Карныярык – фаршированные баклажаны (Karniyarik – Stuffed Eggplants) - Вкусные заметки
0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
5 шт баклажаны небольшие
500 гр фарш говядина
4 зуб чеснок
4 шт помидоры
1 шт лук
6 шт перец зеленый острый
1 пуч петрушка
2 ст л перечная паста
1,2 ч л перец черный
по вкусу перец красный
3 ст л масло оливковое
по вкусу соль
для соуса
1 шт лук
400 мл пассата
по вкусу соль
по вкусу перец черный

Пищевая ценность

4,65 г
белки
5,42 г
жиры
5,51 г
углеводы
90,15
калории

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Карныярык – фаршированные баклажаны (Karniyarik – Stuffed Eggplants)

Баклажаны с мясом, перцем, помидорами, луком, чесноком

Баклажаны с мясом, перцем, помидорами, луком, чесноком

Ингредиенты

  • для соуса

Описание приготовления

Поделиться

Карныярык – это небольшие баклажаны, фаршированные мясом и овощами через разрез. Слово так и переводится с турецкого: «вспоротый живот».

Заливаем соусом и выкладываем помидор и перец

Начинка получается сочной и ароматной – свежая баранина или говядина, томаты, чеснок, лук, петрушка и традиционные специи.

Можно отметить схожесть с Имам баялды, но это только на первый взгляд:

Imam Bayildi

Карныярык подается в горячем виде, Имам баялды (Imam Bayildi) готовится без мяса и может быть подано как холодная закуска.
Карныярык

Турецкая кухня рецепты

Приготовим?

 

(Visited 12 times, 1 visits today)
Click here to bookmark this

Шаги рецепта

1
Сделано

Подготовим баклажаны. Баклажаны вымоем, не срезая плодоножку очистим полосками. Хорошо посолим и оставим на 20-30 минут. Промокнем от выделившегося сока. Запечем напод грилем.

2
Сделано

На оливковом масле обжарим лук, чеснок, перец чили. Добавим перечную пасту, мясной фарш и станем жарить, разбивая лопаточкой около 8 минут. Затем добавим помидоры, обесшкуренные и нарезанные кубиком, приправим. Через 5 минут начинка готова. Добавим мелко нарубленную петрушку и снимем с огня

3
Сделано

Баклажаны надрежем вдоль, стараясь не прорезать насквозь. Аккуратно раздвинем бортики и нафаршируем начинкой. Уложим баклажаны в форму или на противень. Сверху каждого баклажана помещаем ломтик помидора и зеленый стручковый перчик. Зальем соусом.

4
Сделано

Соус: Мелко нарежем лук, обжарим до золотистого цвета на оливковом масле, дольем 400 мл пассаты. Доведем до кипения и приправим солью, острым красным и черным перцем.

5
Сделано

Выпекаем в разогретой до 180 градусов по Цельсию духовке 30-40 минут. В конце можно включить гриль на 3-5 минут. Подаем Карныярык – фаршированные баклажаны (Karniyarik – Stuffed Eggplants) – горячими. Можно подать с белым соусом из турецкого йогурта, мяты и чесночка. Живите вкусно и приятного аппетита!

admin

Просмотр рецепта

Выскажи свое мнение первым по этому рецепту
предыдущий
Баклажаны в соусе Баже (Eggplant in Georgian Sauce Bazhe)
следующий
Турецкий йогуртовый суп – Яйла (Yayla Corbasi)
предыдущий
Баклажаны в соусе Баже (Eggplant in Georgian Sauce Bazhe)
следующий
Турецкий йогуртовый суп – Яйла (Yayla Corbasi)

Добавить Ваш комментарий