Кюнефе (Turkish Kunefe) - Вкусные заметки
0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
1,5 ст сахар
1 ст вода
300 гр тесто кадаиф
1 шт цедра апельсина
400 гр сыр моцарелла
100 гр масло сливочное
3 ст л фисташки

Пищевая ценность

9,060 г
белки
13,53 г
жиры
38,07 г
углеводы
306,65
калории

Кюнефе (Turkish Kunefe)

Хрустящее тесто кадаиф, пропитанное сиропом, таит в себе расплавленную моцареллу

Хрустящее тесто кадаиф, пропитанное сиропом, таит в себе расплавленную моцареллу

Ингредиенты

Описание приготовления

Поделиться

Необычный турецкий десерт подают горячим. Хрустящее тесто кадаиф, пропитанное сиропом, таит в себе расплавленную моцареллу. Наслаждение!
Стоит попробовать этот обжигающий горячий десерт с ледяным сливочным мороженым.
Кадаиф – это самое необыкновенное тесто, с которым я когда-либо работала. Состоит из сотен тончайших нитей теста фило, переплетенных между собой. Кадаиф ведет себя капризно, как и фило. Сохнет очень быстро, поэтому необходимо накрывать его влажным полотенцем.
В национальных кухнях этот вид теста называется по-разному, как и изделия из него.

Шаги рецепта

1
Сделано

Приготовим сироп. Снимем с трети апельсина цедру крупными ломтиками

2
Сделано

В кастрюле или сотейнике смешаем сахар и воду, добавим цедру, поставим на огонь. Доведем до кипения, убавим огонь и поварим от 5 до 10 минут до небольшого загустения.

3
Сделано

Фисташки очистим и нарубим.Растопим сливочное масло. Подготовим форму для кюнефе: смажем маслом.У меня форма 22 см в ребре.

4
Сделано

Начинка. Моцареллу измельчим или разберем руками, произвольно, небольшими кусочками

5
Сделано

Тесто кадаиф разморозим заранее. К моменту формирования изделия оно должно быть комнатной температуры. Достанем тесто из пакета, встряхнем, расправим нити. Нарежем нити кадаиф длиной по 1-3 см.

6
Сделано

Выльем растопленное масло в кастрюлю или миску, положим измельченное кадаиф к маслу. Перетрем нити теста со сливочным маслом, чтобы каждая ниточка пропиталась. Разделим тесто на две части.

7
Сделано

Уложим одну часть кадаиф в форму, уплотним ладонями. Разложим кусочки моцареллы, слегка прижмем.Сверху положим вторую часть кадаиф, разровняем и прижмем.

8
Сделано

Разогреем духовку до 200 градусов по Цельсию.

9
Сделано

Поставим форму с кюнефе на 30-40 минут, пока кадаиф не приобретет золотистый или коричневатый оттенок. Отмечу, что готовится тесто довольно быстро.

10
Сделано

Достанем из духовки кюнефе и польем остывшим сиропом. Сироп должен поработать около 5-10 минут. Кюнефе посыплем фисташками подаем немедленно в горячем виде

admin

предыдущий
Фруктовый плов
следующий
Острые свиные ребрышки
предыдущий
Фруктовый плов
следующий
Острые свиные ребрышки

Добавить Ваш комментарий