Хачапури по-мегрельски (Megruli Khachapuri)
Что может быть вкуснее молодого сыра сулугуни? Конечно, двойная порция запеченного сыра. Если часть сыра упрятать в пирог, и, посыпав...
Жареный Камамбер с ягодным соусом (Fried Camembert with Berry Sauce)
Камамбер один из самых моих любимых сыров, а всевозможные блюда с ним я готова есть хоть каждый день, а их...
Ирландский суп: красный эль, чеддер и картофель (Irish Red Ale, Cheddar and Potato Soup)
Итак, сегодня День Святого Патрика и перед вами в зеленом горшке ирландский суп: Красный эль, чеддер и картофель (Irish Red...
Бесуго аль Хорно: готовим дорадо по-баскски (Besugo al Horno – Basque Baked Sea Bream)
Бесуго аль Хорно – традиционный баскский рецепт морского леща, отработан и стал традицией. Бесуго аль Хорно Besugo al Horno (Запеченный...
Хинкали (Georgian Khinkali)
Хинкали (Georgian Khinkali), пожалуй, то блюдо грузинской кухни от которого не откажусь никогда. Интересно пробовать их вкус у разных поваров,...
Магдаленас – испанские кексы (Magdalenas)
Чудные волшебные магдаленас от испанского шефа Ксавьера Барриги (Xavier Barriga). Нежные, легкие, воздушные, они отличаются от традиционных американских маффинов. Невозможно устоять – трудно остановиться! Фишка в том, что тесто ставится...
Венгерский Гуляш с чипетке (Hungarian Goulash Soup – Guly?sleves)
Гуйяш – густой наваристый суп. Разновидностей и рецептов гуляша, как любого блюда национальной кухни, множество. Сегодня мы приготовим густой суп из говядины, лука, сладкого перца, приправленный тмином, черным перцем и...
Жареный рис с говядиной (Beef Fried Rice)
Быстрое и очень вкусное азиатское блюдо – фрайд райс – жареный рис с говядиной (Beef Fried Rice). Подайте с очень простым и ненавязчивым салатиком в китайском стиле: огурчик с имбирем под...
Зур Бэлеш с мясом и картофелем (Tatar Big Pie – Зур-Белеш)
«Дом без печи, что голова без мозгов» Татарская народная пословица Речь пойдёт о знаменитом большом татарском пироге Зур Бэлеше (Tatar Big Pie – Зур-Бэлеш). Печь пироги здорово, даже интереснее чем...
Кисло-сладкая свинина с ананасом. Стир-фрай (Sweet and Sour Stir-Fried Pork)
Что такое стир-фрай? Это блюдо из мяса и овощей быстро приготовленное в воке на очень сильном огне. Действо, производимое поварами перед посетителями или для телевизионных программ, поражает виртуозным мастерством, клубами...
Лывжа (Ossetian Soup «Lyvzha» – Лывза)
Перед вами до гениальности простой, но невероятно вкусный осетинский густой суп – лывжа («Lyvzha» – Лывза). Осетины варят лывжу из баранины, говядины, утки и курицы. Лывжа может быть густой, словно...
Чипетке (Pinched Pasta – Csipetke Pinched)
Чипетке (чипетки) – домашняя паста для супов Венгерской кухни. Не пугайтесь, приготовить чипетке быстро и легко не имея особых навыков в работе с тестом. Боитесь сами? Попросите помощи у своих...
Творожное суфле с бананом (Cottage Cheese Souffle with Banana)
Это нежное суфле из маложирного творога прекрасно подойдёт и детям, и взрослым. Простой рецепт, не требующий много времени и навыков. Количество сахара можно варьировать по своему усмотрению. Чтобы суфле было...
Пудинг «Пятнистый Дик» (Pudding «Spotted Dick»)
Пятнистый Дик – традиционный британский десерт на основе говяжьего жира (beef suet), который смешивают с мукой, сиропом или сахаром, разрыхлителем, специями, чёрной смородиной (или изюмом). В Шотландии пудинг называют «Пегий...
Суп из чечевицы с томатами и карри (Lentil Soup with Tomatoes and Curry)
Вкусный и очень яркий суп из красной колотой чечевицы придется вам во душе! Зира, кориандр, карри и кайенский перец играют друг с другом, а сок свежего лайма вносит легкую свежую...
Секретные вареники с картошкой и луком (Russian Dumplings with Potatoes and Onions – Vareniki s Kartoshkoy)
На Дону вареники варят с различными начинками круглый год. Существует давняя традиция варить на Старый Новый год (с 13 на 14 января – Новый год по старому стилю) вареники с...
Английский заварной крем с натуральной ванилью (Custard with Natural Vanilla)
Что такое заварной крем? Заварной крем бывает двух видов: патисьер и кастард. Патисьер варится из молока, яиц, сахара, муки или крахмала, что в конечном результате определяет его густоту и вкус....