Турецкие пирожки (Pacanga boregi) - Вкусные заметки
0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
150 гр сыр моцарелла
3 шт помидор
100 гр суджук
по вкусу перец красный острый
3 ст л масло оливковое
1 ст л перец сладкий
1 шт желток
по вкусу соль
по вкусу перец черный
8 шт тесто фило
по вкусу молоко

Пищевая ценность

10,57 г
белки
17,53 г
жиры
13,16 г
углеводы
262,09
калории

Турецкие пирожки (Pacanga boregi)

Приготовим турецкие мезе из теста фило с вяленой говядиной

Приготовим турецкие мезе из теста фило с вяленой говядиной

Ингредиенты

Описание приготовления

Поделиться

Pacanga boregi – традиционные турецкие мезе с вяленой говядиной и турецким чеддером в хрустящем тесте юфка. Существует масса разновидностей начинки, каждая хозяйка привносит в рецепт что-то свое. К сыру и пастирме (бастурме) добавляют моцареллу, помидоры, сладкий и острый перцы. Pacanga boregi жарят в масле и запекают в духовке. Вместо юфки часто используют фило.
Приготовим турецкие мезе из теста фило с вяленой говядиной, сыром моцареллой, острым перцем и помидорами и запечем в духовке.

Как я готовлю еще один вид мезе – Роллы с сыром и зеленью (Sigara Boregi), тонкие и длинные, словно пальчики.

Шаги рецепта

1
Сделано

Тесто фило разморозим заранее. Нарежем мелким кубиком: помидор, предварительно очистив его от семян, болгарский и острый красный перчик.

2
Сделано

Разогреем в сковороде ложку оливкового масла и обжарим помидор с перцами коло 3-5 минут. Приправим солью и черным молотым перцем. Охладим.

3
Сделано

Моцареллу натрем на терке или измельчим руками. Смешаем мясо, сыр, помидоры и перец.

4
Сделано

Нарежем тесто фило полосками. Уложим по 1-1,5 столовых ложки начинки и завернем по принципу сигары (на фото). Края берека смажем молоком или водой при помощи кисточки. Если тесто порвалось, его легко залатать с помощью пластинки теста и капли воды или молока. Помните, что тесто фило очень быстро высыхает, поэтому тесто необходимо прикрывать влажной салфеткой. Готовые изделия выкладываем на смазанный маслом противень.

5
Сделано

Размешаем в миске оливковое масло с желтком и смажем этой смесью Pacanga boregi. По желанию посыплем семенами кунжута

6
Сделано

Разогреем духовку до 200 градусов. Выпекаем почанга береки, пока они не станут коричневыми, около 30 минут.Подавать горячими.

admin

Мидии в томатном соусе (Mussels with Tomato Sauce)
предыдущий
Мидии в томатном соусе (Mussels with Tomato Sauce)
следующий
Зеленый борщ со щавелем (Green Borscht with Sorrel)
Мидии в томатном соусе (Mussels with Tomato Sauce)
предыдущий
Мидии в томатном соусе (Mussels with Tomato Sauce)
следующий
Зеленый борщ со щавелем (Green Borscht with Sorrel)

Добавить Ваш комментарий