Рулетики из баклажанов с сюзьмой (Eggplant Rolls with Cheese) - Вкусные заметки
0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
1 ст сюзьма
1 шт перец чили
3 шт чеснок
1 пуч укроп
2 шт баклажан
по вкусу соль
по вкусу перец черный

Пищевая ценность

7:56 г
белки
2:77 г
жиры
5:20 г
углеводы
100,17
калории

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Рулетики из баклажанов с сюзьмой (Eggplant Rolls with Cheese)

Холодная острая закуска из баклажанов с сюзьмой

Холодная острая закуска из баклажанов с сюзьмой

Ингредиенты

Описание приготовления

Поделиться

Сегодня прекрасная закуска – рулетики из баклажанов с сюзьмой. Очень пикантно, остренько.

Года два, точно, покупаю сыры, молоко, прекрасные яйца с праздничными солнечными желточками у одной женщины. Руки золотые у неё! Какой сыр получается! Хочешь – брынза, хочешь – молодой с тархуном или укропом, зрелый, солёный, пресный…

А какой сулугуни выходит вкусный. Чтобы готовить качественные сыры нужен талант и огромная любовь с своему делу.

Она и открыла для меня сюзьму. Готовила с сюзьмой чизкейк, крем из сливочного сыра (где же я возьму настоящую филадельфию или рикотту в наше время-то сложное?). Вот такой универсальный кисломолочный продукт.

Сюзьма, чили, укроп и чеснок

Что такое сюзьма?

Есть такие продукты кисломолочные: катык, мацун, мацони и др.. Эти кисломолочные продукты получаются путём заквашивания молока. Естественно, в первую очередь, все зависит от молочка и закваски. В приготовлении каждого есть тонкости, на которых мы не будем останавливаться. Если удалить лишнюю жидкость (процеживать длительное время, откинув на ткань, например), то получится сюзьма. Сюзьма популярна на Кавказе и Средней Азии.

Кстати, перчик чили с моего подоконника – сама вырастила!

Рулетики из баклажанов с сюзьмой

Рулетики из баклажан с грецкими орехами грузинский рецепт

Приготовим?

(Visited 6 times, 1 visits today)
Click here to bookmark this

Шаги рецепта

1
Сделано

Баклажан, не очищая от кожицы, нарежем пластиночками не толще половины сантиметра, хорошо посолим крупной солью, отставим минут на 10-15, пока не пустит темный сок. Соль вытянет излишнюю горечь, которая присутствует у летних грунтовых баклажанов. Просушим салфетками. Обжарим на сковороде гриль с двух сторон каждый ломтик. Отставим.

2
Сделано

Делаем рулетики из баклажан. На каждый ломтик остывшего баклажана выкладываем сюзьму и сворачиваем рулетиком (смотрите пошаговые фотографии). Отправляем в холодильник минимум на 30 минут перед подачей.

3
Сделано

Подготовим начинку из сюзьмы. Очистим перчик от перегородок и семян, нарежем мелко. Нарубим чеснок и зелень укропа без веток. Хорошенько перемешаем с сюзьмой, приправим солью и черным перцем.

4
Сделано

Подаем рулетики из баклажанов с сюзьмой (Eggplant Rolls with Cheese) к столу как холодную закуску. Вам понравится, обещаю! Живите вкусно и готовьте с удовольствием!

5
Сделано

admin

Просмотр рецепта

Выскажи свое мнение первым по этому рецепту
предыдущий
Бэккэны – татарские пирожки с кортом и изюмом (Tatar Pies with Cheese and Raisins)
следующий
Арбузный сорбе (Sorbetto di Anguria)
предыдущий
Бэккэны – татарские пирожки с кортом и изюмом (Tatar Pies with Cheese and Raisins)
следующий
Арбузный сорбе (Sorbetto di Anguria)

Добавить Ваш комментарий