Жареные цветы кабачков (Fried Zucchini Flowers – Beignets de Fleurs de Courgette) - Вкусные заметки

Жареные цветы кабачков (Fried Zucchini Flowers – Beignets de Fleurs de Courgette)
Нежная "эльфийская" закуска из распустившихся хрустящих цветов с сыром

0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
12 шт цветы цуккини
подсолнечное масло для жарки
по вкусу сметана для подачи
по вкусу соль
по вкусу хлопья чили для подачи
Для кляра
1 шт яйцо
1 ст вода
50 гр пшеничная мука высший сорт
Для начинки
150 гр творог
1 шт чили
по вкусу зеленый лук
по вкусу черный перец
по вкусу соль

Пищевая ценность

5,09 гр
белки
2,86 гр
жиры
6.32 гр
углеводы
70,77
калории

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Нежная "эльфийская" закуска из распустившихся хрустящих цветов с сыром

Свойства:
  • Веган

Ингредиенты

  • Для кляра

  • Для начинки

Описание приготовления

Поделиться

Цветы несут прекрасное, повышают настроение, уносят в счастливые мечты далеко…

 

Если вы выращиваете на приусадебном участке цуккини, кабачки или тыкву, вы счастливый человек. Можете любоваться яркими желтыми цветами, а можете утром выйти на охоту с корзинкой. На охоту за цветами!

Съедобные цветы

Я уже рассказывала о съедобных цветах и готовила Пирог с цветами акации и миндалем (Acacia Flowers and Almond Cake) и Оладьи с цветами акации (Beignets de Fleurs d’Acacia). Пришла очередь кабачков. Растение имеет два вида цветка – мужской и женский. Если перед вами небольшой овощ, увенчанный яркой короной лепестков – это женский цветок. Крупный цветок на длинном и толком стебле – мужская половина, которая активно используется в итальянской, французской, мексиканской кухне.

 

Сбор и хранение

Цветы лучше собирать утром. Хранят цветы в контейнере или пластиковом пакете 2-3 дня. Но самые вкусные цветы сразу после сбора.

 

Как приготовить цветы?

Можно жарить в кляре. Можно фаршировать сыром, творогом, мясом, панчеттой. Удивит своим вкусом и ризотто, и паста. Уверена. Что необычная долма удивит не только ваших домашних. Эльфы будут в восторге!

 

Мексиканская кухня рецепты

Приготовим?

 

(Visited 10 times, 1 visits today)
Click here to bookmark this

Шаги рецепта

1
Сделано

Приготовим кляр. В просторной ёмкости смешаем яйцо, муку, добавим ледяной воды до однородной массы консистенции кефира. Тесто не должно быть густым, а только лишь окутывать лепестки.

2
Сделано

Приготовим начинку. Смешаем творог или мягкий сыр, мелко нарезанный чили, любимую зелень, приправим по вкусу.

3
Сделано

Цветы промоем, удалим зеленые грубые листочки с чашечки, удалим пестики. Работать с цветами лучше в перчатках. В каждый цветок поместим по чайной ложке начинки. Окунаем цветок в кляр и обжариваем на разогретом масле с двух сторон 1-2 минуты. Цветы не должны терять упругость. Выкладываем готовые изделия на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

4
Сделано

Жареные цветы кабачков (Fried Zucchini Flowers – Beignets de Fleurs de Courgette) выкладываем на блюдо или порционные тарелки, посыплем хлопьями чили и крупной морской солью, подаем и наслаждаемся летом. Живите вкусно и готовьте с удовольствием!

admin

Просмотр рецепта

Оценка:
(5)
Всего просмотров:1
admin

хорошо

предыдущий
Жареная печень из Эдирне (Edirne Cigeri)
следующий
Вареники дрожжевые с вишней (Vareniki with Cherry)
предыдущий
Жареная печень из Эдирне (Edirne Cigeri)
следующий
Вареники дрожжевые с вишней (Vareniki with Cherry)

Добавить Ваш комментарий