Хачапури по-мегрельски (Megruli Khachapuri)
Что может быть вкуснее молодого сыра сулугуни? Конечно, двойная порция запеченного сыра. Если часть сыра упрятать в пирог, и, посыпав...
Жареный Камамбер с ягодным соусом (Fried Camembert with Berry Sauce)
Камамбер один из самых моих любимых сыров, а всевозможные блюда с ним я готова есть хоть каждый день, а их...
Ирландский суп: красный эль, чеддер и картофель (Irish Red Ale, Cheddar and Potato Soup)
Итак, сегодня День Святого Патрика и перед вами в зеленом горшке ирландский суп: Красный эль, чеддер и картофель (Irish Red...
Бесуго аль Хорно: готовим дорадо по-баскски (Besugo al Horno – Basque Baked Sea Bream)
Бесуго аль Хорно – традиционный баскский рецепт морского леща, отработан и стал традицией. Бесуго аль Хорно Besugo al Horno (Запеченный...
Хинкали (Georgian Khinkali)
Хинкали (Georgian Khinkali), пожалуй, то блюдо грузинской кухни от которого не откажусь никогда. Интересно пробовать их вкус у разных поваров,...
Утка с персиками в соусе Хойсин (Duck and Peaches with Sauce Hoysin)
Добавлю удачный рецепт китайской утки в мои заметки. Запеченная утка – это вкусно. Если уточка имеет аппетитную хрустящую корочку, подается по-летнему с фруктами, то вкусно вдвойне. Будем готовить молодую уточку...
Ризотто с грибами (Risotto with Mushrooms)
Ризотто с грибами (Risotto with Mushrooms) — одна из самых популярных закусок на севере Италии, появившееся сравнительно недавно. Ризотто с грибами Настоящее ризотто должно быть кремовой консистенции. Это достигается за...
Стручковая фасоль с яйцом
Стручковая фасоль частый гость на нашем столе. Зеленые стручки можно подать на гарнир к мясу и птице, использовать как ингредиент для сложных блюд. Приготовим стручковую фасоль с яйцом так, как...
Шашлык в томатной пасте с аджикой (Kebab with Tomato Sauce)
Часто жарим шашлыки. Во-первых, замариновать мясо можно заранее, что означает огромную экономию времени. Во-вторых, в сочетании со свежей летней зеленью и овощами, получается вкусный и здоровый ужин, от которого невозможно...
Персиковый кобблер (Peach Cobbler)
Самый большой и самый вкусный в мире персиковый кобблер можно дегустировать на ежегодном Фестивале персиков – в штате Джорджия в США. Джорджия считается персиковым штатом. Представляете ли вы блюдо для...
Сабайон (Zabaione)
Основной ингредиент для сабайона (итальянское – «zabaglione», «zabaione», французское – «sabayon») в Италии вино Марсала. Говорят, что самый первый сабайон был приготовлен со сладким пьемонтским Moscato d’Asti. Я выбрала прекрасное...
Китайские голубцы (Chinese Cabbage Rolls)
Голубцы – традиционное для многих народов блюдо. Суть приготовления этого блюда состоит в заворачивании начинки в капустные листья и последующей тепловой обработке. Голубцы готовят из разных видов капусты – белокочанной,...
Свинина в китайском стиле (Chinese-style Pork)
Для этого блюда выберем свиное филе и будем мариновать около суток в холодильнике в жидком маринаде. Почему в китайском стиле? Потому что в рецепте потребуется китайская приправа «Пять специй», состоящая...
Пирог с ревенем и клубникой (Rhubarb and Strawberry Pie)
Испекла чудесный пирог с ревенем из песочного теста с небольшим добавлением клубники. Чудный аромат распространял готовый пирог, очень сочный, не приторно-сладкий. Удивил, да. Ревень у нас на рынках не продается,...
Хинкали (Khinkali )
Хинкали одно из самых вкусных и знаменитых национальных блюд Грузии. Начинка хинкали Ингредиентами начинки для хинкали выступают различные виды мяса, сыры и творог, картофель, зелень и специи. Самая популярная –...
Морщинистый картофель (Papas Arrugadas)
Канарская кухня сочетает в себе испанские и португальские традиции, вкусы Африки и Латинской Америки, обогащая их своей уникальностью. Обильный ассортимент свежих овощей и фруктов, морепродуктов и мяса рождает яркие блюда,...
Ананас на гриле (Grilled Pineapple)
Приготовьте ананас на гарнир к мясу или птице. Нам понадобится несколько щепоток свежего молотого кайенского перца, немного самого обычного сахара и ананас. Выбирайте спелый, большой. Жарить ананас будем на сковороде-гриль,...