Хачапури по-мегрельски (Megruli Khachapuri)
Что может быть вкуснее молодого сыра сулугуни? Конечно, двойная порция запеченного сыра. Если часть сыра упрятать в пирог, и, посыпав...
Жареный Камамбер с ягодным соусом (Fried Camembert with Berry Sauce)
Камамбер один из самых моих любимых сыров, а всевозможные блюда с ним я готова есть хоть каждый день, а их...
Ирландский суп: красный эль, чеддер и картофель (Irish Red Ale, Cheddar and Potato Soup)
Итак, сегодня День Святого Патрика и перед вами в зеленом горшке ирландский суп: Красный эль, чеддер и картофель (Irish Red...
Бесуго аль Хорно: готовим дорадо по-баскски (Besugo al Horno – Basque Baked Sea Bream)
Бесуго аль Хорно – традиционный баскский рецепт морского леща, отработан и стал традицией. Бесуго аль Хорно Besugo al Horno (Запеченный...
Хинкали (Georgian Khinkali)
Хинкали (Georgian Khinkali), пожалуй, то блюдо грузинской кухни от которого не откажусь никогда. Интересно пробовать их вкус у разных поваров,...
Султан кебаб с курицей (Tavuklu Sultan Kebabi)
Султан кебаб с курицей представляет собой курицу с овощами, запечённую в хрустящей юфке с аппетитной шапочкой из нежного сливочного соуса бешамель и сыра. Кебаб порционный – каждому достанется слоеное хрустящее...
Сарбурма (Crimean Sarburma)
Сегодня на моём столе сарбурма или бурма – крымский традиционный слоеный пирог с мясом в форме рулета-улитки. Бурма распространена не только в кухне Крыма, но и в Турции, в Украине,...
Фулту – бурма с тыквой (Crimean Pumpkin Burma)
Удалось ли вам попробовать крымскую кухню? Янтыки и чибереки, пахлаву, пилавы, кубэтэ, кебабы, шурпу, кашык-аш? Полуостров Крым большой, и разные народности готовят одни и те же блюда по-разному, придавая свою...
Крамбл с индейкой и эстрагоном (Turkey and Tarragon Crumble)
Перед вами несладкий вариант крамбла с индейкой, шампиньонами и свежими листочками эстрагона, который придает соусу уникальный аромат. Индейку для этого блюда стоит выбирать молодую – я взяла ножку, но прекрасно...
Болгарская лютеница (Bulgarian Lutenitsa — Българска лютеница)
Сегодня простая и вкусная закуска – болгарская лютеница. Использование большого количества сладкого перца в блюдах – отличительная особенность болгарской кухни. Не поэтому ли сладкий стручковый перец у нас получил народное...
Окра по-луизиански (Louisiana Smothered Okra)
Сегодня мы приготовим обычное традиционное блюдо для южного штата США – Луизианы – тушеную окру или бамию с копченым беконом. Бамия – один из самых распространенных ингредиентов в кухне Луизианы,...
Арбузный сорбе (Sorbetto di Anguria)
Не знаете каким блюдом завершить летний ужин? Хотите полакомиться, сидя на веранде загородного домика и любуясь закатом? Лёгкий, освежающий арбузный сорбе прекрасно справится с этой задачей, станет завершающим приятным аккордом...
Холи Тринити Джем – джем из красных яблок (Holy Trinity Jam)
Посмотрите на эти чудо-яблоки! Ровная бордовая кожица содержит красную мякоть – необычный сорт! Хочется взять в руки плод и откусить, и ты поддаешься порыву. Яблоки красные, очень красивы на вид,...
Суп «Затирка» (Chicken Soup «Zatirka»)
Сколько же блюд, привычных нашим бабушкам и прабабушкам, мы забываем из-за их недостаточной утонченности, изысканности, современности? Хорошо, если мы заимствуем из других мировых кухонь прекрасные рецепты, но иногда ведь свои-то...
Шакшука (Shakshuka)
Кипит на плите в самой большой глубокой сковороде: «Шук-шак-шук-шак-шук-ааа!» Яичница с помидорами? Разве можно назвать шакшуку яичницей с помидорами? Это – самое настоящее сложное самодостаточное блюдо к завтраку или ужину,...
Пирог с молодым сыром и зелёным луком (Pie with Cheese and Green Onions)
Если у вас не получаются такие пироги, то этот рецепт пирога с молодым домашним сыром и зелёным луком для вас! Обещаю, у вас все получится! Если что-то непонятно – задавайте...
Киевский борщ (Kiev Borscht)
Любите настоящий украинский борщ? Сегодня на столе Киевский борщ (Kiev Borscht). Жителей северных провинций, поборников здорового питания, сотрясающих кулаками при слове «зажарка», любителей приготовления жиденьких красных супчиков и всяких щей, прошу не...