Фаршированные кальмары (Stuffed Squid) - Вкусные заметки
0 0

Поделиться рецептом в соцсетях:

Просто скопируй адрес рецепта и поделись

Ингредиенты

Рассчитать порции:
800 гр кальмар
для соуса
по вкусу масло оливковое
500 гр помидоры в собственном соку
2 ст л паста томатная
1 шт лук
3 зуб чеснок
50 мл сухое вино красное
1 ст л уксус бальзамический
0,3 ч л орегано
1 шт лавровый лист
для начинки
80 гр пармезан
1,2 ст сухарики белые крошки
1 пуч петрушка
1 ч л орегано
по вкусу соль
по вкусу перец черный

Пищевая ценность

11,18 г
белки
4,94 г
жиры
5,90 г
углеводы
111,06
калории

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Фаршированные кальмары (Stuffed Squid)

Сочные кальмары в томатном соусе

Сочные кальмары в томатном соусе

Ингредиенты

  • для соуса

  • для начинки

Описание приготовления

Поделиться

Для меня кальмары, фаршированные грибами, рисом, овощами с обилием сыров и жирных сливочных соусов, кажутся очень тяжелыми. Кальмара люблю в натуральном виде. Например, молодые кальмары на гриле, шашлык из кальмара крупного – Филе кальмара на гриле (Squid Fillets on the Grill).

Хочу предложить оригинальный рецепт фаршированных кальмаров пармезаном, хлебными крошками и петрушкой. Тушки кальмаров не набиваются туго, начинка, скорее, играет роль «улавливателя» и концентрирует в себе соки. Кальмары готовятся в насыщенном красном соусе, поэтому остаются сочными, а не высушенными «оболочками» для фарша.

Фаршированные кальмары в соусе

В моём случае было пять крупненьких тушек для фаршировки, но если вы берете беби-кальмаров, то обязательно уменьшите время приготовления в духовом шкафу в 2 или в 2,5 раза.

Фаршированные кальмары сервировка

Приготовление морепродуктов

Приготовим?

 

 

(Visited 4 times, 1 visits today)
Click here to bookmark this

Шаги рецепта

1
Сделано

Приготовим томатный соус. В глубокой сковороде разогреем оливковое масло и будем готовить мелко нарезанный лук, чеснок и орегано, пока лук не станет прозрачным. Затем добавим томатную пасту, томаты в собственном соку, красное вино и бальзамический уксус. Хорошенько перемешаем, добавим лавровый листик и станем тушить на небольшом огне 20-30 минут. В конце приготовления приправим по вкусу.

2
Сделано

Подготовим начинку для кальмаров. Натрем пармезан на мелкой терке. В миске соединим нарубленную петрушку, орегано, сыр, сухарики. Приправим солью и перцем.

3
Сделано

Фаршируем кальмаров. Промоем и очистим тушки кальмаров. В каждого кальмара положим по 2-3 столовых ложки начинки. Фаршированных кальмаров выложим в форму для запекания и зальём томатным соусом сверху

4
Сделано

Ставим форму с кальмарами в разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень на 20 минут. Готовые кальмары в томатном соусе можно подавать и в горячем, и в холодном виде.

5
Сделано

Подаем фаршированных кальмаров (Stuffed Squid) в томатном соусе к столу и наслаждаемся с бокалом вина. Приятного аппетита!

admin

Просмотр рецепта

Выскажи свое мнение первым по этому рецепту
предыдущий
Хаш (Armenian Traditional Soup «Khash»)
следующий
Жареный язык (Chechen Grilled Beef Tongue)
предыдущий
Хаш (Armenian Traditional Soup «Khash»)
следующий
Жареный язык (Chechen Grilled Beef Tongue)

Добавить Ваш комментарий