Английский рождественский пудинг (Plum Pudding)
Необыкновенное лакомство - английский рождественский пудинг
Ingredient: смородина
Симнел – английский пасхальный кекс (Easter Simnel Cake)
В Англии есть традиция выпекать Симнел в четвертое воскресенье Великого поста. В средневековые времена в этот день прихожане посещали свою церковь (домашний материнский приход), чтобы получить благословение. Это воскресенье так и называли – материнским. С XVI века стали посещать своих матерей, даря им цветы и прекрасные кексы. Для выпечки использовали...
Горячие булочки с крестами – Хот Кросс Банс (Hot Cross Buns)
Небольшие круглые булочки, горячие и воздушные, благоухающие специями, покрытые тонким слоем сладкой глазури для блеска, сдобные, со смородиной, изюмом или цукатами, пекут в каждом доме в Англии, Ирландии, Австралии и Америке на Страстную пятницу к завтраку. Good Friday come this month, the old woman runs With one or two a...
Пудинг «Пятнистый Дик» (Pudding «Spotted Dick»)
Пятнистый Дик – традиционный британский десерт на основе говяжьего жира (beef suet), который смешивают с мукой, сиропом или сахаром, разрыхлителем, специями, чёрной смородиной (или изюмом). В Шотландии пудинг называют «Пегий пес». Именно из-за вкраплений черной смородины (изначально) пудинг был назван «крапчатым». Сушёная смородина придает десерту бесподобный аромат, отличающийся от изюма. Формируется...
Запекаем карпа по-турецки
Турки c удовольствием запекают карпов. Речная рыба с хрустящей корочкой, фаршированная ароматным рисом со свежей зеленью, миндалем и пряностями станет прекрасным ужином для любимой семьи. Один из любимых моих рецептов для зеркального и обычного карпа.