Пряничный домик (The Gingerbread House) - Вкусные заметки

Пряничный домик (The Gingerbread House)

0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
125 г сливочного масла
100 г темного сахара мусковадо
50 г золотого сиропа
300 г муки высшего сорта
9 г соды
1 ст.л. молотого имбиря
Для айсинга
1 шт яичный белок
225 г сахарной пудры
1 ч.л. лимонного сока
красители
корнетики для глазури

Пищевая ценность

3.79
белки
12.54
жиры
69.98
углеводы
397.87
калории
Свойства:
  • Пикантный
Кухня:

Ингредиенты

  • Для айсинга

Описание приготовления

Поделиться

Пряничный домик (The Gingerbread House) станет украшением и веселой игрушкой для детей на Новый год и Рождество.

Пряничный домик

История архитектуры из теста берет начало в Древнем Риме. Тогда пекари строили дома из теста для богов.
Особенно популярной выпечка причудливых избушек стала в XIX веке в Европе, а до этого…
Сказка Шарля Перро «Пряничный домик» повествует о приключениях брата и сестры Жана и Мари:

Мари и Жан вышли на поляну, посреди которой стоял домик. Необычный домик. Крыша у него была из шоколадных пряников, стены – из розового марципана, а забор – из больших миндальных орехов. Вокруг него был сад, и росли в нем разноцветные конфеты, а на маленьких деревцах висели большие изюмины. Жан не верил собственным глазам. Он посмотрел на Мари, глотая слюнки.
– Пряничный домик! – радостно воскликнул он.
– Садик из конфет! – вторила ему Мари.
Не теряя ни минуты, изголодавшиеся дети бросились к чудесному домику. Жан отломил от крыши кусок пряника и принялся уплетать его. Мари зашла в садик и стала лакомиться то марципановыми морковками, то миндалем с забора, то изюмом с деревца.
– Какая вкусная крыша! – радовался Жан.
– А попробуй кусочек забора, Жан, – предложила ему Мари.
Когда дети наелись необычных лакомств, им захотелось пить. К счастью, посреди садика был фонтан, в котором, переливаясь всеми цветами, журчала вода. Жан отхлебнул из фонтана и удивленно воскликнул:
– Да это же лимонад! Пряничный домик. Шарль Перро

крыша

После выхода в свет популярной сказки братьев Гримм «Гензель и Гретель» пряничные домики вошли в моду. С 1812 года невероятные постройки из пряничного теста стали печь на радость детишкам.

Вот наступил полдень, и они заметили на ветке красивую белоснежную птичку. Она пела так хорошо, что они остановились и заслушались ее пеньем. Но вдруг птичка умолкла и, взмахнув крыльями, полетела перед ними, а они пошли за ней следом, и шли, пока, наконец, не добрались до избушки, где птичка уселась на крыше. Подошли они ближе, видят — сделана избушка из хлеба, крыша на ней из пряников, а окошки все из прозрачного леденца.
— Вот мы за нее и примемся, — сказал Гензель, — и то-то будет у нас славное угощенье! Я отъем кусок крыши, а ты, Гретель, возьмись за окошко, — оно, должно быть, очень сладкое.
Взобрался Гензель на избушку и отломил кусочек крыши, чтоб попробовать, какая она на вкус, а Гретель подошла к окошку и начала его грызть.
Вдруг послышался изнутри чей-то тоненький голосок:
— Хруп да хрум все под окном,
Кто грызет и гложет дом?
Дети ответили:
— Это гость чудесный,
Ветер поднебесный!
И, не обращая внимания, они продолжали объедать домик.
Гензель, которому очень понравилась крыша, оторвал от нее большой кусок и сбросил вниз, а Гретель выломала целое круглое стекло из леденца и, усевшись около избушки, стала им лакомиться. Гензель и Гретель. Братья Гримм.

Постепенно данный вид кондитерского мастерства превратился в настоящее искусство. Почти каждая кондитерская предлагает купить выпеченные к зимним праздникам имбирные домики или целые замки, а среди поваров проходят соревнования по выпечке и украшению невероятных сказочных конструкций.

Пряничный человечек (Gingerbread Man)

Раньше на сайте Вкусные заметки опубликована история о пряничном человечке из мультипликационного фильма Шрек.

олень домик

Шаги рецепта

1
Сделано
200

Готовим тесто

В сотейнике растопим масло, сахар и сироп. В миску просеем муку, соду и молотый имбирь, сделаем углубление в центре. Вольем масляную смесь, перемешаем и замесим крутое тесто. Раскатаем пласт толщиной около 1,5 см. Вы режем детали пряничного домика. Нарежем фигурки из оставшегося теста.

2
Сделано

Выпекаем

Выложим на противень с пергаментом. Не помещайте детали плотно друг к другу. Выпекаем в духовке при 200 градусах по Цельсию 8-10 минут, не больше. В горячем состоянии откорректируем форму при помощи ножа.

3
Сделано

Приготовление айсинга

Для приготовления айсинга взбиваем яичные белки в большой миске до образования пены. Добавляем сахарную пудру по столовой ложке за раз, тщательно взбивая. Затем добавим лимонный сок. Взбиваем глазурь, пока она не станет очень жесткой и белой. Глазурь можно хранить, укутав влажной тканью или пластиковой плёнкой. Для украшения смешаем порции глазури с разными красителями. Выкладываем немного глазури в кондитерский мешок или в корнетики и украшаем.

4
Сделано

Подаём

Пряничный домик (The Gingerbread House) принесет вам и вашим детям радость. Домик можно использовать как лампу, поместив внутрь горящую свечу. Гореть может не более 15 минут. Свечка ставится в домик через крышу. Живите вкусно и готовьте с удовольствием!

admin

Странный рецепт цыпленка с тыквой из Ведьмака (The Witcher's Mysterious recipe)
предыдущий
Странный рецепт цыпленка с тыквой из Ведьмака (The Witcher’s Mysterious recipe)
Пироги миссис Ловетт из фильма «Суини Тодд» (Mrs. Lovett's Pies from The Sweeney Todd: The Demon Barber of Fleet Street)
следующий
Пироги миссис Ловетт из фильма «Суини Тодд» (Mrs. Lovett’s Pies from The Sweeney Todd: The Demon Barber of Fleet Street)
Странный рецепт цыпленка с тыквой из Ведьмака (The Witcher's Mysterious recipe)
предыдущий
Странный рецепт цыпленка с тыквой из Ведьмака (The Witcher’s Mysterious recipe)
Пироги миссис Ловетт из фильма «Суини Тодд» (Mrs. Lovett's Pies from The Sweeney Todd: The Demon Barber of Fleet Street)
следующий
Пироги миссис Ловетт из фильма «Суини Тодд» (Mrs. Lovett’s Pies from The Sweeney Todd: The Demon Barber of Fleet Street)

Добавить Ваш комментарий