Гомбовцы закарпатские (Ukrainian Hоmbovci with Cottage Cheese and Plum)

Откажетесь ли вы от пары-тройки круглых творожных колобков? Внутри белых пухляшей вас ждет сюрприз: спелая слива.

В Закарпатье готовят гомбовцы из картофеля или сира («сир» — творог по-украински), пряча сочные ягоды или кусочки фруктов с сахаром и корицей или начинку из мяса и субпродуктов в несладком варианте гомбовцев. Творожная масса гомбовцев по-закарпатски в моем рецепте похожа на ленивые вареники, но ленивыми-то их и не назовешь, как ни крути! Как приготовить ленивые вареники я рассказывала раньше. Муки здесь нет ни капли — вместо муки манная крупа из мягких сортов пшеницы.

После отваривания в горячей подсоленной воде, гомбовцы обкатывают в топпинге из сухариков с сахаром и корицей, прекрасно сочетающейся с сочной сливой. Измельченные сухарики, перед тем как смешать со специями, обжаривают на сковороде со сливочным маслом до золотистого цвета. Я подавала, посыпав сухариками с ванильным сахаром.

Подавать можно со сливочным маслом, сметаной, джемами и свежими фруктами. Закарпатские гомбовцы прекрасная альтернатива вареникам. Я уверена, что ваша семья оценит по достоинству получасовые старания, а дети будут в восторге. Кстати, почему бы не приготовить гомбовцы с детьми?

Блюда Украинской кухни

Приготовим?