Пряничный домик (The Gingerbread House)
Ингредиенты
Рассчитать порции:
| 125 г сливочного масла | |
| 100 г темного сахара мусковадо | |
| 50 г золотого сиропа | |
| 300 г муки высшего сорта | |
| 9 г соды | |
| 1 ст.л. молотого имбиря | |
Для айсинга |
|
| 1 шт яичный белок | |
| 225 г сахарной пудры | |
| 1 ч.л. лимонного сока | |
| красители | |
| корнетики для глазури |
Пищевая ценность
3.79
белки
12.54
жиры
69.98
углеводы
397.87
калории
Свойства:
Кухня:
Ингредиенты
-
125 г сливочного масла
-
100 г темного сахара мусковадо
-
50 г золотого сиропа
-
300 г муки высшего сорта
-
9 г соды
-
1 ст.л. молотого имбиря
-
Для айсинга
-
1 шт яичный белок
-
225 г сахарной пудры
-
1 ч.л. лимонного сока
-
красители
-
корнетики для глазури
Описание приготовления
Пряничный домик (The Gingerbread House) станет украшением и веселой игрушкой для детей на Новый год и Рождество.
Пряничный домик
История архитектуры из теста берет начало в Древнем Риме. Тогда пекари строили дома из теста для богов.
Особенно популярной выпечка причудливых избушек стала в XIX веке в Европе, а до этого…
Сказка «Пряничный домик» повествует о приключениях брата и сестры Жана и Мари:
Мари и Жан вышли на поляну, посреди которой стоял домик. Необычный домик. Крыша у него была из шоколадных пряников, стены – из розового марципана, а забор – из больших миндальных орехов. Вокруг него был сад, и росли в нем разноцветные конфеты, а на маленьких деревцах висели большие изюмины. Жан не верил собственным глазам. Он посмотрел на Мари, глотая слюнки.
– Пряничный домик! – радостно воскликнул он.
– Садик из конфет! – вторила ему Мари.
Не теряя ни минуты, изголодавшиеся дети бросились к чудесному домику. Жан отломил от крыши кусок пряника и принялся уплетать его. Мари зашла в садик и стала лакомиться то марципановыми морковками, то миндалем с забора, то изюмом с деревца.
– Какая вкусная крыша! – радовался Жан.
– А попробуй кусочек забора, Жан, – предложила ему Мари.
Когда дети наелись необычных лакомств, им захотелось пить. К счастью, посреди садика был фонтан, в котором, переливаясь всеми цветами, журчала вода. Жан отхлебнул из фонтана и удивленно воскликнул:
– Да это же лимонад!
После выхода в свет популярной сказки братьев Гримм «Гензель и Гретель» пряничные домики вошли в моду. С 1812 года невероятные постройки из пряничного теста стали печь на радость детишкам.
Вот наступил полдень, и они заметили на ветке красивую белоснежную птичку. Она пела так хорошо, что они остановились и заслушались ее пеньем. Но вдруг птичка умолкла и, взмахнув крыльями, полетела перед ними, а они пошли за ней следом, и шли, пока, наконец, не добрались до избушки, где птичка уселась на крыше. Подошли они ближе, видят — сделана избушка из хлеба, крыша на ней из пряников, а окошки все из прозрачного леденца.
— Вот мы за нее и примемся, — сказал Гензель, — и то-то будет у нас славное угощенье! Я отъем кусок крыши, а ты, Гретель, возьмись за окошко, — оно, должно быть, очень сладкое.
Взобрался Гензель на избушку и отломил кусочек крыши, чтоб попробовать, какая она на вкус, а Гретель подошла к окошку и начала его грызть.
Вдруг послышался изнутри чей-то тоненький голосок:
— Хруп да хрум все под окном,
Кто грызет и гложет дом?
Дети ответили:
— Это гость чудесный,
Ветер поднебесный!
И, не обращая внимания, они продолжали объедать домик.
Гензель, которому очень понравилась крыша, оторвал от нее большой кусок и сбросил вниз, а Гретель выломала целое круглое стекло из леденца и, усевшись около избушки, стала им лакомиться. Гензель и Гретель. Братья Гримм.
Постепенно данный вид кондитерского мастерства превратился в настоящее искусство. Почти каждая кондитерская предлагает купить выпеченные к зимним праздникам имбирные домики или целые замки, а среди поваров проходят соревнования по выпечке и украшению невероятных сказочных конструкций.
Раньше на сайте Вкусные заметки опубликована история о пряничном человечке из мультипликационного фильма Шрек.
Шаги рецепта
|
1
Сделано
200
|
Готовим тестоВ сотейнике растопим масло, сахар и сироп. В миску просеем муку, соду и молотый имбирь, сделаем углубление в центре. Вольем масляную смесь, перемешаем и замесим крутое тесто. Раскатаем пласт толщиной около 1,5 см. Вы режем детали пряничного домика. Нарежем фигурки из оставшегося теста. |
|
2
Сделано
|
ВыпекаемВыложим на противень с пергаментом. Не помещайте детали плотно друг к другу. Выпекаем в духовке при 200 градусах по Цельсию 8-10 минут, не больше. В горячем состоянии откорректируем форму при помощи ножа. |
|
3
Сделано
|
Приготовление айсингаДля приготовления айсинга взбиваем яичные белки в большой миске до образования пены. Добавляем сахарную пудру по столовой ложке за раз, тщательно взбивая. Затем добавим лимонный сок. Взбиваем глазурь, пока она не станет очень жесткой и белой. Глазурь можно хранить, укутав влажной тканью или пластиковой плёнкой. Для украшения смешаем порции глазури с разными красителями. Выкладываем немного глазури в кондитерский мешок или в корнетики и украшаем. |
|
4
Сделано
|
ПодаёмПряничный домик (The Gingerbread House) принесет вам и вашим детям радость. Домик можно использовать как лампу, поместив внутрь горящую свечу. Гореть может не более 15 минут. Свечка ставится в домик через крышу. Живите вкусно и готовьте с удовольствием! |
Один комментарий Скрыть комментарии
Здравствуйте!
Прошу вас исправить ошибку на сайте: современная адаптация записанной братьями Гримм сказки «Гензель и Греттель», начинающаяся со слов «Давным-давно жили-были брат и сестра, Жан и Мари…», не принадлежит Шарлю Перро.