Оладьи с цветами акации (Beignets de Fleurs d'Acacia) - Вкусные заметки

Оладьи с цветами акации (Beignets de Fleurs d’Acacia)
Нежные, воздушные, очень ароматные оладьи удивят и обрадуют вас

0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
125 гр мука
1 ст. л топленое масло
75 мл пиво
100 мл вода
1 ст.л коньяк
1 шт белок
21 шт цветы
по вкусу сахар
по вкусу сахарная пудра для подачи
по вкусу масло для фритюра

Пищевая ценность

2,48 гр
белки
4,2 гр
жиры
25,92 гр
углеводы
179
калории

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Нежные, воздушные, очень ароматные оладьи удивят и обрадуют вас

Ингредиенты

Описание приготовления

Поделиться

Вы удивляетесь, что можно приготовить оладьи с цветами акации? Что удивительного? Многие любят варенье из розовых лепестков, липовый чай, напитки из каркаде или цветков гибискуса, апельсиновую воду, чай с ромашкой. А шафран или бархатцы?

 

В своих рецептах прекрасный Огюст Эскофье использовал цветы акации, лилии, бузины, тыквы для приготовления бульонов, салатов и горячих сладостей.

 

Со фруктовыми оладьями мы знакомы хорошо. Сегодня будем готовить цветочные оладьи. Мы ведь прониклись нежным пирогом с цветами акации и миндалем (Acacia Flowers and Almond Cake)? Ароматы кружат голову!

Приготовим оладьи по рецепту мэтра французской кухни. Шепот пузырьков шампанского и акация сводят с ума…

 

Французская кухня рецепты с фото

Приготовим?

(Visited 49 times, 1 visits today)
Click here to bookmark this

Шаги рецепта

1
Сделано

Подготовка цветов акации

Срежем грозди. Отправим в ведро с холодной водой на несколько минут. Если много насекомых, то цветы в пакете помещаются в холодильник, чтобы насекомые выползли. Срывая соцветия, смотрите сразу наличие насекомых – собирайте чистые. Промытые цветы просушим. Посыплем сахаром, зальём шампанским, оставим на 30 минут.

2
Сделано

Приготовление теста и оладий

Просеем муку в миску, добавим соль, масло, разведем пивом и водой, добавим коньяк. Взобьем белок до средних пиков, аккуратно вмешаем в тесто.
Обмакиваем грозди и выкладываем в разогретый фритюр. Жарим до легкого золотистого цвета, выкладываем на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло.

3
Сделано

Подача

Оладьи с цветами акации (Beignets de fleurs d'acacia) выкладываем на салфетку, посыпаем сахарной пудрой и подаем... Наслаждаемся последними весенними деньками. Живите вкусно и готовьте с удовольствием!

admin

Просмотр рецепта

Выскажи свое мнение первым по этому рецепту
предыдущий
Жареная печень из Эдирне (Edirne Cigeri)
следующий
Вареники дрожжевые с вишней (Vareniki with Cherry)
предыдущий
Жареная печень из Эдирне (Edirne Cigeri)
следующий
Вареники дрожжевые с вишней (Vareniki with Cherry)

Добавить Ваш комментарий