом и измельченным чесноком. Или нежнейшее пюре, которое подают на гарнир к горячим мясным блюдам, с добавлением молока, муки или сыров.

В Грузии готовят вкуснейшую закуску из баклажанов в виде рулетиков с грецкими орехами, аджикой и чесноком.

Капоната (Caponata), пожалуй, самая знаменитая сицилийская закуска с баклажанами и перцем с оливками, каперсами, в сладко-кислом томатном соусе.

В Греции и на Кипре, подают Мелидзаносалата – закуску (Greek Eggplant dip: Melitzanosalata ) из баклажан с оливковым маслом, лимонным соком, луком и сладкими помидорами. Если вы любите овощи семейства паслёновых, то этот баклажанный дип для вас. Подайте мелидзаносалата к сувлаки с домашней питой (Pita bread ).

Мелидзаносалата – греческая закуска Приготовим?

 

(Visited 4 times, 1 visits today)
Click here to bookmark this

Шаги рецепта

1
Сделано

Подготовим баклажаны. Для салата нужны запечённые баклажаны без кожицы. Можно запечь баклажаны на открытом огне, на мангале, гриле или в духовке, предварительно опалив над газовой горелкой для дымного аромата костерка. Запекаются баклажаны до мягкости, от 20 до 45 минут в зависимости от размера. Очистим баклажаны от кожицы, нарежем очень мелко.

2
Сделано

Мелким кубиком нарежем помидоры, нарубим петрушку. Нарезанный мелким кубиком белый лук зальём лимонным соком и оставим минут на 10-15 перед добавлением в салат.

3
Сделано

Смешаем все ингредиенты в миске, приправим солью, оливковым маслом и черным перцем. Перед подачей охладим в холодильнике не менее получаса.

4
Сделано

Подаём мелидзаносалата (Greek Eggplant dip: Melitzanosalata ) к греческому шашлыку с домашней питой. Приятного аппетита!

admin

Просмотр рецепта

Выскажи свое мнение первым по этому рецепту
предыдущий
Оджахури со сванской солью (Ojakhuri with Svanetian Salt: Pork and Potatoes)
следующий
Сальса из перчиков чипотле (Salsa de Chipotle Quemado)
предыдущий
Оджахури со сванской солью (Ojakhuri with Svanetian Salt: Pork and Potatoes)
следующий
Сальса из перчиков чипотле (Salsa de Chipotle Quemado)

Добавить Ваш комментарий