Английский пирог с цыплёнком, грибами и чеддером (Chicken and mushroom pie with cheddar) - Вкусные заметки
  • Главная
  • Выпечка
  • Английский пирог с цыплёнком, грибами и чеддером (Chicken and mushroom pie with cheddar)

Английский пирог с цыплёнком, грибами и чеддером (Chicken and mushroom pie with cheddar)
Испечем традиционный английский пирог с мясом цыплёнка, грибами и чеддером

0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
60 гр для теста и 25 г для начинки масло сливочное
60 гр сыр чеддер
3 шт грудки куриные
4 ст л вода ледяная
100 гр грибы ассорти, у меня боровики, лисички, подберезовики
1 шт лук
4 шт зеленый лук
150 гр мука
400 мл сливки
1 шт желток
по вкусу перец черный
по вкусу соль
по вкусу белый перец

Пищевая ценность

8,610 г
белки
8,940 г
жиры
2,430 г
углеводы
125,63
калории

Испечем традиционный английский пирог с мясом цыплёнка, грибами и чеддером

Свойства:
  • Пикантный

Ингредиенты

Описание приготовления

Поделиться

Давным-давно, несколько веков назад, в английской деревушке Чеддер, средь зеленых холмов, что раскинулись в графстве Сомерсет, стали варить сыр. Вместе с переселенцами сыр распространился по всему миру.

Чеддер!

Кто только не делает в наши дня сыр “чеддер”. Похож ли он на чеддер? Самый вкусный, настоящий сыр только английский — если попробовал однажды, не забудешь.

Испечем традиционный Английский пирог с цыплёнком, грибами и чеддером (Chicken and mushroom pie with cheddar).
Cыр мы будем использовать в тесто. Совсем немного сыра и дом наполнится ароматом. Тесто по этому рецепту сухое, не промокает и не раскисает, легко и тонко раскатывается, рассыпчатое, слоится.

Приготовим?

 

Шаги рецепта

1
Сделано

Приготовим тесто

Сыр натрем на терке. Холодное масло порубим с мукой, добавляя воду, а затем и сыр. Замесим тесто, завернем в пищевую пленку и положим в холодильник не менее чем на 30 минут

2
Сделано

Готовим начинку

Куриные грудки нарежем мелким кубиком. Грибы промоем и нарежем произвольно.

3
Сделано

Приготовим начинку

На разогретой сковороде распустим сливочное масло и обжарим грудку до золотистого цвета.
К курице добавим грибы.
Будем готовить, пока появившаяся жидкость не выкипит, а цыпленок с грибами станет рассыпчатым.
Приправим черным молотым перцем и солью.

4
Сделано

Приготовим соус

Нарежем луковицу мелким кубиком. Перья зеленого лука мелко нарежем.
На сковороде в сливочном масле обжарим лук и добавим муку. Энергично размешаем и подождем, пока масса не зазолотится.
Введем в смесь лука и муки сливки, размешивая венчиком. Приправим белым перцем и посыплем зеленым луком. Остудим соус

5
Сделано

Соединим, после остывания, цыпленка с грибами и соус, перемешаем

6
Сделано

Формовка пирога

Достанем тесто из холодильника, очень тонко раскатаем 2 пласта и поместим в приготовленную и смазанную форму диаметром 26-28 см первый.
Выложим начинку. Начинка должна быть жидковата – это необходимо.
Накроем вторым пластом и защипнем крешки. Делаем дырочки в тесте. Смазываем желтком.

7
Сделано

Выпекаем и подаём!

Разогреем духовку до 180 градусов и будем выпекать 30-35 минут в среднем положении. Английский пирог с цыплёнком, грибами и чеддером (Chicken and mushroom pie with cheddar) подаем горячим и наслаждаемся! Живите вкусно и готовьте с удовольствием!

admin

предыдущий
Острое мясо чили на листьях салата
Утиная грудка с вишневым соусом и ананасом
следующий
Утиная грудка с вишневым соусом и ананасом
предыдущий
Острое мясо чили на листьях салата
Утиная грудка с вишневым соусом и ананасом
следующий
Утиная грудка с вишневым соусом и ананасом

7 Comments Скрыть комментарии

Ольга, здравствуйте!
Указано в самой первой строчке: масло и сыр 🙂 Посмотрите внимательно.

Дальше в рецепте цыпленок обжаривается тоже на сливочном масле. Это масло не учтено в рецепте?

Да, немного переставлено! Получилось, наверное, при переносе сайта. Масло для начинки используется отдельно, конечно. Я сегодня купила английский чеддер двух видов и собираюсь на неделе приготовить пирог. Обновлю фотографии и подкорректирую рецепт, описание.
Комментарий от меня: очень вкусное блюдо. Это действительно блюдо, а не пирог в полном смысле. Весь дом наполняется ароматом прекрасного сыра. Тесто насыщенное и прекрасно гармонирует с курицей.

Готовила английский пирог с курицей, чеддером и лесными грибами, обновила фотографии. На мой взгляд, сливок не нужно жалеть! Получилось ароматно, вкусно!

Добавить Ваш комментарий