Берек с баклажанами и моцареллой (Eggplant borek) - Вкусные заметки
0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
по вкусу тесто фило
2 шт баклажан
1 шт лук
4 шт помидор
1 пуч петрушка
100 гр сыр моцарелла
3 ст л масло оливковое
1 шт яйцо
1 ст л кунжут
по вкусу перец черный
по вкусу соль

Пищевая ценность

2,280 г
белки
4,190 г
жиры
13,82 г
углеводы
109,51
калории

Берек с баклажанами и моцареллой (Eggplant borek)

Турецкие береки с баклажанами, помидорами, луком и моцареллой в тесте фило

Турецкие береки с баклажанами, помидорами, луком и моцареллой в тесте фило

Ингредиенты

Описание приготовления

Поделиться

Турецкие береки с баклажанами, помидорами, луком и моцареллой в тесте фило с йогуртовым чесночным соусом удивят и порадуют ваших домашних!

Приготовьте соус из турецкого йогурта с чесноком и зеленью.

 

 

Шаги рецепта

1
Сделано

Разморозим тесто фило заранее.

2
Сделано

Приготовим баклажаны для начинки берека. 1 способ: пожарить на мангале и очистить кожицу, оставив немного для аромата. 2 способ: обжечь над газовой конфоркой, а затем запечь в духовке до мягкости приблизительно 30-40 минут. Очистим баклажаны и остудим.

3
Сделано

Нарежем помидоры крупным кубиком, лук полукольцами, а петрушку нарубим мелко.

4
Сделано

Обжарим лук на оливковом масле несколько минут, пока он не станет мягким. Добавим помидоры и будем готовить, пока вся жидкость не испарится. Приправим солью и перцем, всыплем петрушку, перемешаем. Остудим

5
Сделано

Моцареллу разделим на произвольные длинные ломтики пальцами. После охлаждения смешаем баклажаны, помидоры с луком, добавим сыр и перемешаем без фанатизма. Начинка для берека готова

6
Сделано

Разложим листы фило на столе и разрежем напополам, чтобы образовалось два прямоугольника. Поместим часть начинки с сыром и моцареллой, завернем по принципу сигары или ролла. Затем свернем розу, начиная подтягивать с одного конца и уплотним пустые края теста под низ берека.
Из этого количества получится 4 Borek среднего размера – 1 на порцию Если у вас нечаянно порвалось тесто – залатайте кусочком, смочив водой

7
Сделано

Разогреем духовку до 180 градусов.
На смазанный маслом противень уложим розы. Смажем желтком и присыплем кунжутом.
Выпекаем в духовке около 25-30 минут до золотистого цвета.

8
Сделано

Подаем береки с начинкой из баклажанов, помидоров, лука и моцареллы с соусом на основе турецкого йогурта

admin

предыдущий
Острое мясо чили на листьях салата
следующий
Утиная грудка с вишневым соусом и ананасом
предыдущий
Острое мясо чили на листьях салата
следующий
Утиная грудка с вишневым соусом и ананасом

Добавить Ваш комментарий