Цыплята по-польски (Petits Poulets а La Polonaise)
Корнишоны фаршированные под кожу в сметанном соусе
Ingredient: сухарики
Венский шницель (Wiener Schnitzel)
Когда нужно быстро приготовить вкусный обед или ужин, на помощь приходят беспроигрышные рецепты, проверенные временем и… кто откажется от тонкого сочного телячьего шницеля в золотистой хрустящей панировке, если это венский шницель (Wiener Schnitzel)? Эффектная и вполне буржуазная еда – огромное тонкое золотисто-хрустящее нечто, составленное из минимума ингредиентов в рекордно быстрые...
Крамбл с индейкой и эстрагоном (Turkey and Tarragon Crumble)
Перед вами несладкий вариант крамбла с индейкой, шампиньонами и свежими листочками эстрагона, который придает соусу уникальный аромат. Индейку для этого блюда стоит выбирать молодую – я взяла ножку, но прекрасно подойдет и диетическое белое мясо. Крошку я сделала из белого батона, мелко нарубленной петрушки, пары щепоток кайенского перца. Корочка крамбла...
Фаршированные кальмары (Stuffed Squid)
Для меня кальмары, фаршированные грибами, рисом, овощами с обилием сыров и жирных сливочных соусов, кажутся очень тяжелыми. Кальмара люблю в натуральном виде. Например, молодые кальмары на гриле, шашлык из кальмара крупного – Филе кальмара на гриле (Squid Fillets on the Grill). Хочу предложить оригинальный рецепт фаршированных кальмаров пармезаном, хлебными крошками...
Рождественский чешский рыбный суп (Czech Christmas Fish Soup – Ceska Vanocni Rybi Polevka)
Чешский рождественский суп из карпа
Гомбовцы закарпатские (Ukrainian Hоmbovci with Cottage Cheese and Plum)
Откажетесь ли вы от пары-тройки круглых творожных колобков? Внутри белых пухляшей вас ждет сюрприз: спелая слива. В Закарпатье готовят гомбовцы из картофеля или сира («сир» — творог по-украински), пряча сочные ягоды или кусочки фруктов с сахаром и корицей или начинку из мяса и субпродуктов в несладком варианте гомбовцев. Творожная масса...
Кошинья – бразильские куриные крокеты (Brazilian Coxinha)
Кошинья – популярная бразильская закуска. Кусочки сочной курицы с сыром в хрустящей корочке. Обжигающе горячие и охлажденные кошинья (Brazilian Coxinha) просятся: «Съешь меня!» Остановиться невозможно, поверьте. Вообще, гениальное изобретение. Почему? Во-первых, процесс приготовления интересный. Во-вторых, выглядят они настолько замечательно…даже не верится что это сделано на твоей кухне. В-третьих, вкусно. Начинка...
Жареные зеленые помидоры (Fried Green Tomatoes)
Роман популярной американской писательницы Фэнни Флэгг «Жареные зеленые помидоры в кафе «Полустанок» («Fried Green Tomatoes at the Whistle Stop Cafe») повествует о жизни женщин, живших в двадцатом столетии. Переплетение женских судеб, заботы, ненависть, любовь… По бестселлеру в 1991 году был снят одноименный художественный фильм с прекрасным актерским составом. В «Полустанке»...
Скумбрия с эстрагоном (Mackerel with Tarragon)
Скумбрия (макрель) среднего и мелкого размера отлично подходит для запекания на гриле или в духовке, на углях. Скумбрию коптят холодным и горячим способами, варят, жарят. Вкусный ужин, приготовленный с легкостью и хорошим настроением, не оставит равнодушным даже самого привередливого члена семьи! Пол часа – и блюдо из макрели готово. Сочная...
Кабачки в панировке с пармезаном (Breaded Zucchini Parmesan)
Эта простая и восхитительная закуска из обычных кабачков в панировке из хлебных крошек с добавлением тертого Parmigiano Reggiano. Можете быть уверены в том, что при остывании закуска не потеряет хрусткости. Попробуйте поэкспериментировать с различными сухариками. Сегодня я использовала японские панировочные сухарики, а добавленные хлопья перчика халапеньо придали своеобразный аромат и...