Рецепты - Вкусные заметки

Шалтибарщай – холодный литовский борщ (Cold Lithuanian Borsch)

Время 70
    Какое блюдо из литовской кухни вы назовете первым? Цеппелины или шалтибарщай? Я выбираю второе блюдо. В литовских магазинах продается подготовленная...

    Нормандский яблочный тарт (La Tarte Normande aux Pommes)

    Нормандский яблочный тарт (La tarte normande aux pommes) сочетает в себе великолепие регионального терруара: спелые яблоки и кальвадос, самые свежие сливки и сливочное масло. Остальное дело вкуса и техники: обычная...

    Асадо де Пуэрко – свиная лопатка с мексиканскими перцами (Asado de Puerco)

    Переливы аромата сухих чили и тушеного мяса… Асадо де Пуэрко – свиная лопатка с мексиканскими перцами (Asado de Puerco) – подается с пшеничными тортильями или тонкими лепешками, чтобы не оставить...

    Суп с карри, лапшой, шиитаке и тофу на кокосовом молоке (Coconut Curry Noodle Soup)

    На сайте «Вкусные заметки» есть быстрый и вкусный рецепт азиатского супа Даньхуатан – томатного с яйцом (Egg Drop Soup). Суп...

    Галет де Руа – французский пирог Волхвов (Galette des Rois)

    Перед вами оригинальный Галет де Руа – французский пирог Волхвов (Galette des Rois), подавать который принято 6 января. По западной христианской традиции 6 января каждого года празднуется Богоявление или посещение...

    Кальдо де Камарон – мексиканский суп с креветками (Caldo de Camarоn – Mexican Shrimp Soup)

    Приготовила яркий согревающий суп. Кальдо де Камарон – мексиканский суп с креветками (Caldo de Camarоn – Mexican Shrimp Soup). Подача в кружке, старой эмалированной или декорированной «под бабушкину». Аромат и...

    Сопа де Калабаса – Мексиканский тыквенный суп с чоризо (Mexican Pumpkin and Chorizo Soup)

    Приготовим сегодня суп? Сопа де Калабаса – Мексиканский тыквенный суп с чоризо (Mexican Pumpkin and Chorizo Soup). Яркий, богатый, кремовый....

    Калита – ритуальная выпечка (Ukrainian Ritual Сake «Kalita»)

    Декабрь несёт не только морозы и холод, но и ощущение ожидания. Ожидаем чудо: одни предвкушают милые встречи с дорогими сердцу людьми, другие ожидают внимание и подарки. В любом случае, декабрь...

    Караси в сметане (Crucian in Sour Cream)

    Эх, полно рыбы на ярмарке в Киеве! Какой нет только: от заморской красной и белой до речной, простой самой. Сегодня у меня караси – караси в сметане. Мелкая незатейливая рыбка,...

    Эмпанадас де Калабаса – эмпанада с тыквой (Empanadas de Calabaza)

    Тыква частый ингредиент осенних блюд у большинства, хотя у любителей она круглый год на столе. Хотите попробовать Эмпанадас де Калабаса?...

    Молито Сенцильо – индейка в лёгком моле (Pava in Mole Sauce – Molito Sencillo)

    Мексиканский соус Моле с перцами – жемчужина мексиканской кухни. Моле поблано (Mole Poblano) одно из лучших блюд мировой кухни –...

    Шпундра – свинина в буряковом квасе (Shpundra – Ukrainian Pork Belly with Kvass and Beetroot)

    Увлекаясь заморскими рецептами, мы забываем о простых блюдах родной кухни. Бросаемся удивлять гостей и домашних красной свининой Мао или карпом, тушеным по-красному. Гости удивляются, семья просит добавки…бесконечный марафон неизведанного. Давайте...

    Эмпанадас – мексиканский рецепт (Mexican Empanadas)

    Эмпанада – это вкусно! Эмпанадас универсальны и довольно легки в приготовлении. Немного сложнее, чем тако, но очень похожи количеством ингредиентов. Тако – мексиканские традиции, а эмпанады пришли из Испании…и остались...

    Калабаса ен Тача – мексиканская засахаренная тыква (Calabaza en Tacha)

    Что у вас ассоциируется с тыквой? Большинство ответит: американский Хэллоуин. А ведь многие сорта тыквы культивировались на территории современной Мексики...

    Хлеб мёртвых (Pan de muerto)

    Уходящий октябрь и наступающий ноябрь дарят нам много праздников и открывают интересные традиции других народов. Сегодня на столе очень вкусная и необычная выпечка с богатой историей – Хлеб мертвых (Pan...

    Кюрдан кебаб (Kurdan Kebabi)

    Давно не готовила ничего турецкого! Будем колдовать над кюрдан кебаб (Kurdan Kebabi). Согласитесь, капля волшебства понадобится, чтобы «котлету» и обычный баклажан превратить в такую милую и вкусную конструкцию! Ещё и...

    Картофджын. Осетинский пирог с сыром и картофелем (Ossetian Pie with Potatoes and Cheese)

    Нет ничего проще и обыденнее, чем тонкий пирог с картофелем. Одновременно, нет ничего вкуснее, чем осетинский пирог с картофелем –...

    Калитки – карельские пирожки (Кalittoa – Karelian Рies)

    Калитки, колядки… Одно из знаменитых блюд карельской и русской кухни, несущее ритуальный смысл. Кalittoa – kyzyy kaheksoa. Калитка просит восьмёрки. Карельская поговорка 8 ингредиентов Калитки готовят из восьми ингредиентов. Соберём...

    Пилав под баклажанами (Patlicanli Perde Pilavi)

    Баклажаны прекрасно сочетаются с рисом. Назвала рецепт пилав под баклажанами (Patlicanli Perde Pilavi) я не случайно. Есть еще одно турецкое блюдо, в котором баклажан перемешивается с рисом, а уникальный набор...

    Мягкие булочки с корицей (Soft Cinnamon Rolls)

    Раннее утро. Чашечка ароматного крепкого кофе. Мягкие булочки с корицей (Soft Cinnamon Rolls). Идиллия… То, что Доктор прописал! Как приготовить...

    Чанахи (Сhanakhi)

    Чанахи – непревзойденный грузинский вкус! Вкус «переливается» ароматами, яркостью. Граммами здесь не удастся отмерить… Мясо для чанахи Конечно, баранина! Лучше всего выбрать молодого барашка, мясо которого с меру жирное, станет...

    Карбонада ен запалло – аргентинское говяжье тушеное мясо в тыкве (Carbonada en Zapallo)

    Перед вами Карбонада ен запалло – аргентинское говяжье тушеное мясо в тыкве. Это типичное блюдо Аргентины, Чили, Боливии, Перу. Карбонада – особенности приготовления Карбонаду готовят в дровяной печи в огромной...

    Соложеник полтавский (Solozhenik Poltavsky)

    Пробовали ли вы соложеник полтавский (Solozhenik Poltavsky)? Соложеник Соложеник – один из староукраинских десертов, состоящий из сливочно-яичных блинчиков, яблочной начинки и чудной нежнейшей меренги. СоложЕник – пирог из сладкого теста,...

    Полтавский борщ с гречневыми галушками (Poltava Borsch with Buckwheat Dumplings)

    Полтавский борщ с гречневыми галушками (Poltava Borsch with Buckwheat Dumplings) – это первый борщ, который я варю в Украине. «…И в это время позвонили, а Пелагея Антоновна внесла дымящуюся кастрюлю,...