Чипетке (Pinched Pasta – Csipetke Pinched)
Приготовление Чипетке (Pinched Pasta – Csipetke Pinched) для настоящего венгерского гуйяша (гуляша). Галушки или щипаная паста
Чипетке (чипетки) – домашняя паста для супов Венгерской кухни. Не пугайтесь, приготовить чипетке быстро и легко не имея особых навыков в работе с тестом. Боитесь сами? Попросите помощи у своих детей! Детки любят работать с тестом, ведь оно напоминает пластилин. Обещаю море положительных эмоций и отменный аппетит за общей трапезой.
Для этого сразу распределите роли: вы замешиваете крутое тесто, самое обычное, «как на лапшу» – из яйца, соли и муки. А дитя будет «щипать»! Чипетке – кусочки щипаного теста неправильной формы. Пусть щиплет на здоровье!
Добавим чипетке (Csipetke Pinched) в настоящий венгерский суп Гуляш (Hungarian Goulash Soup – Guly?sleves)
Приготовим?
Приготовление
- Замесим тесто из муки, яйца и соли. Хорошо вымесим крутое упругое тесто. Завернём в пленку и позволим отлежаться не менее 15 минут.
- После того как тесто отлежится, можно его раскатать в сочни. Отщипывать неправильной формы кусочки размером с ноготок, выкладывать на доску, присыпанную мукой. Перед тем как отправиться в суп, паста должна подсохнуть.
- Чипетке (Pinched Pasta – Csipetke Pinched) отвариваются непосредственно в самом блюде, например, в гуляше, или варятся отдельно, затем отправляясь в суп. Второй вариант предпочтительнее, если блюдо готовится на несколько дней. Приятного аппетита и веселого вкусного настроения!
Пищевая ценность
Фотогалерея
