Оладьи с цветами акации (Beignets de Fleurs d’Acacia)
2017-05-28- Cuisine: Французская
- Course: Десерты
- Skill Level: Средняя
Вы удивляетесь, что можно приготовить оладьи с цветами акации? Что удивительного? Многие любят варенье из розовых лепестков, липовый чай, напитки из каркаде или цветков гибискуса, апельсиновую воду, чай с ромашкой. А шафран или бархатцы?
В своих рецептах прекрасный Огюст Эскофье использовал цветы акации, лилии, бузины, тыквы для приготовления бульонов, салатов и горячих сладостей.
Со фруктовыми оладьями мы знакомы хорошо. Сегодня будем готовить цветочные оладьи. Мы ведь прониклись нежным пирогом с цветами акации и миндалем (Acacia Flowers and Almond Cake)? Ароматы кружат голову!
Приготовим оладьи по рецепту мэтра французской кухни. Шепот пузырьков шампанского и акация сводят с ума…
Французская кухня рецепты с фото
Приготовим?
Related Recipes:
-
Вареники дрожжевые с вишней (Vareniki with Cherry)
-
Равиоли с шелковицей (Ravioli with Mulberry)
-
Соррел – рождественский напиток Ямайки (Jamaican Christmas Drink Sorrel)
-
Плавающий остров (Ile Flottante – Floating Island)
-
Креп «Сюзетт» (Crеpe Suzette)
posted by Anna Buyak on 29.05.2017
Лена! Ну, нет слов!!! Вкуснотище и красотище!!!! Очень жаль, что у нас акация уже отцвела, не успела я))))
Но в следующем году и пирог и оладьи будут обязательными в меню!!!!
posted by Елена Квачева on 29.05.2017
Анечка! Обрати внимания на сам рецепт теста. Это «специальное» цветочное тесто из книги Эскофье, в нем можно все цветы готовить. Нежное, мягкое, совершенно не напитывается маслом.
posted by Милена on 31.05.2017
Действительно, просто удивительно! такого еще не слышала, хотя оладьи люблю и готовлю уже много лет в различных вариациях. Прочила с интересом все варианты рецептов, так тут кроме акации еще и другие необычные ингредиенты! Все, бегу готовить, тем более что ингредиенты в наличии есть. Спасибо!
posted by Lara on 01.06.2017
Вот это круто. вспомнила как в детстве ели эти цветки) Обязательно надо сейчас попробовать сделать. Спасибо!
posted by Михаил on 08.06.2017
В детстве много чего ели))) Особенно запомнились молодые веточки клена (мы их бананами называли). Почистишь и жуешь)) А еще какие-то цветочки красненькие, маленькие.. Их срываешь и облизываешь сердцевину, сладкие такие были))))
Теперь по делу — рецепт безумно интересен уже даже по одному названию! Надо жену просить приготовить сей шедевр. Уже представляю: прихожу на работу, мужики хвастают «я пельмени вчера ел домашние», «А я вареники!» И я так скромненько — «А у меня на ужин был Beignets de Fleurs d’Acacia» )))
posted by Татьяна on 14.06.2017
Давно искала рецепт какого-нибудь блюда, чтобы было и оригинально, и вкусно. Ведь всегда хочется радовать родных кулинарными шедеврами.)) Рецепт оладушек с акацией невероятно простой!) Наверняка получится вкуснейшее блюдо,которое оценит по достоинству любой гурман.))) Уже спешу на кухню, чтобы потом насладиться удивительным вкусом .)