Лучшие булочки для бургеров в вашей жизни (The Best Burger Buns of Your Life) - Вкусные заметки

Лучшие булочки для бургеров в вашей жизни (The Best Burger Buns of Your Life)
Воздушные, упругие и очень вкусные

0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
На 9 булочек для бургеров:
538,6 г мука высшего сорта
10,7 г соль
42 г сахар
6,2 г сухие дрожжи
46,7 г яйцо
56,6 г сливочное масло
340 г молоко
Желток для смазывания
Кунжут
чернушка для посыпки

Пищевая ценность

7.26
белки
6.76
жиры
41.56
углеводы
259.97
калории

Испеките эти замечательные булочки для бургеров обычного цвета или всех цветов радуги вместе со мной

Свойства:
  • Фастфуд

Ингредиенты

  • На 9 булочек для бургеров:

Описание приготовления

Поделиться

Это не шутка! Это будут лучшие булочки для бургеров в вашей жизни (The Best Burger Buns of Your Life).

Лучшие булочки для бургеров

Любой бургер начинается с хлеба. Самое первое, что бросается в глаза, к чему прикасаются пальцы, пробуют на упругость, мягкость, хлеб. Хлеб должен быть вкусным: воздушным и упругим. Хлеб не должен быть ватным. Булочки для бургеров будут в меру сладкими и солеными, ароматными.

Поверьте, ваш бургер захочется запихнуть в рот целиком, и рот не треснет. В меню разноцветные булочки для бургеров!
Этот рецепт рассчитан на: 18 маленьких булочек, 9 для нормального здорового бургера человека или 12 булочек для хот-догов.

Серия бургеров

Я счастливый обладатель целой коллекции уникальных разноцветных бургеров, и продолжаю её пополнять. Постараюсь вам рассказать обо всех сочетаниях цветов и вкусов:

Оранжевый бургер на мексиканский манер со свининой в моле (Mexican Style Orange Burger with Pork Mole)

Думаю, что не нужно предупреждать, что все мои советы и разграммовки должны быть соблюдены. Если вы еще не запаслись весами, термометром, то следует это сделать как можно быстрее, потому что впереди много интересного.

Приготовим?

Шаги рецепта

1
Сделано

Приготовим наполнители для окрашивания теста

Итак, приготовим сок из сырой свеклы в первую порцию теста вместо молока. Во вторую порцию теста добавим чернила каракатицы 16 г или 2 чайные ложечки без горы. В третью порцию теста - шпинат, предварительно бланшированный и измельченный.

2
Сделано

Замес

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Смешиваем муку, соль, сахар, сухие дрожжи. Вливаем яйцо, растопленное сливочное масло, молоко. Вымешиваем, пока тесто не сформируется в шар. Делается это в тестомесе до нитей или руками. Я обожаю тесто, не боюсь его и работаю всегда руками! Тесто берется к рукам, но его нужно выложить на рабочую поверхность, слегка припыляя мукой, вымесить от 5 до 10 мин, можно шпателем. Ни в коем случае нельзя тесто забивать мукой! Ставим в теплое место на час до увеличения в 2-2,5 раза. Затем формуем булочки и ставим на расстойку на 40-60 мин, прикрыв пластиком.

3
Сделано

Окончательная формовка и выпечка

После того, как булочки подошли, каждую булочку слегка надавливаем ладошкой перед смазыванием желтком, совсем легко-легко! Смазываем желтком каждую, а затем посыпаем кунжутом или нигеллой - чернушкой (черный тмин). Разогреваем духовку до 200 градусов по Цельсию и выпекаем булки на среднем уровне 15 минут.

4
Сделано

Подача

После остывания булочки готовы к дальнейшему приготовлению бургеров. Живите вкусно и готовьте с удовольствием!

admin

предыдущий
Эклеры с уткой и клюквой, с лососем и авокадо, с креветками и красной икрой (Eclairs with Duck and Cranberries, Salmon and Avocado, Shrimps and Red Caviar)
Оранжевый бургер на мексиканский манер со свининой в моле (Mexican Style Orange Burger with Pork Mole)
следующий
Оранжевый бургер на мексиканский манер со свининой в моле (Mexican Style Orange Burger with Pork Mole)
предыдущий
Эклеры с уткой и клюквой, с лососем и авокадо, с креветками и красной икрой (Eclairs with Duck and Cranberries, Salmon and Avocado, Shrimps and Red Caviar)
Оранжевый бургер на мексиканский манер со свининой в моле (Mexican Style Orange Burger with Pork Mole)
следующий
Оранжевый бургер на мексиканский манер со свининой в моле (Mexican Style Orange Burger with Pork Mole)

Добавить Ваш комментарий