Архивы баклажаны - Вкусные заметки

Ingredient: баклажаны

Марокканский салат из баклажанов Заалук (Moroccan Eggplant Salad – Zaalouk)

Время 25
Баклажан один из самых популярных овощей в мире, особенно в Южной Европе и Северной Африке, на Ближнем Востоке. Кто не пробовал Баба гануш (Вaba ganoush) или греческий Мелитзансалата (Мelitzanosalata)? Закуска популярна во всем Магрибе. Жареный салат готовят с тыквой, морковкой и цуккини.   Марокканская версия икры из баклажанов готовится с...

admin

03.07.2017
Понравилось 2
Приготовим ?
Комментарий

Аджапсандали (Ajapsandali – Georgian Stewed Vegetables)

Время 20
Какие обязательные ингредиенты для этого блюда? Баклажаны, лук, сладкий перец, помидоры, чеснок, кинза, базилик, острый стручковый перец, растительное или топленое масло, соль и специи по вкусу. Опционально в региональной кухне присутствуют картофель, мясо, стручковая фасоль, сельдерей и травы – петрушка, кинза, укроп, чабер, фиолетовый базилик, мята.   Если честно, с...

admin

03.07.2017
Понравилось 25
Приготовим ?
1 Комментарий

Ливанский цыпленок и пилав с баклажаном и смородиной (Lebanese Chicken with Spiced Aubergine Pilaf)

Время 45
Сегодня у нас изумительное блюдо ливанской кухни – цыплята с пилавом. Невероятно аппетитный, ароматный и богатый вкусами дуэто курицы и риса. Жареный цыпленок с двумя видами перца в гранатовой корочке из кисло-сладкого наршараба вам очень понравится, не сомневайтесь. Ливанская смесь из 7 специй (Lebanese 7 Spice Blend) Перед смешиванием все...

admin

03.07.2017
Понравилось 6
Приготовим ?
1 Комментарий

Болгарская лютеница (Bulgarian Lutenitsa — Българска лютеница)

Время 40
Сегодня простая и вкусная закуска – болгарская лютеница. Использование большого количества сладкого перца в блюдах – отличительная особенность болгарской кухни. Не поэтому ли сладкий стручковый перец у нас получил народное название «болгарский»? К основному ингредиенту болгары добавляют мясистые спелые томаты, баклажаны, острый перец, морковь… Овощи лучше запекать на гриле –...

admin

03.07.2017
Понравилось 8
Приготовим ?
Комментарий

Суп султана: жареные баклажаны и миндаль (Roasted Aubergine Soup with Almonds)

Время 50
Если вы любите баклажаны, то Суп султана (Хюнкар чорбаси) не оставит равнодушным. Нежный сливочно-кремовый с красной перчинкой и ароматом миндаля. Все в нем органично. И лёгкий дымок, и перечное масло, и нежная сливочность с кусочками орешков… Вы, наверное, готовили вместе со мной невероятно вкусное блюдо Хюнкар бегенди – восторг султана...

admin

03.07.2017
Понравилось 2
Приготовим ?
1 Комментарий

Карныярык – фаршированные баклажаны (Karniyarik – Stuffed Eggplants)

Время 30
Карныярык – это небольшие баклажаны, фаршированные мясом и овощами через разрез. Слово так и переводится с турецкого: «вспоротый живот». Начинка получается сочной и ароматной – свежая баранина или говядина, томаты, чеснок, лук, петрушка и традиционные специи. Можно отметить схожесть с Имам баялды, но это только на первый взгляд: Карныярык подается...

admin

03.07.2017
Понравилось 7
Приготовим ?
Комментарий

Баклажаны в соусе Баже (Eggplant in Georgian Sauce Bazhe)

Время 30
Мой баже приготовлен вручную. К сожалению, сегодня мне не удалось найти орехов со светлой кожицей, которые не горчат и годятся для приготовления этого вкуснейшего мегрельского орехового соуса. Пришлось потрудиться, очистив от плёночки каждое ядрышко. Не спешите говорить «нет», это делается по алгоритму очистки миндальных зёрнышек: опускаем к кипящую воду, ждем...

admin

03.07.2017
Понравилось 10
Приготовим ?
1 Комментарий

Али Назик Кебаб (Ali Nazik Kebabi)

Время 45
Али Назик кебаб – это небольшие кусочки нежной баранины в красном густом перечном соусе на пюре из ароматных «дымных» баклажанов с чесноком и сливочным йогуртом, овощами и луковым салатом. В Турции готовят Али Назик кебаб и с рубленым мясом – выбирайте вариант по душе. Османские султаны любили всевозможные деликатесы, поэтому...

admin

03.07.2017
Понравилось 13
Приготовим ?
Комментарий

Баклажаны с перцем и помидорами (Armenian Eggplant, Sweet Pepper and Tomato Salad)

Время 15
Сегодня такая яркая закуска или салат, как хотите! Армянский салат из баклажанов с перцем, помидорами, листовым сельдереем и чесноком. Все овощи приготовлены быстро и не успели размягчиться – хрустят! А если их подать к мясу, заворачивать в тончайший армянский лаваш? Кстати, лаваш на фото я испекла сама, традиционный армянский лаваш...

admin

03.07.2017
Понравилось 12
Приготовим ?
2 комментария

Кчуч — баранина с овощами (Armenian Lamb and vegetables in a clay pot – Kchuch)

Время 150
Бывают дни, когда не знаешь за что «хвататься»: нужно успеть приготовить ужин, убрать в квартире, съездить в школу и детский сад, да еще не опоздать на фитнес и к косметологу. Когда предстоит насыщенный день, необязательно перехватывать на ходу или заказывать фастфуд. Можно выйти из положения с достоинством! Приготовить блюдо, которое...

admin

03.07.2017
Понравилось 16
Приготовим ?
Комментарий
Следующие записи
© Все права защищены ООО "СМАЧНI ЗАМIТКИ", 2020 | © LLC "Tasty Notes", 2020