Хачапури по-аджарски (Adjaruli Khachapuri)
Аджария — юго-западная автономная область Грузии со столицей Батуми. Красивый благословенный край, славящийся жемчужинами своей национальной кухни. Горячие грузинские лодочки...
Торт «Эстерхази»
Восхитительный миндальный торт с кокосовым заварным кремом, покрытый белым шоколадом с невесомой паутинкой из горького шоколада — это «Эстерхази». Торт...
Мидии в томатном соусе (Mussels with Tomato Sauce)
Этот простой рецепт приготовления мидий в раковинах может быть прекрасной идеей для ужина на двоих. В любом случае, он вам понравится простым гармоничным вкусом и лёгким исполнением. В соус можно...
Острые свиные ребрышки
Острые свиные ребрышки, глазированные цитрусово-медовым соусом. Очень остро, очень вкусно, очень горячо!
Дорада с апельсинами и сладким картофелем
Дорада, запеченная с апельсинами и тимьяном, изумительно сочетается со сладким картофелем. Батат, или сладкий картофель, с ярко-оранжевой сочной сладковатой мякотью,...
Утка по-пекински (Peking Duck)
Утку по-пекински в домашних условиях не готовил только ленивый. Вы не готовили? Зажарим вместе. Первое, что нам понадобится, Пекинская утка....
Говядина по-бургундски (Boeuf Bourguignon)
В первом абзаце я должна воспевать как минимум Джулию Чайлд, как максимум французскую кухню. Будем реалистами. Рецептов этого блюда очень много! Давным-давно французские крестьяне тушили говядину особым способом, чтобы она...
Суп-пюре из зеленого горошка с беконом
Давайте-ка приготовим супчик цвета молодой зелени, посыплем листочками свежей весенней мяты. Домашние порадуются нежному кремовому супу-пюре из горошка со сливками, если рядом на тарелочке уютно расположится горка зажаренного хрустящего бекона....
Салат с киноа, красным рисом, виноградом и мятой
В этом салате используется боливийская светлая киноа и длиннозерный красный рис, древний тайский сорт риса, имеющий необычный вкус и внешний...
Запеченная свиная грудинка (Pork belly)
Какой вкусной может быть свиная грудинка! Отбросим ассоциации с «жиром» и «салом». Грудинка сегодня получится в меру жирной, сочной, мягкой,...
Петух в красном вине (Coq au Vin)
Для этого французского блюда стоит основательно подойти к выбору птицы. Какую птицу не стоит использовать? Цыплят, молодых курочек, цыплят отечественного производства в заморозке, импортных кур в заморозке для жарки. Какую...
Куриный суп со сливками, рисом и паприкой (Chicken Soup)
Подается с кусочками обжаренной грудки
Севиче перуанский (Peruvian Ceviche)
Севиче перуанский готовят из свежей рыбы с лаймами, луком, острым чили и свежей кинзой. Сок цитрусовых готовит рыбу, «варит». Для приготовления необходимо использовать свежую и качественную рыбу. Из чего можно...
Фаршируем красный лук и помидоры
Фаршировать будем красный лук, имеющий мягкий сладковатый вкус, который обычно используем для салатов. Попробуйте приготовить эту закуску, и вы удивитесь: «Это обычный лук?» Особо недоверчивые могут фаршировать помидоры по этому...
Мятные цуккини с кедровыми орешками
Легкая, интересная, необычайно свежая закуска из обычных цуккини.
Пхали со свеклой и шпинатом (Pkhali )
Пхали — одна из самых знаменитых традиционных грузинских закусок на основе различных овощей, зелени и грецких орехов. Если вы еще не пробовали, советую приготовить, ведь сезон свежей зелени в разгаре....
Узелки с ягодами
Сочные свежие ягоды в хрустящих узелках из тончайшего теста фило. Это интересная идея занятия со своими детьми, тем более, что скоро начнется сезон клубники и других ягод, которые неплохо собрать...
Кесадильи со шпинатом и фетой
Приготовим быстрое и вкусное мексиканское блюдо, состоящее из пшеничной лепешки тортильи и начинки из свежего шпината, выращенного в домашних огородных...
Мидии с манго на листьях салата
Теплые мидии в сливочном соусе со спелым манго и свежими листьями салата. Оригинальный теплый салат, для которого необходимо выбрать спелый...
Кюнефе (Turkish Kunefe)
Необычный турецкий десерт подают горячим. Хрустящее тесто кадаиф, пропитанное сиропом, таит в себе расплавленную моцареллу. Наслаждение! Стоит попробовать этот обжигающий горячий десерт с ледяным сливочным мороженым. Кадаиф – это самое...
Камамбер в меду
Камамбер в меду с яблоками и орехами пекан, запеченный в духовке, станет вкусным десертом для любителей сыров.
Тирамису (Tiramisu)
Существует множество рецептов тирамису. Традиционно для прослойки я использую савоярди, но с нежным бисквитом получается тоже очень вкусно. Количество бисквита...
Бычьи хвосты из Кордовы (Rabo de toro)
Андалузский рецепт приготовления бычьих хвостов Rabo de toro — так готовят говяжьи хвосты в Кордове (Испания).
Базовый рецепт приготовления осьминога
Перед вами базовый рецепт приготовления осьминога. Это простой, доступный рецепт приготовления с пошаговыми фото без лишней воды и словесных эпитетов. Я ничего не поясняю, а даю четкую схему работы. Базовый...
Осьминог с картофелем и вялеными помидорами
Осьминог с картофелем и вялеными помидорами. Простое и вкусное каталонское блюдо. Осьминог с картофелем и вялеными помидорами Для приготовления запеченного осьминога по этому рецепту, необходимо использовать на начальном этапе базовый...
Осьминог в лимонном соусе
Красота, то есть вкуснота, в простоте. Лимон и черный перец подчеркнут вкус осьминога. Приготовьте и наслаждайтесь горячей закуской! Для приготовления...
Мидии в шафрановом соусе
Мидии в шафрановом соусе на сливках и коньяке прекрасны! Грибы можно добавлять по желанию. Для этого блюда необходимы сырые мидии....
Запекаем рикотту
Легкий десерт для любителей сыров. Нежная рикотта запекается в меду до золотистой корочки.
Кюкю
Весной так хочется свежей зелени! Приготовьте азербайджанское блюдо из яиц, зелени, грецких орехов и мацони. Омлет или запеканка?
