Хачапури по-мегрельски (Megruli Khachapuri)
Что может быть вкуснее молодого сыра сулугуни? Конечно, двойная порция запеченного сыра. Если часть сыра упрятать в пирог, и, посыпав...
Жареный Камамбер с ягодным соусом (Fried Camembert with Berry Sauce)
Камамбер один из самых моих любимых сыров, а всевозможные блюда с ним я готова есть хоть каждый день, а их...
Ирландский суп: красный эль, чеддер и картофель (Irish Red Ale, Cheddar and Potato Soup)
Итак, сегодня День Святого Патрика и перед вами в зеленом горшке ирландский суп: Красный эль, чеддер и картофель (Irish Red...
Бесуго аль Хорно: готовим дорадо по-баскски (Besugo al Horno – Basque Baked Sea Bream)
Бесуго аль Хорно – традиционный баскский рецепт морского леща, отработан и стал традицией. Бесуго аль Хорно Besugo al Horno (Запеченный...
Хинкали (Georgian Khinkali)
Хинкали (Georgian Khinkali), пожалуй, то блюдо грузинской кухни от которого не откажусь никогда. Интересно пробовать их вкус у разных поваров,...
Жареная кукуруза (Grilled corn)
Признайтесь, что вам всегда хотелось попробовать жареной на гриле кукурузы. Нет гриля? Будем жарить кукурузу в початках на самой обычной сковороде: быстро и вкусно. Изюминка рецепта — воздушное красное ароматное...
Калмахи с гранатом (Trout with Pomegranate)
Калмахи – грузинская речная горная форель. Сейчас форель разных видов успешно разводится в бассейнах фермерами и поставляется для магазинов, ресторанов грузинской кухни. Форель жарят на гриле, углях, панируют в муке...
Черничное суфле (Blueberry Souffle)
Хотите почувствовать себя на небесах? Как? Всего одна ложечка черничного суфле! Воздушное, нежное, сладкое блаженство… Рамекины Объем рамекинов до ободка 130 мл, до края — 150 мл. Рецепт рассчитан на...
Скумбрия с эстрагоном (Mackerel with Tarragon)
Скумбрия (макрель) среднего и мелкого размера отлично подходит для запекания на гриле или в духовке, на углях. Скумбрию коптят холодным и горячим способами, варят, жарят. Вкусный ужин, приготовленный с легкостью...
Курица в сметане (Chicken in Sour Cream)
Курицу в сметане приготовить очень просто! Выбирайте качественное мясо, вкусную свежую сметану. Выбор продуктов — залог успеха. Курица, приготовленная в сметанном соусе, нежная, сочная и ароматная… Готовим в грузинском...
Паста с лисичками (Pasta Farfalle with Chanterelles)
Яркие оранжево-желтые лисички поднимают настроение. Посмотришь на лукошко хитрецов и невольно улыбнешься! Сами грибочки упругие, мясистые, плотные с чуть кисловатой мякотью и легкими фруктовыми нотками в аромате. Летние грибы! Брать...
Мчади с сыром — чвиштари (Mchadi)
Мегрельский вариант приготовления вкусных хлебцев мчади из кукурузной муки с начинкой из сыра – Chvishtari . Подаются в горячем виде к различным блюдам грузинской кухни. Тесто на молоке по этому...
Кабачки в панировке с пармезаном (Breaded Zucchini Parmesan)
Эта простая и восхитительная закуска из обычных кабачков в панировке из хлебных крошек с добавлением тертого Parmigiano Reggiano. Можете быть уверены в том, что при остывании закуска не потеряет хрусткости....
Чихиртма (Chikhirtma )
Чихиртма (Chikhirtma ) – грузинский суп на живительном бульоне из домашней курочки с луком, кукурузной мукой, яйцами, пряностями и травами. Текстура супа кремовая, гладкая, что достигается за счет добавления в...
Капоната (Caponata)
Капоната считается традиционным блюдом Сицилии, но на самом деле она имеет арабские корни, баклажаны же завезены из Индии. Но именно сицилийское сочетание приобрело невероятную популярность в мире. Есть разные версии...
Капрезе (Caprese Salad With Purple Basil)
Капрезе (caprese) — итальянская закуска, антипасто из свежих красных помидоров, белой моцареллы, оливкового масла холодного отжима и нежного зеленого базилика. Красно-бело-зелёный цвет закуски имитирует цвета итальянского флага. Этот салат один...