Архивы вода - Страница 7 из 14 - Вкусные заметки

Ingredient: вода

Сербская гурманска плескавица (Srpska Gurmanska Pljeskavica)

Время 8
Я к вам со своими котлетами. Котлеты сегодня – самые распространенные в Сербии, национальные – плескавица. Сербская плескавица готовится из секретного свино-говяжьего фарша со специями и луком обязательно жареные на гриле. Плескавица необычного размера – сантиметров пятнадцать в диаметре и около двух в толщину. Для плескавицы в арсенале сербских кулинаров...

admin

03.07.2017
Понравилось 16
Приготовим ?
8 комментариев

Армянский хлеб с зеленью – Женгялов хац (Armenian Bread with Herbs)

Время 80
Уж и не помню, когда в первый раз попробовала армянский хлеб с травами – женгялов хац. Кажется, это была лепёшка, купленная в Ростове-на-Дону на Нахичеванском рынке. Они всегда продаются там, и летом, и зимой… В зависимости от региональной кухни меняется набор трав, вернее его основа – крапива, лебеда, щавель, свекольные...

admin

03.07.2017
Понравилось 64
Приготовим ?
7 комментариев

Болгарские кюфтета на гриле (Български пържени кюфтета)

Время 30
О, как изобилуют различные кухни котлетками, фрикадельками, кюфте! Болгарская кухня не исключение. От самых маленьких, приготовленных на пару шариков, до крупненьких приплюснутых тефтелек-кюфте, зажаренных на гриле. В болгарскую кухню это блюдо пришло от османов – в турецкой кухне масса рецептов кёфте, а само слово от арабского «кюфта». У меня есть...

admin

03.07.2017
Понравилось 11
Приготовим ?
Комментарий

Тепси кебаб – кебаб в лотке (Antakya Tepsi Kebab?)

Время 30
Готовить сегодня будем необычный турецкий кебаб –Тепси кебаб (Tepsi Kebab) – кебаб на блюде или в лотке. Как вам нравится больше? Для этого отправимся в кулинарное путешествие в Антакью. Да-да, этот древнейший город поражает не только своей богатой историей и достопримечательностями, но и кулинарией. Антакья (так теперь называется древнейшая Антиохия)...

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
1 Комментарий

Курица по-черкесски – Черкез тавук (Cerkez Tavugu)

Время 30
Османские султаны любили черкесских женщин. Вероятно, дворцовые турецкие повара, пытаясь угодить валиде, хасеки или очередной фаворитке, когда-то и придумали блюдо черкез тавук – курицу по-черкесски. «Женщины у них самые красивые на всем Кавказе и всегда пользовались такой репутацией. У них черные глаза, они шатенки, у них греческий нос и маленький...

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
Комментарий

Тигровые куриные лапки по-сычуаньски (Chicken Feet Szechuan Style)

Время 480
Для некоторых может показаться странным китайское блюдо из куриных лапок. Не вижу ничего странного! Куриные лапки входят в стандартный набор потрошков от домашней курочки и продается на любом рынке в России и в Украине: желудок, печень, почка, шея с головой, крылышки и лапки. В нашей традиции принято просто отваривать лапки...

admin

03.07.2017
Понравилось 5
Приготовим ?
Комментарий

Китайские блинчики с зеленым луком (Chinese Scallion Pancakes)

Время 30
Есть два типа рецептов, когда зеленым луком и приправой «Пять специй» посыпают раскатанное тесто и когда лук вводится в тесто при замесе. Я выбрала второй вариант. Раскатывать нужно тонко, не пышки и не лепёшки жарим! Блинчики получаются тонкими, слоистыми и хрустящими. Луковые китайские блинчики прекрасно впитывают соусы. С ними хорошо...

admin

03.07.2017
Понравилось 4
Приготовим ?
Комментарий

Пиде с сыром (Peynirli Pide)

Время 45
Умышленно не называю пиде – «турецкая версия пиццы». Почему пиццы-то? Никто уже и не отрицает, что само слово «пиде» заимствовано из греческого (пита). Чаще всего на побережье Черного моря готовят peynirli (перс. панир) пиде – пиде с сыром. Не правда ли, перекликается с «хачапури»? Да и формой-лодочкой он похож на...

admin

03.07.2017
Понравилось 8
Приготовим ?
Комментарий

Пигоди с капустой и мясом (Dumplings with Meat and Cabbage)

Время 45
Если у вас в запасе есть пара часов, и вы хотите удивить своих близких каким-нибудь блюдом – не проходите мимо рецепта паровых пирожков или мантов. Как вам нравится больше? Что мы имеем? Имеем небольшой кусочек свинины, свежий тугой кочан молодой капусты, пшеничную муку, дрожжи и еще несколько ингредиентов, которые найдутся...

admin

03.07.2017
Понравилось 17
Приготовим ?
Комментарий

Аджарские лобиани (Ajarian Lobiani)

Время 80
Да, это они, знаменитые аджарские лодочки, только наполнены они лобио. С лобиани подают цицак, куда же без него? Этот соленый зеленый острый стручковый перец изумительно сочетается с фасолью. Я уже рассказывала, как приготовить лобио с цицаки. Об истории грузинской выпечки с фасолью – лобиани можно узнать в рецепте Лобиани. Не...

admin

03.07.2017
Понравилось 7
Приготовим ?
Комментарий
Предыдущие записи
Следующие записи
© Все права защищены ООО "СМАЧНI ЗАМIТКИ", 2020 | © LLC "Tasty Notes", 2020