Хачапури по-мегрельски (Megruli Khachapuri)
Что может быть вкуснее молодого сыра сулугуни? Конечно, двойная порция запеченного сыра. Если часть сыра упрятать в пирог, и, посыпав...
Жареный Камамбер с ягодным соусом (Fried Camembert with Berry Sauce)
Камамбер один из самых моих любимых сыров, а всевозможные блюда с ним я готова есть хоть каждый день, а их...
Ирландский суп: красный эль, чеддер и картофель (Irish Red Ale, Cheddar and Potato Soup)
Итак, сегодня День Святого Патрика и перед вами в зеленом горшке ирландский суп: Красный эль, чеддер и картофель (Irish Red...
Бесуго аль Хорно: готовим дорадо по-баскски (Besugo al Horno – Basque Baked Sea Bream)
Бесуго аль Хорно – традиционный баскский рецепт морского леща, отработан и стал традицией. Бесуго аль Хорно Besugo al Horno (Запеченный...
Хинкали (Georgian Khinkali)
Хинкали (Georgian Khinkali), пожалуй, то блюдо грузинской кухни от которого не откажусь никогда. Интересно пробовать их вкус у разных поваров,...
Сябзи плов – плов с мясом и зеленью (Sebzi Pilaf with Meat and Herbs)
Сколько видов плова в Азербайджане? Десять? Двадцать? Быть может, сто? Шах плов, парча дошямя плов, сябзи плов, ширин плов, зириш плов, лявянги плов, мержи плов, говурма плов, тоюг плов, балыг плов,...
Суп из авокадо с цуккини (Zucchini Avocado Soup)
Пришло время для цуккини, а авокадо на полках магазинов круглый год. Так почему бы не сделать быстро летний крем суп из авокадо с цуккини? Зеленый суп украсим кубиками сочных летних...
Скачча рагузана с луком, томатами и моцареллой (Scaccia – Scacce Ragusane)
Провинция Рагуза одна из самых красивых областей на юго-востоке Сицилии. Пляжи с золотым песком и причудливые скалы, богатая культура и древнейшая история – все захватывает и делает эти места незабываемыми....
Равиоли с творогом, баклажаном в томатном соусе (Ravioli with Сottage Сheese and Eggplant)
Равиоли у меня никогда не ассоциировались с пельменями. Квадратные, тоненькие, заполненные начинкой с ажурной кружевной юбочкой. Непременно яркого желтого цвета. Нежные и вкусные, они подаются с каким-нибудь ярким итальянским томатным...
Оладьи с цветами акации (Beignets de Fleurs d’Acacia)
Вы удивляетесь, что можно приготовить оладьи с цветами акации? Что удивительного? Многие любят варенье из розовых лепестков, липовый чай, напитки из каркаде или цветков гибискуса, апельсиновую воду, чай с ромашкой....
Сациви из цветной капусты (Georgian Cauliflower Satcivi)
Сегодня будем готовить самый настоящий сациви, только птицу заменим цветной капустой. Получим вегетарианское холодное блюдо, которое придется по вкусу мясоедам. Не бывает такого? Смотрите мои любимые рецепты грузинской кухни...
Равиоли с шелковицей (Ravioli with Mulberry)
Предлагаю вам приготовить равиоли с шелковицей (кстати, ударение шелковИца) или тютиной, как говорят у нас на Дону. С чёрными спелыми ягодами получается очень эффектное и нежное блюдо с яркой подачей....
Жареные цветы кабачков (Fried Zucchini Flowers – Beignets de Fleurs de Courgette)
Цветы несут прекрасное, повышают настроение, уносят в счастливые мечты далеко… Если вы выращиваете на приусадебном участке цуккини, кабачки или тыкву, вы счастливый человек. Можете любоваться яркими желтыми цветами, а...
Открытый пирог со щавелем, молодым сыром и помидорами (Sorrel, Cheese, Tomato Pie)
Открытый пирог – отличный вариант для завтрака или ужина. Тонкое основание, много сочной начинки, несомненно, любителей таких пирогов великое множество. Открытые пироги на сайте «Вкусные заметки»: Американский томатный пирог...
Тыквенные маффины с миндальным штрейзелем (Pumpkin Muffins with Almond Streusel)
Тыкву я, оказывается, очень люблю. Сделала вывод, просмотрев свои рецепты с тыквой – выпечку, десерты, основные блюда. Сегодня вряд ли можно найти эксклюзивный рецепт, да и предложить оригинального среди тысяч...
Отлу гёзлеме – турецкие лепешки с зеленью (Turkish Flat Bread with Herbs – Otlu Gozleme)
Редко встретишь сегодня человека, который не пробовал в Турции гёзлеме (G?zleme) – традиционную турецкую выпечку из теста юфка с начинкой, испеченную на садже или большой сковороде. Садж – «Sac» означает...
Салат со щавелем и кабачками (Zucchini Salad with Sorrel)
Казалось бы, распространенное растение, но чувствуешь себя в растерянности, когда в твою корзину попадает очередной пучок. Одно из самых распространенных блюд – борщ зеленый со щавелем. Рецепт с фото...