Болгарская лютеница (Bulgarian Lutenitsa - Българска лютеница) - Вкусные заметки
0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
1 кг красный болгарский перец
1 кг помидоры
500 гр баклажаны
2 шт чили красный
4 зуб чеснок
3 ст л масло растительное
1 ст л сахар
1 ч л соль

Пищевая ценность

1,02 г
белки
1,24 г
жиры
5,20 г
углеводы
35,85";i:1;s:7:"1,02 г";i:2;s:7:"1,24 г";i:3;s:7:"5,20 г
калории

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Болгарская лютеница (Bulgarian Lutenitsa — Българска лютеница)

Закуска из сладкого перца, томатов с баклажаними

Закуска из сладкого перца, томатов с баклажаними

Ингредиенты

Описание приготовления

Поделиться

Сегодня простая и вкусная закуска – болгарская лютеница. Использование большого количества сладкого перца в блюдах – отличительная особенность болгарской кухни. Не поэтому ли сладкий стручковый перец у нас получил народное название «болгарский»? К основному ингредиенту болгары добавляют мясистые спелые томаты, баклажаны, острый перец, морковь…

Овощи лучше запекать на гриле – живой огонь придаст неповторимый аромат дымка закуске.

Варим болгарскую лютеницу

После того, как печеные овощи будут очищены, их необходимо измельчить. Здесь выбирайте вариант свой. Я измельчила практически до гомогенного состояния, получив шелковистую лютеницу.

Лютеница

Лютеницу подаем как самостоятельную закуску с со свежим хлебом или сыром брынза. Попробуйте с мясом и птицей, пастой и картофелем. Можно приготовить традиционный болгарский салат из фасоли с луком и с лютеницей.

Болгарская лютеница с хлебом

Болгарские блюда рецепты

Приготовим?

(Visited 9 times, 1 visits today)
Click here to bookmark this

Шаги рецепта

1
Сделано

На каждом помидоре сделаем крестообразную насечку и бланшируем в кипящей воде 1-2 минуты, затем перекладываем в холодную воду и очищаем от кожицы. Помидоры измельчим в процессоре до состояния пюре. Выкладываем пюре в сотейник (можно использовать казан или другую посуду с толстыми стенками и дном) и станем уваривать, помешивая. Готовность проверяем проведя лопаткой посередине – если паста делится на 2 части и дорожка не исчезает мгновенно – готово.

2
Сделано

Овощи запечем до мягкости, очистим от кожицы и семян. Измельчим в процессоре. Добавим к уваренным томатам, размешаем. Приправим сахаром, солью, измельченным чесноком. Добавим растительное масло и уварим минут 15-20.

3
Сделано

Подавайте болгарскую лютеницу (Българска лютеница) охлажденной. Приятного аппетита! Живите вкусно и готовьте с удовольствием!

4
Сделано

admin

Просмотр рецепта

Выскажи свое мнение первым по этому рецепту
предыдущий
Американский томатный пирог (American Tomato Pie)
следующий
Кукурузная сальса (Corn Salsa)
предыдущий
Американский томатный пирог (American Tomato Pie)
следующий
Кукурузная сальса (Corn Salsa)

Добавить Ваш комментарий