Фулту – бурма с тыквой (Crimean Pumpkin Burma)
2016-08-30- Cuisine: Крымскотатарская
- Course: Выпечка
- Skill Level: Сложная
Удалось ли вам попробовать крымскую кухню? Янтыки и чибереки, пахлаву, пилавы, кубэтэ, кебабы, шурпу, кашык-аш? Полуостров Крым большой, и разные народности готовят одни и те же блюда по-разному, придавая свою изюминку.
Бурма с мясом из вытяжного теста на севере Крыма называется Сарбурма (Crimean Sarburma), а на юге ее готовят с тыквой, сахаром и грецкими орехами и зовут «фулту». Бурма представляет из себя тончайше раскатанное или вытянутое тесто с сочной начинкой из тыквы с орехами и сахаром, свернутое рулетом, а затем скрученное улиткой.
Я не могла дождаться, когда поспеют тыквы, чтобы приготовить прекрасный пирог-улитку сладкую бурму!
Крымская кухня
Приготовим?
Related Recipes:
-
Скачча рагузана с луком, томатами и моцареллой (Scaccia – Scacce Ragusane)
-
Отлу гёзлеме – турецкие лепешки с зеленью (Turkish Flat Bread with Herbs – Otlu Gozleme)
-
Пирог с цветами акации и миндалем (Acacia Flowers and Almond Cake)
-
Тыквенные маффины с миндальным штрейзелем (Pumpkin Muffins with Almond Streusel)
-
Угольный хлеб – Пане ал карбоне (Pane al carbone)
posted by Людмила on 16.09.2016
Для меня это блюдо почти экзотическое. Никогда про него не слышала. Урожай с тыквами в этом году большой, поэтому, непременно воспользуюсь вашим рецептом и попробую крымскую бурму.
posted by Елена Квачева on 16.09.2016
Думаю, даже уверена, что вы не разочаруетесь во вкусе! От бурмы не удерживаются сидящие на диете!
posted by Лилия Б on 02.10.2016
Уже так надоела тыквенная каша, хочется чего то не обыденного и в тоже время чтобы не стоять на кухне с утра и до вечера. Почитала ваш рецепт и теперь не терпится приготовить ! Думаю что дети будут в восторге. Спасибо за советы!
posted by Вика on 08.11.2016
Я моих домочадцев люблю побаловать плачиндами, пирогами с тыквой, печь которые научила меня моя бабушка. Там тесто готовится аналогично, но нет орехов. Думаю бурма получится очень вкусная и более сочная. Спасибо за рецепт!
posted by Елена Квачева on 08.11.2016
Бурма превосходная получается! Выбирайте тыкву сладкую. Кстати, иногда в начинку кладут обжаренный лук и черный перец. Живите вкусно!