Хачапури по-мегрельски (Megruli Khachapuri)
Что может быть вкуснее молодого сыра сулугуни? Конечно, двойная порция запеченного сыра. Если часть сыра упрятать в пирог, и, посыпав...
Жареный Камамбер с ягодным соусом (Fried Camembert with Berry Sauce)
Камамбер один из самых моих любимых сыров, а всевозможные блюда с ним я готова есть хоть каждый день, а их...
Ирландский суп: красный эль, чеддер и картофель (Irish Red Ale, Cheddar and Potato Soup)
Итак, сегодня День Святого Патрика и перед вами в зеленом горшке ирландский суп: Красный эль, чеддер и картофель (Irish Red...
Бесуго аль Хорно: готовим дорадо по-баскски (Besugo al Horno – Basque Baked Sea Bream)
Бесуго аль Хорно – традиционный баскский рецепт морского леща, отработан и стал традицией. Бесуго аль Хорно Besugo al Horno (Запеченный...
Хинкали (Georgian Khinkali)
Хинкали (Georgian Khinkali), пожалуй, то блюдо грузинской кухни от которого не откажусь никогда. Интересно пробовать их вкус у разных поваров,...
Табуле с кус-кусом (Tabouleh)
Tabouleh — легкий арабский салат, который по традиции готовят из булгура, помидоров, зелени петрушки, мяты, лука с заправкой из оливкового масла, лимонного или лаймового сока. В табуле добавляют сухофрукты и...
Хачапури по-аджарски (Adjaruli Khachapuri)
Аджария — юго-западная автономная область Грузии со столицей Батуми. Красивый благословенный край, славящийся жемчужинами своей национальной кухни. Горячие грузинские лодочки из румяного теста, наполненные сыром с яйцом и куском сливочного...
Харчо – суп (Kharcho)
В этом рецепте Харчо – суп (Kharcho). Вкусный, традиционный для европейской части России и постсоветского пространства суп. Я нарочно поместила этот рецепт в мою любимую Грузинскую кухню. Если Вам интересно...
Торт «Эстерхази»
Восхитительный миндальный торт с кокосовым заварным кремом, покрытый белым шоколадом с невесомой паутинкой из горького шоколада — это «Эстерхази». Торт популярен Венгрии и Австрии. Если вы любите кокос и шоколад,...
Мидии в томатном соусе (Mussels with Tomato Sauce)
Этот простой рецепт приготовления мидий в раковинах может быть прекрасной идеей для ужина на двоих. В любом случае, он вам понравится простым гармоничным вкусом и лёгким исполнением. В соус можно...
Такой разный Тарт Татен (Tarte Tatin)
Тарт Татен один из самых простых и вкусных фруктовых пирогов. Тарт можно приготовить абсолютно с любыми фруктами и ягодами, он не надоест никогда! Изначально тарт выпекался с яблоками, в медной...
Запеченная утка с апельсинами (Roast Duck with Oranges)
Выбираем молодую нежирную птицу, очень хорошо, если это будет Пекинская уточка.
Каталонский крем (Crema Catalana)
Каждый год в День Святого Иосифа, 19 марта, в Каталонии отмечается День отца. Именно в этот день принято подавать Crema Catalana. Чудесный нежный крем, охлажденный в глиняных формочках, посыпают сахаром...
Запеченная свиная грудинка (Pork belly)
Какой вкусной может быть свиная грудинка! Отбросим ассоциации с «жиром» и «салом». Грудинка сегодня получится в меру жирной, сочной, мягкой, с хрустящей ароматной корочкой. Мы не будем отваривать мясо, запекать...
Говядина по-бургундски (Boeuf Bourguignon)
В первом абзаце я должна воспевать как минимум Джулию Чайлд, как максимум французскую кухню. Будем реалистами. Рецептов этого блюда очень много! Давным-давно французские крестьяне тушили говядину особым способом, чтобы она...
Утка по-пекински (Peking Duck)
Утку по-пекински в домашних условиях не готовил только ленивый. Вы не готовили? Зажарим вместе. Первое, что нам понадобится, Пекинская утка. Пекинскую утку купить не составляет никакого труда. Многие фермерские хозяйства...