Архивы сумах - Вкусные заметки

Ingredient: сумах

Жареная печень из Эдирне (Edirne Cigeri)

Время 10
Эдирне – турецкий город в Восточной Фракии. Город носил название Андрианополя в честь императора Рима, его основателя. Турецким он стал в XIV веке, когда османы сделали его столицей. В XIX веке город пострадал в русско-турецких войнах, затем в войне с нацистами. Город помнит свое героическое прошлое, но сегодня он популярен...

admin

03.07.2017
Понравилось 7
Приготовим ?
1 Комментарий

Яглама – турецкая лазанья (Yaglama – Turkish lasagna)

Время 50
В Кайсери в Центральной Анатолии готовят это простое блюдо Ягламу (Yaglama). Первое, что приходит в голову – мясной Наполеон для мужчин, а затем – лазанья. На турецком загадочное «yaglama» означает «смазывание». Этим и объясняется принцип приготовления: домашний тонкий плоский хлеб, который у нас называют лавашем, смазывают сочным мясным фаршем. Яглама...

admin

03.07.2017
Понравилось 11
Приготовим ?
Комментарий

Ливанский цыпленок и пилав с баклажаном и смородиной (Lebanese Chicken with Spiced Aubergine Pilaf)

Время 45
Сегодня у нас изумительное блюдо ливанской кухни – цыплята с пилавом. Невероятно аппетитный, ароматный и богатый вкусами дуэто курицы и риса. Жареный цыпленок с двумя видами перца в гранатовой корочке из кисло-сладкого наршараба вам очень понравится, не сомневайтесь. Ливанская смесь из 7 специй (Lebanese 7 Spice Blend) Перед смешиванием все...

admin

03.07.2017
Понравилось 6
Приготовим ?
1 Комментарий

Суп «Пити» (Azerbaijani Soup «Piti»)

Время 480
Ну что, время доставать с верхней полки необливные горшочки из глины! Вот такие как у меня, азербайджанские питишницы без глазировки и крышечек. Почему без крышечек? Готовить мы будем азербайджанский национальный суп пити, часов этак семь-восемь, на плите, а не в духовке. Как готовят пити? Суп пити готовится продолжительный отрезок времени....

admin

03.07.2017
Понравилось 8
Приготовим ?
2 комментария

Кюфта-бозбаш (Azerbaijani Soup with Meatballs Kyufta-Bozbash)

Время 60
Если вы любите первые блюда с фрикадельками, то значит вам придется по душе азербайджанский суп с гигантскими фрикадельками-кюфтой – Кюфта-бозбаш. Кюфта-бозбаш – это традиционный суп из нута на мясном бульоне с кюфтой, в серединки которых спрятана настоящая сухая азербайджанская алыча (смотрите на фото). Алыча придает пикантности, фруктового аромата мясу и...

admin

03.07.2017
Понравилось 7
Приготовим ?
Комментарий

Запекаем карпа по-турецки

Время 60
Турки c удовольствием запекают карпов. Речная рыба с хрустящей корочкой, фаршированная ароматным рисом со свежей зеленью, миндалем и пряностями станет прекрасным ужином для любимой семьи. Один из любимых моих рецептов для зеркального и обычного карпа.  

admin

03.07.2017
Понравилось 3
Приготовим ?
Комментарий

Шиш-кебаб из трех видов мяса (Shish Kebab )

Время 30
В моем рецепте используется традиционный турецкий маринад на основе йогурта и томатной пасты для шиш-кебаба из ножки молодого барашка и грудки курицы свободного выгула. Я не удержалась, решив замариновать немного почечной части свинины (харам!). Мясо получилось невероятно нежным и сочным. К шиш-кебабу подавался соус «Джяджик» из йогурта с огурцом и...

admin

03.07.2017
Понравилось 3
Приготовим ?
Комментарий
© Все права защищены ООО "СМАЧНI ЗАМIТКИ", 2020 | © LLC "Tasty Notes", 2020