Арбузный сорбе (Sorbetto di Anguria)
Арбузный сорбе. Sorbetto di Anguria. Арбуз и сахарный сироп. Приготовление мороженого в домашних условиях
Не знаете каким блюдом завершить летний ужин? Хотите полакомиться, сидя на веранде загородного домика и любуясь закатом? Лёгкий, освежающий арбузный сорбе прекрасно справится с этой задачей, станет завершающим приятным аккордом жаркого дня.
Выбирайте спелого полосатого гиганта или маленького сладкого арбузёнка, в котором можно подать десерт к столу. Для этого следует небольшим ножом обработать кромку импровизированной вазочки, показав класс в искусстве карвинга – художественном вырезании по фруктам и овощам. Я такими приёмами не владею, поэтому кромку делаю обыкновенным зубчиком или волной.
Помните, что сорбе можно приготовить из любых фруктов или ягод с сочной ароматной мякотью. Вместо сиропа можно использовать просеко или белое сухое вино.
Я рассказывала подробно, как приготовить Джелато – итальянское мороженое (Gelato). В заметке к рецепту можно прочесть об истории мороженого. Что вам нравится больше?
Легкие рецепты десертов на сайте «Вкусные заметки»
Приготовим?
Приготовление
- Вымоем арбуз, очистим от корки. Удалим все косточки из мякоти, нарежем небольшими ломтиками. Поместим кусочки арбуза в пакет и отправим в морозилку на заморозку.
- Вскипятим воду, добавим сахар, прокипятим 2-3 минуты, снимем с огня. Охладим сироп.
- Достанем замороженные ломтики из морозильной камеры. В процессоре измельчим: арбуз вместе с сиропом, ромом.
- Выложим массу в высокую форму и поставим в морозильную камеру. Через каждые 30 минут энергично вымешиваем массу для придания воздушности. Вымешивать нужно 2-3 раза.
- Подаем Арбузный сорбе (Sorbetto di Anguria) на десерт в креманках, украшенный листочками мяты. Сорбе можно подать в формочках, вырезанных из мини-арбузов, как у меня на фото. Приятного вечера! Живите вкусно и готовьте с удовольствием!
