Соррел – рождественский напиток Ямайки (Jamaican Christmas Drink Sorrel)
Напиток с каркаде, имбирем, корицей и тёмным ромом
Ingredient: ром
Каринтийский рейндлинг – австрийская пасхальная выпечка (Kаrntner Reindling)
Каринтийский рейндлинг – австрийская пасхальная выпечка из сладкого сдобного дрожжевого теста с сахарной начинкой, орехами, мёдом, изюмом, корицей. Кулинарное наследие Австрии Рейндлинг объявлен кулинарным наследием Австрии. Готовят выпечку в Каринтии, Штирии, на юге Бургенленда и в долине Лиенц на праздники и просто для удовольствия. С большой вероятностью можно считать, что...
Кулич творожный на дрожжах (Russian Easter Cake with Cottage Cheese)
Решила поделиться с вами рецептом кулича к Пасхе. Кулич творожный на дрожжах получается ароматным, влажным. Тесто содержит домашний творог, достаточно большое количество добавок в виде цукатов и сдобы. Выпечка имеет иную структуру, не такая лёгкая, но обязательно найдет своего «почитателя». Кулич с ярким сливочным вкусом и ромовым ароматом. Куличи...
Тарт с хурмой (Persimmon Tart)
В последнее время рецепты с хурмой становятся популярными. Они проникают из-за океана… Из хурмы готовят повидло, джемы, открытые пирожные и тарты. Но мне всегда было интересно, почему у нас на Юге, на Кавказе и Закавказье не готовят с хурмой пироги? Есть ли на то причина? Все знакомы с удивительными сухофруктами...
Английский рождественский пудинг (Plum Pudding)
Необыкновенное лакомство - английский рождественский пудинг
Творожный штоллен с маком (Poppy Seeds Quark Stollen)
Скоро в Германии начнут выпекать штоллены (stollen) к Рождеству, имеющие традиционную форму, напоминающую младенца в пеленочках. Тесто для этой выпечки готовится дрожжевое или с добавлением творога, орехов, цукатов и сухофруктов, натурального марципана или мака. Вы спросите, не рано ли я пою Рождественские песни? Нет! Кексы зреют несколько недель, готовятся к...
Симнел – английский пасхальный кекс (Easter Simnel Cake)
В Англии есть традиция выпекать Симнел в четвертое воскресенье Великого поста. В средневековые времена в этот день прихожане посещали свою церковь (домашний материнский приход), чтобы получить благословение. Это воскресенье так и называли – материнским. С XVI века стали посещать своих матерей, даря им цветы и прекрасные кексы. Для выпечки использовали...
Запечённый ананас с кремом (Pina Al Horno Con Natillas)
Предлагаю удивительно яркий и запоминающийся десерт для особого случая. Но и себя любимую побаловать никто не запрещал в обычный день посреди зимы! Да-да, знаю, сахар, заварной крем. Калории… Но ананас, этот вихрастый богатырь, справится с лишними жирами, обещаю. Запечённый ананас с кремом (Pina Al Horno Con Natillas) – мексиканский десерт....
Традиционный рождественский кекс (Traditional Christmas Cake)
В этом году я испекла английский рождественский кекс почти за месяц до Рождества, затем пропитывала его ромом. Текстура выпечки начала меняться на второй неделе, причем ощутимо чувствовалась появившаяся легкость. А еще через неделю кекс начал источать рождественский аромат, благоухая и соблазняя. Английские рождественские кексы Рождественские кексы бывают светлые и темные,...
Джелато – итальянское мороженое (Gelato)
На вечер перенеслась в Эмилию-Романью. Кухня моя превратилась в джелатерию, и я попробовала себя в роли джелатьере. Да, чтобы приготовить популярный замороженный итальянский десерт джелато, пришлось потрудиться. Нежное, плотное, из свежего деревенского молока, спелой вишни… Какой вкус! Вот так заварной крем смешивается с вишнёвым пюре — завораживающим праздничным вихрем. Свое...