Рецепты - Вкусные заметки

Кальдо де Камарон – мексиканский суп с креветками (Caldo de Camarоn – Mexican Shrimp Soup)

Приготовила яркий согревающий суп. Кальдо де Камарон – мексиканский суп с креветками (Caldo de Camarоn – Mexican Shrimp Soup). Подача...

Сопа де Калабаса – Мексиканский тыквенный суп с чоризо (Mexican Pumpkin and Chorizo Soup)

Приготовим сегодня суп? Сопа де Калабаса – Мексиканский тыквенный суп с чоризо (Mexican Pumpkin and Chorizo Soup). Яркий, богатый, кремовый. Традиционный мексиканский суп может служить полноценным обедом или быть поданным...

Калита – ритуальная выпечка (Ukrainian Ritual Сake «Kalita»)

Декабрь несёт не только морозы и холод, но и ощущение ожидания. Ожидаем чудо: одни предвкушают милые встречи с дорогими сердцу людьми, другие ожидают внимание и подарки. В любом случае, декабрь...

Эмпанадас де Калабаса – эмпанада с тыквой (Empanadas de Calabaza)

Тыква частый ингредиент осенних блюд у большинства, хотя у любителей она круглый год на столе. Хотите попробовать Эмпанадас де Калабаса?...

Молито Сенцильо – индейка в лёгком моле (Pava in Mole Sauce – Molito Sencillo)

Мексиканский соус Моле с перцами – жемчужина мексиканской кухни. Моле поблано (Mole Poblano) одно из лучших блюд мировой кухни – яркое, самобытное, не похожее ни на одно блюдо. Рецепт содержит...

Шпундра – свинина в буряковом квасе (Shpundra – Ukrainian Pork Belly with Kvass and Beetroot)

Увлекаясь заморскими рецептами, мы забываем о простых блюдах родной кухни. Бросаемся удивлять гостей и домашних красной свининой Мао или карпом, тушеным по-красному. Гости удивляются, семья просит добавки…бесконечный марафон неизведанного. Давайте...

Эмпанадас – мексиканский рецепт (Mexican Empanadas)

Эмпанада – это вкусно! Эмпанадас универсальны и довольно легки в приготовлении. Немного сложнее, чем тако, но очень похожи количеством ингредиентов....

Калабаса ен Тача – мексиканская засахаренная тыква (Calabaza en Tacha)

Что у вас ассоциируется с тыквой? Большинство ответит: американский Хэллоуин. А ведь многие сорта тыквы культивировались на территории современной Мексики задолго до появления европейцев. В древних гробницах находят семена тыквы....

Хлеб мёртвых (Pan de muerto)

Уходящий октябрь и наступающий ноябрь дарят нам много праздников и открывают интересные традиции других народов. Сегодня на столе очень вкусная и необычная выпечка с богатой историей – Хлеб мертвых (Pan...

Картофджын. Осетинский пирог с сыром и картофелем (Ossetian Pie with Potatoes and Cheese)

Нет ничего проще и обыденнее, чем тонкий пирог с картофелем. Одновременно, нет ничего вкуснее, чем осетинский пирог с картофелем – картофджын. Осетинский пирог с сыром и картофелем (Ossetian Pie with...

Калитки – карельские пирожки (Кalittoa – Karelian Рies)

Калитки, колядки… Одно из знаменитых блюд карельской и русской кухни, несущее ритуальный смысл. Кalittoa – kyzyy kaheksoa. Калитка просит восьмёрки. Карельская поговорка 8 ингредиентов Калитки готовят из восьми ингредиентов. Соберём...

Мягкие булочки с корицей (Soft Cinnamon Rolls)

Раннее утро. Чашечка ароматного крепкого кофе. Мягкие булочки с корицей (Soft Cinnamon Rolls). Идиллия… То, что Доктор прописал! Как приготовить мягкий и пушистый хлеб? Вам может показаться, что вы знаете...

Чанахи (Сhanakhi)

Чанахи – непревзойденный грузинский вкус! Вкус «переливается» ароматами, яркостью. Граммами здесь не удастся отмерить… Мясо для чанахи Конечно, баранина! Лучше всего выбрать молодого барашка, мясо которого с меру жирное, станет...

Карбонада ен запалло – аргентинское говяжье тушеное мясо в тыкве (Carbonada en Zapallo)

Перед вами Карбонада ен запалло – аргентинское говяжье тушеное мясо в тыкве. Это типичное блюдо Аргентины, Чили, Боливии, Перу. Карбонада...

Вареники с маком (Dumplings with Poppy Seeds)

Любите мак? А украинские вареники с маком пробовали? Если не пробовали, много потеряли. Вооружайтесь мукой и скалкой, да не забудьте приготовить маковую начинку. Придётся потрудиться! С маком и не только...

Соложеник полтавский (Solozhenik Poltavsky)

Пробовали ли вы соложеник полтавский (Solozhenik Poltavsky)? Соложеник Соложеник – один из староукраинских десертов, состоящий из сливочно-яичных блинчиков, яблочной начинки и чудной нежнейшей меренги. СоложЕник – пирог из сладкого теста,...

Тажин с курицей, нутом и абрикосами (Chicken and Chickpea Tagine with Apricots)

Очень люблю свой волшебный горшок, дающий пряное и ароматное блюдо. Тажин всегда разный и всегда удивляющий насыщенным вкусом, характерным для...

Десерт: тапиока с манго и кокосовым молоком (Mango, Tapioca, Cocout Dessert)

В летний знойный день можно не отказывать себе в сладком удовольствии. Даже если жара не отпускает, и в десять часов вечера столбик уличного термометра застыл на отметке 38 градусов. Нас...

Сарма со свекольными листьями (Pazi Sarmasi – Sarma with Beef and Beet Leaves)

Знаете ли вы, что долмой называют фаршированные овощи, а сарма — это завернутая в листья начинку. «Крутить» сарму с непривычки может быть скучно и утомительно, но если приобрести определенные навыки,...

Ботвинья – русский холодный суп (Botvinia – Russian Cold Soup)

Перед вами ботвинья – старинное русское блюдо, одним из ингредиентов которого является ботва свеклы. Отец сходит с пролетки, быстро идет...

Вареники дрожжевые с вишней (Vareniki with Cherry)

Какое блюдо летом вы считаете коронным? У меня это вареники, конечно. В сезон ягод и фруктов нужно успеть попробовать всевозможные вариации. Сегодня у меня вареники дрожжевые с вишней на пару....

Оладьи с цветами акации (Beignets de Fleurs d’Acacia)

Вы удивляетесь, что можно приготовить оладьи с цветами акации? Что удивительного? Многие любят варенье из розовых лепестков, липовый чай, напитки из каркаде или цветков гибискуса, апельсиновую воду, чай с ромашкой....