Суп-пюре из зеленого горошка с беконом - Вкусные заметки
0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
400 гр зеленый горошек
700 гр бульон
5 шт картофель
5 см лук порей белая часть
100 мл сливки
по вкусу перец черный
по вкусу соль
150 гр бекон
1 шт лист лавровый
по вкусу масло оливковое
3 вет мята

Пищевая ценность

2,420 г
белки
1,460 г
жиры
7,640 г
углеводы
55.03
калории

Суп-пюре из зеленого горошка с беконом

Давайте-ка приготовим супчик цвета молодой зелени

Давайте-ка приготовим супчик цвета молодой зелени

Ингредиенты

Описание приготовления

Поделиться

Давайте-ка приготовим супчик цвета молодой зелени, посыплем листочками свежей весенней мяты. Домашние порадуются нежному кремовому супу-пюре из горошка со сливками, если рядом на тарелочке уютно расположится горка зажаренного хрустящего бекона.

 

Шаги рецепта

1
Сделано

Для супа-пюре выберем сырокопченый бекон, тонко нарезанный длинными ломтиками.
Разогреем сковороду, капнем оливкового масла и обжарим бекон до хрустящего состояния. Выложим на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир

2
Сделано

Картофель очистим, нарежем кубиком. Лук-порей промоем и разрежем на несколько частей. Доведем овощной или куриный бульон до кипения. Положим картофель и лук. Варим до готовности картофеля около 8-10 минут

3
Сделано

Молодой зеленый горошек (замороженный не размораживаем) промоем.
Как только картофель будет готов, всыплем горошек, доведем до кипения.

4
Сделано

Варим горошек 2 минуты. Важно не переварить. Снимем с огня.
Измельчим блендером до состояния пюре. Если вам нравится текстура горошка, то перед измельчением оставьте 2-3 столовые ложки, которые вернете в суп после добавления сливок.

5
Сделано

Поставим суп на огонь. Посолим, приправим черным молотым перцем, положим лавровый лист. Доведем до кипения и вольем жирные густые сливки, постоянно помешивая. Даем закипеть, но не кипятим

6
Сделано

Измельчим листочки мяты и посыплем гороховый суп-пюре перед подачей. Бекон подаем на отдельной тарелке.

admin

предыдущий
Кюнефе (Turkish Kunefe)
следующий
Каталонский крем (Crema Catalana)
предыдущий
Кюнефе (Turkish Kunefe)
следующий
Каталонский крем (Crema Catalana)

Добавить Ваш комментарий