Разбитые окна Собора – «битое стекло» (Cathedral Broken Windows Gelatin)

Этот филлипинский десерт с обязательным добавлением сгущенного молока хорош жарким летним вечером. Сейчас полно различных фруктов и есть возможность сделать желе на фруктовых соках, выжатых их ягод, снятых с дерева или куста в саду собственными руками или вместе с детьми. Вот вам сочетание приятного с полезным: и труд, и развлечение, и лакомство.

Если лень, то выход прост: разноцветное желе можно приготовить из пакетиков. Так же, чтобы сделать цвет более интенсивным, легко использовать безопасные для здоровья пищевые красители, как это сделала я, чтобы усилить интенсивность зеленого и получить синий цвет. В любом случае, вспоминайте свои эксперименты в младшей школе! Разве вы не готовили разноцветное желе?

Десерт в разрезе напоминает прекрасные витражи в старинных кафедральных соборах, яркие, загадочные.

А вы знаете, что этот желейный десерт подается на Новый год в филиппинских семьях по всему свету? Филиппинцы очень суеверны, чтят традиции. Они уверены, что разноцветная россыпь дрожащих желейных «стёклышек» обязательно принесет удачу. Вспомните традиции других народов: вареники с сюрпризами, чешский рождественский суп из карпа, гвезели с фасолинкой или монеткой, цзяоцзы или хонг шао йю…

Ведь это очень ярко и поднимет настроение! На сливочно-белом фоне разноцветные яркие вкрапления желе:

Филиппинская кухня

Приготовим?