Тавук пирзола – курица на косточке на мангале (Chicken on the Bone – Tavuk Pirzola)
2015-06-14- Cuisine: Турецкая
- Course: Вторые блюда, Закуски
- Skill Level: Легкая
Прежде всего начну с того, что тавук пирзола (Chicken on the Bone – Tavuk Pirzola) – это очень вкусно!
Кусок сочнейшего красного куриного мяса, замаринованный в турецком йогурте и быстро зажаренный на мангале или гриле… Никакого белого мяса. Если вы предпочитаете белое мясо, то просто закрывайте эту страницу.
Главная фишка этого турецкого блюда в разделке курицы. Мясо на голени подрезается и слегка отбивается таким образом, чтобы получилась «куриная отбивная котлета» на оголенной косточке с поджаристой корочкой, пахнущая дымком. Все предельно просто и незамысловато. А результат!
Приготовим?
Related Recipes:
-
Креплах с курицей (Chicken Kreplach)
-
Индейка по-каталонски (Pavo a la Catalana)
-
Жареная печень из Эдирне (Edirne Cigeri)
-
Отлу гёзлеме – турецкие лепешки с зеленью (Turkish Flat Bread with Herbs – Otlu Gozleme)
-
Сациви (Georgian Satcivi)
