Хачапури по-мегрельски (Megruli Khachapuri)
Что может быть вкуснее молодого сыра сулугуни? Конечно, двойная порция запеченного сыра. Если часть сыра упрятать в пирог, и, посыпав...
Жареный Камамбер с ягодным соусом (Fried Camembert with Berry Sauce)
Камамбер один из самых моих любимых сыров, а всевозможные блюда с ним я готова есть хоть каждый день, а их...
Ирландский суп: красный эль, чеддер и картофель (Irish Red Ale, Cheddar and Potato Soup)
Итак, сегодня День Святого Патрика и перед вами в зеленом горшке ирландский суп: Красный эль, чеддер и картофель (Irish Red...
Бесуго аль Хорно: готовим дорадо по-баскски (Besugo al Horno – Basque Baked Sea Bream)
Бесуго аль Хорно – традиционный баскский рецепт морского леща, отработан и стал традицией. Бесуго аль Хорно Besugo al Horno (Запеченный...
Хинкали (Georgian Khinkali)
Хинкали (Georgian Khinkali), пожалуй, то блюдо грузинской кухни от которого не откажусь никогда. Интересно пробовать их вкус у разных поваров,...
Фриттеры: цуккини и фета (Zucchini Fritters with Feta)
Просто вкусные фриттеры на завтрак или ужин. Попробуйте приготовить из кабачков или цуккини и подать со сметаной и укропом. Вообще, укроп здесь органичен. Никакой петрушки! Kabak m?cveri — турецкий фриттер...
Мидии саганаки греческие (Mussels Saganaki)
«Saganaki» — традиционные греческие закуски, готовящиеся в небольшой сковороде с добавлением сыра. Обычно это мидии или креветки. Подайте мидии по этому рецепту со свежим хлебом и наслаждайтесь с бокалом белого...
Торт «Захер» (Sachertorte)
«Захер» один из самых популярных тортов в мире. По этому рецепту бисквит получается сочный, слегка влажный. Торт прослоен абрикосовым джемом с ромовой ноткой. 5 декабря ежегодно отмечается День торта «Захер»....
Пирог из семолины с клубникой (Semolina Cake with Strawberries)
Клубничный сезон в самом разгаре. Какая ароматная и сладкая грунтовая клубничка! Успейте насладиться садовой ягодой. Предлагаю приготовить пирог с семолиной (из твердых сортов пшеницы), свежей клубникой и миндальными лепестками к...
Андалузский гаспачо (Gazpacho Andaluz)
Андалузский гаспачо стал популярным в Испании и мире сравнительно недавно. Древний рецепт гаспачо из Андалусии не содержит томатов, это – белый гаспачо из хлебных крошек, чеснока, оливкового масла, уксуса, соли...
Борщ (Borscht)
Пропорции и нарезку вы можете видеть на 15-и фотографиях. Пошагово сфотографированы этапы приготовления зажарки — это ключевой момент приготовления борща. Узнать больше о борще, о культуре его приготовления на Дону...
Чернёный сом по-каджунски (Cajun Blackened Catfish)
Жареный сом (Fried Catfish), цыпленок (Fried Chicken), Hushpuppies (нет-нет, это не ботинки, а круглые кукурузные шарики-пампушки) во фритюре и ледяной чай – популярные блюда южных штатов США. Сом всегда считался...
Турецкие пирожки (Pacanga boregi)
Pacanga boregi – традиционные турецкие мезе с вяленой говядиной и турецким чеддером в хрустящем тесте юфка. Существует масса разновидностей начинки, каждая хозяйка привносит в рецепт что-то свое. К сыру и...
Рибай стейк (Ribeye Steak)
Рибай – самый сочный и мраморный стейк, идеально подходящий для жарки на чугунной сковороде-гриль в условиях домашней кухни. Итак, мы купили отруб рибай – толстый край без кости, говядины зернового...
Кайсен соба (Kaisen Soba)
Гречневая лапша с морепродуктами, овощами и японским соусом. Вы ведь пробовали это блюдо в ресторане, правда? Обязательно приготовьте японскую гречневую лапшу с креветками, кальмарами, гребешками дома. Это очень вкусно!
Запеченная утка с апельсинами (Roast Duck with Oranges)
Выбираем молодую нежирную птицу, очень хорошо, если это будет Пекинская уточка.
Каталонский крем (Crema Catalana)
Каждый год в День Святого Иосифа, 19 марта, в Каталонии отмечается День отца. Именно в этот день принято подавать Crema Catalana. Чудесный нежный крем, охлажденный в глиняных формочках, посыпают сахаром...