Фруктовый плов
Одно из любимых детских блюд. Никакого лука и морковки! Только сладкие отборные сухофрукты и капля ванили — все, что оценят...
Утиная грудка с вишневым соусом и ананасом
Легендарный дуэт: утиная грудка с вишневым соусом и ананасом. Утиная грудка При приготовлении мясо должно сохранить свою текстуру и сочность,...
Голубцы с мясом
Традиционные голубцы с мясом в томатном соусе, без добавления овощей. Сытное старинное блюдо подается со сметаной и зеленью. Сегодня на столе самый традиционный вариант русской кухни — в белокочанной капусте....
Цыплята с соусом piri-piri
О, перец, я люблю тебя! Ты можешь быть пряным и просто острым, а можешь обладать цитрусовым ароматом, обжигая своей сущностью, иногда тебя не возьмешь голыми руками и приходится работать в...
Индейка в яблочном соке
Этот рецепт одна из интерпретаций традиционного рецепта запеченной целиком индейки ко Дню благодарения в Соединенных Штатах Америки. Индейка маринуется в...
Солнечное желе
Найдется в доме несколько сочных солнечных апельсинов? А сахар нам не понадобится!
Кальмар на гриле
Простой рецепт приготовления кальмара на гриле — удивительно нежного и сочного. Вкус не забивается многочисленными специями.
Конверты с дарами моря
Интересная подача морепродуктов для ужина. Вкусно, быстро и просто!
Гребешки запеченные в сливочном соусе
Нежнейшие гребешки, запеченные в маленьких сковородочках, станут изысканной горячей закуской для ужина с бокалом белого сухого вина. Все дело в...
Английский пирог с цыплёнком, грибами и чеддером (Chicken and mushroom pie with cheddar)
Давным-давно, несколько веков назад, в английской деревушке Чеддер, средь зеленых холмов, что раскинулись в графстве Сомерсет, стали варить сыр. Вместе с переселенцами сыр распространился по всему миру. Чеддер! Кто только...
Запекаем карпа по-турецки
Турки c удовольствием запекают карпов. Речная рыба с хрустящей корочкой, фаршированная ароматным рисом со свежей зеленью, миндалем и пряностями станет...
Филе с цуккини и базиликом под хрустящей корочкой фило
Нежное и сочное говяжье филе, приправленное пряностями, с цуккини и листочками базилика под хрустящей невесомой корочкой теста фило.
Американский тыквенный пирог (Pumpkin Pie)
Тыквенный пирог — традиционный десерт, который готовят и подают на День благодарения и Рождество в Соединенных Штатах Америки и Канаде. Тыква – символ урожая и непременный атрибут на Хэллоуин. Для...
Пирог со шпинатом и сыром — Спанакопита (Spanakopita)
Греческий пирог с начинкой из рубленного шпината с сыром фета, зеленым луком, яйцами и пряностями в хрустящем тесте фило. Кедровые орехи добавляем по желанию. Чеддер или пармезан? Решать вам, какой...
Турецкий салат со свеклой, рукколой и миндалем
Листья рукколы сочетаются с фетой, но как прекрасна здесь свекла, сильный фиолетовый базилик и миндаль, а заправка из оливкового масла...
Утка с вишней (Canard aux Cerises)
Утка изумительно сочетается с вишней! В этом рецепте вкус сочной спелой вишни подчеркнем только каплей коньяка и щепоткой черного перца....
Берек с баклажанами и моцареллой (Eggplant borek)
Турецкие береки с баклажанами, помидорами, луком и моцареллой в тесте фило с йогуртовым чесночным соусом удивят и порадуют ваших домашних! Приготовьте соус из турецкого йогурта с чесноком и зеленью. ...
Яйца по-шотландски (Scotch egg)
Яйца по-шотландски — плотный мужской завтрак или закуска для пикника. Перепелиное яичко в мясной шубке под хрустящей корочкой из невесомых...
Бараньи котлетки запеченные с овощами
Котлетки молодого барашка, запеченные с картофелем, болгарскими перцами, цуккини с ароматным тимьяном и чесноком, доставят большое удовольствие любителям баранины.
Чакапули (Chakapuli )
Тушеное молодое мясо барашка с зеленью тархуна, петрушки, кинзы, зеленого лука в белом вине с добавлением ткемали – национальное грузинское блюдо. Сочное мясо в ароматном кисловатом густом соусе принято подавать на...
Суп с каштанами (Soupe aux marrons)
Вкус каштанов не перепутать ни с чем. Бархатный, тягучий и теплый.
Телятина с картофелем и прованскими травами
Для этого блюда я выбираю отличный кусок телятины для ростбифа, картофель сорта «негритянка» или «цыганка» — он готовится относительно быстро...
Филе миньон в черном перце (Filet de boeuf au poivre)
Изысканный выбор для ужина. Филе миньон в черном перце подаем с картофелем и коричневым сливочным соусом на основе демигласа и...
Голубцы из савойской капусты
Готовили ли вы что-либо из савойской капусты? Капуста имеет более тонкий аромат и совершенно иную консистенцию, нежели белокочанная. Обязательно попробуйте! Кочан савойской капусты легко разделить на листья без варки, удалить...
Филе с белыми грибами под сливочным соусом
Нежнейшее филе миньон фантастически дополняется нежным сливочным соусом и ароматом лесных грибов — прованское блюдо. Технологию приготовления филе я описывала в рецепте приготовления Филе миньон в черном перце (Filet de...
Коттеджный пирог (Cottage pie)
Пирог с картофелем, приготовленный из ягнятины, называется Пастуший пирог — shepherd’s pie. Сегодня мы приготовим пирог из говядины — cottage...
Турецкие кебабы из рубленого мяса
О кебабах слагают легенды. Приготовим? Турецкий томатный соус со свежей вишней Хавуч эзмеси
Острое мясо чили на листьях салата
У этого мексиканского блюда интересная форма подачи: на лист любимого салата кладется пара-другая ложек мяса, поливается острым соусом… Наслаждение ароматным и сочным мясом, хрустом свежего салата и острым соусом с...
Соус «Мадера»
Соус подается к мясу, преимущественно к филе, запеченному в тесте. В идеале используем вместо бульона демиглас и помним, что мадера это не красное вино.
