Ливанский цыпленок и пилав с баклажаном и смородиной (Lebanese Chicken with Spiced Aubergine Pilaf)
2016-10-28- Cuisine: Ливанская
- Course: Вторые блюда
- Skill Level: Сложная
Сегодня у нас изумительное блюдо ливанской кухни – цыплята с пилавом. Невероятно аппетитный, ароматный и богатый вкусами дуэто курицы и риса.
Жареный цыпленок с двумя видами перца в гранатовой корочке из кисло-сладкого наршараба вам очень понравится, не сомневайтесь.
Ливанская смесь из 7 специй (Lebanese 7 Spice Blend)
Перед смешиванием все специи необходимо тщательно истолочь в ступке.
1 столовую ложку душистого перца (ямайский, олспайс)
1 столовую ложку мускатного ореха
1 столовую ложку пажитника
1 столовую ложку измельченного порошка имбиря
1 столовую ложку черного перца
1 столовую ложку корицы
1 столовая ложка гвоздики
Хранить в плотно закрывающейся стеклянной или керамической банке, используя для приготовления традиционной для ливанской кухни баранины, козлятины или домашней птицы.
Пилав из ароматного длиннозерного риса басмати с жареными ломтиками баклажанов, черной смородиной, кедровым орехом с традиционной смесью семи ливанских специй, горстью свежей мяты и всплеском яркого сумаха…Вы должны это попробовать!
Приготовим?
Related Recipes:
-
Креплах с курицей (Chicken Kreplach)
-
Индейка по-каталонски (Pavo a la Catalana)
-
Сациви (Georgian Satcivi)
-
Цыплёнок Хули Хули (Huli Huli Chicken)
-
Тутырган тавык – фаршированная курица по-татарски (Tatar Stuffed Сhicken)
posted by Владимир on 02.11.2016
Ни разу не пробовал блюда ливанской кухни. Цыплёнок он и есть цыплёнок, но ваш рецепт меня заинтересовал) На ноябрьских праздниках обязательно попробую приготовить для домашних!
posted by Нелли on 04.11.2016
Я впервые столкнулась с таким определением «цыплята корнишоны», Только об огурцах корнишонах слышала раньше. Я так поняла что основную роль в блюде играют специи восточные, А так по сути курица запеченная и рис с овощами. Понравился рецепт гранатовой корочки, надо попробовать повторить.